دموع الصمت
23-12-2003, 01:19 PM
مقادير عجينة الاقراص :
4 بيضات
1 كآس دقيق
1 وا ثلاث كآس حليب
2 ملعقتان كبيرتان زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
اخلطى البيض قليلا فى اناء عميق ثم اضيفى الية الحليب والزيت والدقيق المنخول
والملح واضربى جيدآ بمضرب يدوى حتى تحصلى على عجينة لينة .
ضعى مقلاة تيفال على النار حتى تسخن ثم ادهنيها خفيفآ بالسمن ( آول مرة فقط)
صبى قليلا من العجينة حتى تاخذ شكل قرص مستد ير بحجم متوسط واتركيها حتى
يحمر الوجة السفلى قليلا ثم اقلبيها على الوجة الاخر حتى يحمر قليلا و ينضج .
كررى العملية حتى تنتهى العجينة كلها و نحصل على حوالى 12 قرصآ .
مقادير الحشوة :
دجاجة مسلوقة مخلية من العظام و مقطعة الى قطع صغيرة
بصلة كبيرة
2 فصان ثوم مطحونة
2 حبتا فلفل اخضر رومى كبيرة
4 ملاعق كبيرة زبدة
4 حبات طماطم
نصف ملعقة فلفل اسود
ملح
مقادير صلصة الجبن
2كآس من مرق الدجاج
ربع كآس دقيق
1 كآس حليب
نصف كآس كبير جبن كرافت مبشور
الطريقة :
قشرى البصل واغسلية وابشرية ناعمآ
اغسلى الطماطم والفلفل الاخضر و قطعيهم الى قطع صغيرة كل نوع على حدة
اقد حى الزبدة فى المقلاة ثم اضيفى اليها الفلفل الاخضر والبصل والثوم وقلبلا حتى
يصفر لونة قليلا .
اضيفى الطماطم والفلفل الاسود والملح واتركى الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
ضعى قطع الدجاج المسلوق وقلبى جيدآ واتركيه على النار لمدة 5 دقائق اخرى ثم
اطفىء النار .
اعملي صلصة الجبن وذلك با ذابة الدقيق فى جزء من مرقة الدجاج ثم اخلطى
باقى المرق مع الحليب والجبن واضيفية الى خليط الدقيق .
ارفعية على نار هادئة وقلبلى حتى تحصلى على السماكة المطلوبة ( مثل سماكة الصلصة
البيضاء )
احشى الاقراص المعدة سابقآ من منتصفها بملعقتين كبيرتين من خلطة الدجاج ثم
اطوي احدى حواف القرص على خلطة الجاج ثم اطوي الحافة الاخرى المقابلة عليها .
رصى الاقراص فى صينية بيركس جنبآ الى جنب ثم صبى فوقها صلصة الجبن وهى
ساخنة .
اخبزيها فى فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة تقدم وهى ساخنة مع سلطة خضراء
وبالهنا والعافية
***دموووووع الدلووووعه بالحيل تقول لكم صحتين ***
منقوووول
4 بيضات
1 كآس دقيق
1 وا ثلاث كآس حليب
2 ملعقتان كبيرتان زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
اخلطى البيض قليلا فى اناء عميق ثم اضيفى الية الحليب والزيت والدقيق المنخول
والملح واضربى جيدآ بمضرب يدوى حتى تحصلى على عجينة لينة .
ضعى مقلاة تيفال على النار حتى تسخن ثم ادهنيها خفيفآ بالسمن ( آول مرة فقط)
صبى قليلا من العجينة حتى تاخذ شكل قرص مستد ير بحجم متوسط واتركيها حتى
يحمر الوجة السفلى قليلا ثم اقلبيها على الوجة الاخر حتى يحمر قليلا و ينضج .
كررى العملية حتى تنتهى العجينة كلها و نحصل على حوالى 12 قرصآ .
مقادير الحشوة :
دجاجة مسلوقة مخلية من العظام و مقطعة الى قطع صغيرة
بصلة كبيرة
2 فصان ثوم مطحونة
2 حبتا فلفل اخضر رومى كبيرة
4 ملاعق كبيرة زبدة
4 حبات طماطم
نصف ملعقة فلفل اسود
ملح
مقادير صلصة الجبن
2كآس من مرق الدجاج
ربع كآس دقيق
1 كآس حليب
نصف كآس كبير جبن كرافت مبشور
الطريقة :
قشرى البصل واغسلية وابشرية ناعمآ
اغسلى الطماطم والفلفل الاخضر و قطعيهم الى قطع صغيرة كل نوع على حدة
اقد حى الزبدة فى المقلاة ثم اضيفى اليها الفلفل الاخضر والبصل والثوم وقلبلا حتى
يصفر لونة قليلا .
اضيفى الطماطم والفلفل الاسود والملح واتركى الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
ضعى قطع الدجاج المسلوق وقلبى جيدآ واتركيه على النار لمدة 5 دقائق اخرى ثم
اطفىء النار .
اعملي صلصة الجبن وذلك با ذابة الدقيق فى جزء من مرقة الدجاج ثم اخلطى
باقى المرق مع الحليب والجبن واضيفية الى خليط الدقيق .
ارفعية على نار هادئة وقلبلى حتى تحصلى على السماكة المطلوبة ( مثل سماكة الصلصة
البيضاء )
احشى الاقراص المعدة سابقآ من منتصفها بملعقتين كبيرتين من خلطة الدجاج ثم
اطوي احدى حواف القرص على خلطة الجاج ثم اطوي الحافة الاخرى المقابلة عليها .
رصى الاقراص فى صينية بيركس جنبآ الى جنب ثم صبى فوقها صلصة الجبن وهى
ساخنة .
اخبزيها فى فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة تقدم وهى ساخنة مع سلطة خضراء
وبالهنا والعافية
***دموووووع الدلووووعه بالحيل تقول لكم صحتين ***
منقوووول