الجريش بالدجاج

[ليدي الامورة]

المكوّنات

جريش - كوب


ماء - كوب ونصف


لبن زبادى - كوب


زيت نباتى- ثلث كوب


ملح خشن - ملعقة صغيرة


بصل مقطّع إلى جوانح - 3


كمون - نصف ملعقة صغيرة


صدر دجاج مقطّع إلى شرائح طوليّة - 400 غرام


حبهان - 3


ورق غار - 2


قشر ليمون حامض - 1


طريقة العمل

1- سخّني الزيت في مقلاة واقلي البصل فيه حتى يذبل.
2- أضيفي شرائح الدجاج إلى البصل وحرّكي.
3- عندما ينضج الدجاج، إغمريه بالماء بحسب الحاجة وأضيفي ورق الغار والحبهان وقشر الليمون الحامض اتركي القدر على نار متوسطة لمدّة 30 دقيقة.
4- ضعي اللّبن والماء في قدر وأضيفي الملح والكمون.
5- صفّي الدجاج من ماء السلق واحتفظي به جانباً.
6- أضيفي الدجاج والجريش فوق قدر اللّبن.
7- إنزعي الحبهان وورق الغار وقشر اللّيمون الجامض من ماء السلق وأضيفيه فوق اللّبن.
8- إطهي المزيج على نار هادئة لمدّة ثلاث ساعات مع التحريك من حين إلى آخر. قدّميه فوراً.

[اميرة بقراني]

ررروعه مشكووووووووورة