طريقة تحضير جمبري سيشوان

[ليدي الامورة]

وقت التحضير : ربع ساعة .
وقت الطبخ : 20 دقيقة .
عدد الأفراد : 4
المقادير :

– 350جرام جمبري مسلوق ومقشر .
– 4 ملاعق كبيرة من الماء .
– ملعقتان كبيرتان كاتشب .
– ملعقة كبيرة صويا صوص .
– ملعقتان صغيرتان كورن فلور (النشا) .
– ملعقة صغيرة عسل أبيض .
– 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر جاف .
– 4/1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون .
– ملعقة كبيرة زيت .
– 25 جرام بصل أخضر مقطع صغير .

– 4 فصوص ثوم مفروم .

الطريقة :

– يوضع الزيت في وعاء كبيرة على النار ليسخن .
– يضاف البصل الأخضر والثوم ويقلب قليلا .
– يضاف الجمبري المسلوق والمقشر للبصل والثوم ويقلب جيدا حتى يحمر لونه .
– يحضر الصوص كالآتي : يخلط الماء مع الكاتشب ، الصويا صوص ، الكورن فلور ، الفلفل الأحمر المطحون ، الزنجبيل المطحون .
– يضاف الصوص للجمبري ويقلب معا ثم يترك على النار حتى يغلظ قوامه ، ثم يقدم ساخنا مع الآرز الأبيض .