Miss.Reem
03-07-2016, 04:09 AM
في رمضان كثيرًا ما تجتمع العائلة على مائدة الإفطار وتكثر المآدب والدعوات على الإفطار أو السحور، وبسبب الصيف والصيام فقد يقبل الضيوف على المشروبات وأنواع الحساء المختلفة ولا يأكلون الكثير والنتيجة تصبح بواقي كثيرة من الطعام، وتحتار ربة المنزل كيف يجب حفظها وتنظيمها في الثلاجة استعدادًا لإفطار آخر.
هناك بعض البواقي يمكن حفظها كما هي، وهناك بعضها يمكن خلطها وإعداد أطباق أخرى فكيف هذا؟
عليك أولًا توفير عدد من علب المطبخ البلاستيكية الجيدة لمثل تلك الأطعمة ويجب أن تكون مختلفة الأحجام.
1- بالنسبة للمكرونة بالبشاميل، يمكنك وضعها كما هي في علبة بالفريزر وتخزينها ليوم آخر.
2- بالنسبة لبواقي المكرونة العادية، يمكنك حفظها بالفريزر ثم تقديمها في اليوم التالي مع صوص البشاميل بعد إدخالها الفرن.
3- بالنسبة للأرز العادي أو بالخلطة، فإن كان كمية كبيرة فيمكنك تخزينها بالفريزر ليوم آخر أما لو كانت كمية بسيطة فيمكنك الاستفادة بها في إعداد طبق من العجة أو للإضافة على كمية أخرى طازجة أو لإعداد كفتة أرز.
4- يمكن وضع الأرز مع بعض الخضراوات واللحم المفروم مع صلصة البشاميل في الفرن ليصبح طبقًا جديدًا.
5- بالنسبة لبواقي اللحوم فإن كانت كثيرة أو قطع كاملة فحفظها بالفريزر لإفطار يوم آخر هو الأصح، أما إن كانت بسيطة فيمكنك استخدامها مع أطباق السلاطة أو مع العجة أو بتقطيعها مع الأرز أو المكرونة.
6- بالنسبة لبواقي الخضار، فإن كانت كمية يمكنك حفظها كما هي ليوم تالي، أما لو كانت كمية بسيطة فيمكنك تصفيتها من الصلصة وتقديمها مع بعض الأرز وصلصة البشاميل.
7- حمصي بواقي الخبز واستخدميها نوعًا من البقسماط في تتبيل البوفتيك والفراخ البانيه.
كيف تنظمين الثلاجة بعد العزومات؟1- كوني منظمة بالأساس في ثلاجتك
2- نظفي ورتبي ثلاجتك أسبوعيًا
3- اختاري علب ملونة لحفظ الأطعمة ولتكن الألوان مناسبة لما بداخلها فالخضراء للخضراوات والصفراء للأجبان وهكذا
4- ضعي المشروبات والحليب في باب الثلاجة
5- ضعي البيض في مكانه
6- لا تشتري كميات كبيرة عن حجم ثلاجتك
7- إن كان الفائض بسيطًا وستتناولين منه مع أسرتك في اليوم التالي فاحفظيه في الثلاجة.
8- إن كان الفائض كثيرًا فقسمي كل صنف من أصناف الطعام على علبتين علبة في الثلاجة لاستعمال اليوم التالي، وعلبة في الفريزر ليوم آخر
9- ضعي جدول أو ورقة بالعلب المحفوظة بالثلاجة أو الفريزر حتى لا تنسي استعمالها
10- لا تنسي وضع قطعة من الفحم لامتصاص أي روائح كريهة
هناك بعض البواقي يمكن حفظها كما هي، وهناك بعضها يمكن خلطها وإعداد أطباق أخرى فكيف هذا؟
عليك أولًا توفير عدد من علب المطبخ البلاستيكية الجيدة لمثل تلك الأطعمة ويجب أن تكون مختلفة الأحجام.
1- بالنسبة للمكرونة بالبشاميل، يمكنك وضعها كما هي في علبة بالفريزر وتخزينها ليوم آخر.
2- بالنسبة لبواقي المكرونة العادية، يمكنك حفظها بالفريزر ثم تقديمها في اليوم التالي مع صوص البشاميل بعد إدخالها الفرن.
3- بالنسبة للأرز العادي أو بالخلطة، فإن كان كمية كبيرة فيمكنك تخزينها بالفريزر ليوم آخر أما لو كانت كمية بسيطة فيمكنك الاستفادة بها في إعداد طبق من العجة أو للإضافة على كمية أخرى طازجة أو لإعداد كفتة أرز.
4- يمكن وضع الأرز مع بعض الخضراوات واللحم المفروم مع صلصة البشاميل في الفرن ليصبح طبقًا جديدًا.
5- بالنسبة لبواقي اللحوم فإن كانت كثيرة أو قطع كاملة فحفظها بالفريزر لإفطار يوم آخر هو الأصح، أما إن كانت بسيطة فيمكنك استخدامها مع أطباق السلاطة أو مع العجة أو بتقطيعها مع الأرز أو المكرونة.
6- بالنسبة لبواقي الخضار، فإن كانت كمية يمكنك حفظها كما هي ليوم تالي، أما لو كانت كمية بسيطة فيمكنك تصفيتها من الصلصة وتقديمها مع بعض الأرز وصلصة البشاميل.
7- حمصي بواقي الخبز واستخدميها نوعًا من البقسماط في تتبيل البوفتيك والفراخ البانيه.
كيف تنظمين الثلاجة بعد العزومات؟1- كوني منظمة بالأساس في ثلاجتك
2- نظفي ورتبي ثلاجتك أسبوعيًا
3- اختاري علب ملونة لحفظ الأطعمة ولتكن الألوان مناسبة لما بداخلها فالخضراء للخضراوات والصفراء للأجبان وهكذا
4- ضعي المشروبات والحليب في باب الثلاجة
5- ضعي البيض في مكانه
6- لا تشتري كميات كبيرة عن حجم ثلاجتك
7- إن كان الفائض بسيطًا وستتناولين منه مع أسرتك في اليوم التالي فاحفظيه في الثلاجة.
8- إن كان الفائض كثيرًا فقسمي كل صنف من أصناف الطعام على علبتين علبة في الثلاجة لاستعمال اليوم التالي، وعلبة في الفريزر ليوم آخر
9- ضعي جدول أو ورقة بالعلب المحفوظة بالثلاجة أو الفريزر حتى لا تنسي استعمالها
10- لا تنسي وضع قطعة من الفحم لامتصاص أي روائح كريهة