أفياء
31-12-2003, 12:09 PM
حنيــــــــــــــــــــــــــــــــــــني بطريقه اخرى
>><< المقــــــــــادير >><<
9 كاسات طحين بر ( يفضل بر القصيم او ضرما )
3 اصابع زبده ( 113 جرام ) مذابه .
3 كاسات تمر منزوع النوى ( يفضل الخلاص )
للنكهه : حبة البركه او هيل مطحون او فلفل اسود مطحون
ــ فرامة لحم .
>><< الطريقه >><<
يسخن الفرن من اعلى واسفل .
يعجن البر بماء دافي الى ان يصبح اقل من تماسك عجبنة الفطاير (مثل عجينة المرقوق ) .
تدهن صينية تيفال بقليل من الزيت ( ليساعد على الإستواء )
ثم تفرد العجينه في الصينيه مباشرة ,وتترك حوالي نصف ساعه تقريبا على نار هاديه .
ثم تخرج وتترك حتى تبرد ثم تقطع الى قطع صغيره .
يعد ذلك تفرم مع التمر في فرامة اللحم بالتناوب .
ثم توضع في قدر على نار هادئه وتصب عليها الزبدة مع التقليب المستمر حتى يغمق لونه , ثم توضع النكهه المطلوبه .
اذا لاحظتي إن الحنيني شوي ناشف رشي عليه ماء .
بالإمكان التحكم في كمية الزبدة والتمر .
وللحصول على طعم خيالي كثروا من الزبدة .
:p :p :p :p
>><< المقــــــــــادير >><<
9 كاسات طحين بر ( يفضل بر القصيم او ضرما )
3 اصابع زبده ( 113 جرام ) مذابه .
3 كاسات تمر منزوع النوى ( يفضل الخلاص )
للنكهه : حبة البركه او هيل مطحون او فلفل اسود مطحون
ــ فرامة لحم .
>><< الطريقه >><<
يسخن الفرن من اعلى واسفل .
يعجن البر بماء دافي الى ان يصبح اقل من تماسك عجبنة الفطاير (مثل عجينة المرقوق ) .
تدهن صينية تيفال بقليل من الزيت ( ليساعد على الإستواء )
ثم تفرد العجينه في الصينيه مباشرة ,وتترك حوالي نصف ساعه تقريبا على نار هاديه .
ثم تخرج وتترك حتى تبرد ثم تقطع الى قطع صغيره .
يعد ذلك تفرم مع التمر في فرامة اللحم بالتناوب .
ثم توضع في قدر على نار هادئه وتصب عليها الزبدة مع التقليب المستمر حتى يغمق لونه , ثم توضع النكهه المطلوبه .
اذا لاحظتي إن الحنيني شوي ناشف رشي عليه ماء .
بالإمكان التحكم في كمية الزبدة والتمر .
وللحصول على طعم خيالي كثروا من الزبدة .
:p :p :p :p