مطبخ حواء
02-05-2014, 04:45 AM
Biryani Clown
برياني المهرج
Bahan
2 bawang bombay
2 sdm ketumbar
2 tomat dicingcang
Sedikit jahe dan 4 bawang putih dicingcang
1/2 cup minyak zaitun
2 sdt garam
1/4 sdt kunir
2 kayu manis
8 kapollaga
5 cengkeh - 1 lembar ghar - 8 merica hitam
3 lombok pedas
2 sdm daun ketumbar dicingcang
2 sdm nana dicingcang
3 cup beras India
Cara membuat
Tumis bawang bombay sampai kuning lalu masukan ketumbar kering dan semua bumbu kasar, diaduk sampai wangi. Setelah itu masukan tomat dan ditinggal sampai layu, lalu masukan ayam, diaduk jadi satu. Masukan yogurt diaduk dan masukan sisa bumbu, cabe hijau, bawang putih, jahe, daun ketumbar, dan nana, diaduk semua jadi satu, tinggalkan di atas api kecil sampai ayam matang.
Rebus beras dgn air mendidih, garam, 1 lembar daun ghar dan minyak selama 12 menit, dan disaring. Di panci atau loyang tefal tuangkan 1/2 bagian nasi dan atasnya ayam dan sisa nasi.
Campur 1/4 cup air mawar/ kadi dan 1/4 cup air panas, dibagi menjadi 4 cangkir, setiap cangkir diberi warna, lalu setip warna dikucurkan di atas nasi [garis2], ditutup dgn foil dan ditinggal di api kecil sampai matang.
Siap dihidangkan sambil menikmati rasa sedap dan warna-warni seperti clown/badut.
halaman:360
برياني المهرج
Bahan
2 bawang bombay
2 sdm ketumbar
2 tomat dicingcang
Sedikit jahe dan 4 bawang putih dicingcang
1/2 cup minyak zaitun
2 sdt garam
1/4 sdt kunir
2 kayu manis
8 kapollaga
5 cengkeh - 1 lembar ghar - 8 merica hitam
3 lombok pedas
2 sdm daun ketumbar dicingcang
2 sdm nana dicingcang
3 cup beras India
Cara membuat
Tumis bawang bombay sampai kuning lalu masukan ketumbar kering dan semua bumbu kasar, diaduk sampai wangi. Setelah itu masukan tomat dan ditinggal sampai layu, lalu masukan ayam, diaduk jadi satu. Masukan yogurt diaduk dan masukan sisa bumbu, cabe hijau, bawang putih, jahe, daun ketumbar, dan nana, diaduk semua jadi satu, tinggalkan di atas api kecil sampai ayam matang.
Rebus beras dgn air mendidih, garam, 1 lembar daun ghar dan minyak selama 12 menit, dan disaring. Di panci atau loyang tefal tuangkan 1/2 bagian nasi dan atasnya ayam dan sisa nasi.
Campur 1/4 cup air mawar/ kadi dan 1/4 cup air panas, dibagi menjadi 4 cangkir, setiap cangkir diberi warna, lalu setip warna dikucurkan di atas nasi [garis2], ditutup dgn foil dan ditinggal di api kecil sampai matang.
Siap dihidangkan sambil menikmati rasa sedap dan warna-warni seperti clown/badut.
halaman:360