الكسكس بالدجاج والخضر خطوة خطوة تشجيعية لمسابقة الماراثون

[قلب راض]

http://forum.hawahome.com/nupload/112486_1317143823.gif (http://forum.hawahome.com/nupload/112486_1317143823.gif)




الكسكس طبق شعبي أصيل

عريق في المغرب العربي كاملا ومنتشر في دول عربية كثيرة وأوروبية أيضا


طرق تحضير الكسكس لا حصر لها, وهنا صورت طريقة منتشرة كثيرا وهي : الكسكس بالدجاج والخضر بطريقة تقليدية

والطبق طيّب ويعتبر غذاءا كاملا بمكوناته المتنوعة

http://up.hawahome.com/uploads/14210072471.jpg


ولما نقول طريقة تقليدية معناه أنّه مادّة الكسكس تكون مصنوعة في البيت وليس كسكس المصانع



http://forum.hawahome.com/nupload/112486_1317143966.gif (http://forum.hawahome.com/nupload/112486_1317143966.gif)



المكونات:

الكسكس حسب عدد الأفراد, معدلا كوب لشخصين
قطع دجاج
مجموعة خضر: أخذت كوسة وجزر ولفت وبطاطا
كوب حمص مبلول
بصل
فص ثوم
نصف ملعقة طعام توابل راس الحانوت أو ما يعوضه من التوابل المعتمدة عندك
بعض الأوراق من البقدونس لو توفّر
زيت
ملح

http://up.hawahome.com/uploads/14210044971.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/112486_1317143966.gif (http://forum.hawahome.com/nupload/112486_1317143966.gif)


التحضير:

نضع في طنجرة الزيت ليسخن
نضع فيه البصل مفروم رقيق ونضيف له فص الثوم مهروس
نضيف نصف الكمية من راس الحانوت

http://up.hawahome.com/uploads/14210044972.jpg

نتركهم يتقلّاو حتى يذبلوا
نضيف قطع لحم الدجاج ونواصل القلب حتى يبيض من كل الجوانب

http://up.hawahome.com/uploads/14210044973.jpg

نقطع الخضر مكعبات

http://up.hawahome.com/uploads/14210044986.jpg

نضيفها للقدر ومعها الحمص والبقدونس مفروم
نواصل القلب لحوالي 5 دقائق

http://up.hawahome.com/uploads/14210046302.jpg

ثم نغمر الكل بماء مغلي ونضيف الملح ونترك المحتوى ينضج

http://up.hawahome.com/uploads/14210060451.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/112486_1317143966.gif (http://forum.hawahome.com/nupload/112486_1317143966.gif)



يتبع بإذن الله

[قلب راض]

أثناء ذلك نحضر الكسكس

نضع الكسكس في صحن كبير ونغمره بالماء ونقطره جيدا

http://up.hawahome.com/uploads/14210044974.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/14210044985.jpg

نقلبه بعد ذلك مرتين أو ثلاث حتى نيتشرّب زين بحيث لما نلمسه باليد ما تتبلّل وما يلتصق بالملعقة

http://up.hawahome.com/uploads/14210046301.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/14210046303.jpg


هنا يأتي دور التفوير فنضعه في الكسكاس ونفوره على القدر التابع له

http://up.hawahome.com/uploads/14210046304.jpg

لما يطلع البخار من كل المساحة ننزله في الصحن ونضيف له الملح ونصب عليه ماء مغلي
هنا الكمية حسب التجربة , غالبا تكون لكل كوب كسكس كوبا من الماء أو أكثر شوي
نقلب ونتركه جانبا يتشرّب

http://up.hawahome.com/uploads/14210046305.jpg

نرجع لقدر المرق نطلع اللحم لما ينضج,

http://up.hawahome.com/uploads/14210060452.jpg

ونعدل كمية المرق بإضافة الماء ونعدل ملوحته
نضيف الطماطم مطحونة وبقية توابل راس الحانوت

http://up.hawahome.com/uploads/14210046306.jpg

نتركه حوالي ربع ساعة يغلي ثم نطفي.

http://up.hawahome.com/uploads/14210048121.jpg

أما الكسكس فبعد ما يتشرب هذه المرة نفوره للمرة الثانية
ننزله في الصحن وندهنه بالزبدة

http://up.hawahome.com/uploads/14210048122.jpg


نقدم الكسكس مع لحم الدجاج ونسقيه خضر ومرق

http://up.hawahome.com/uploads/14210072472.jpg


بالهناء


http://forum.hawahome.com/nupload/112486_1317143898.gif (http://forum.hawahome.com/nupload/112486_1317143898.gif)

[لؤلؤة2005]

لذيذ وشهي

سلمت يداك وبالهنا والعافية يارب

[قلب راض]

الله يهنيك

منورة كالعادة, شكرا لحظورك

[سوار الذهب *]

وصفه شهية كتييير حبيبتي

يسلمووو اديكي الحلوين

يعطيكي الف عافية

[زهور 1431]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

تسلم ايدك على الوصفه الشهيه ..
عوافي على قلوبكم ..
بارك الله فيك وأسعدكِ في الدارين ياغاليه ..

[اسماء بحر]

ما شاء الله

تسلم ايدك الحلوة غاليتنا قلب

هنا وعافية يارب

[احساس راقي أ]

http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra122.gif

[قلب راض]

وصفه شهية كتييير حبيبتي

يسلمووو اديكي الحلوين

يعطيكي الف عافية


الله يعافيك ويسلم ايديك

شكرا لتعطيرك المتصفّح,,

[قطرات الندى3]

http://up.hawahome.com/uploads/14211274931.jpg (http://up.hawahome.com/)

[الجوري عبدالله]

تسلم اناملك وبالعافيه :) عاد انا اللحين براسي كبسة الزنجبيل () جربتيها ؟

[ام سارة**]

ماشاء الله تسلم ايدينك
طبخة شهية ومتعوب عليها
الف عافية عليكم

[متجر مطبخي]

http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra115.gif

[basmt Aml]

http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra124.gif

[سحاب-]

ما شاء الله شهي


يعطيك العافية

[مطر]

يعطيك العافية

[**tota**]

شهى و صحى و مغذى..

سلمت يداك الغالية حبيبتى..

[ركن الاناقة]

تسلم الايادي

[اخت المحبه]

ما شاء الله راائع

بحاول اجرب

[^بنت أبوها^]

تسلم اﻻيادي

[بدرية الشمري]

ابداعكِ فرض كلماته على الصفحات السحرية

[The moon light]

سلمت الانامل

[basma29]

يعطيك العافية وتسلم يدك ..

[نفوف]

http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra124.gif
شهي مممممممممم

[ليدي الامورة]

http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra115.gif