طريقة مبتكرة لطبخ الفوارغ

[مطبخ حواء]

اسم الطبق
فوارغ


الوصف
طبق رئيسي


المطبخ
شامي لبناني


إعداد
فاطمة





المقادير:


كيلو فوارغ .
نصف كيلو أرز .
زنجبيل مطحون .
قرفة مطحونة .
زنجبيل حب .
بهارات مشكلة .
بهار أبيض .
بصل مفروم .
قرفة عيدان .
بصل كامل .
ورق غار .
نصف كيلو لحمة مفرومة .
سمن نباتي .
ليمون .




طريقة التحضير:


تحضير الفوارغ :نقوم بتنظيف الفوارغ .
بعد ضلك نضخ المياه بداخلها لتنظيفها جيدا .
تحضير الحشوة :
نضع اللحمة مع الأرز المغسول .
نقوم باضافة البصل المفروم .
نضيف ملح حوالي ملعقة صغيرة .
ملعقة صغيرة بهار أبيض .
ملعقة صغيرة بهار مشكل .
ملعقة صغيرة زنجبيل .
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة .
ملعقتين من السمن النباتي .
نقوم بخلط هذه المقادير جيدا .
نحشي الفوارغ لغاية انتهاء الكمية وانتبهي لا ترصي الحشو كثيرا حتى لا تتمزق الفوارغ .
نحضر قدر ونسكب به ماء ساخن .
نضيف الى الماء بصلة ورق غار عود قرفة قطعة زنجبيل وقطعة من الليمون والقليل من الملح .
نضع 2 ملعقة ملح مع 3ملعقة طحين على الفوارغ ونفركها جيدا .
ثم نقوم بغسلها ثانية .
نقوم بوضع الفوارغ بالماء ونضيف ملعقة سمن نباتي .
نشغل النار ليستوي تقريبا 3 ساعات على نار متوسطة .






لمشاهدة الفديو

فوارغ (http://cook.hawahome.com/?p=1260)