طرق التجمـــــــيل للــــــشوكــــــولاته, بالصــــــور خطـــــوه بخطـــوه:)

[سديم]

لابد من الاهتمام بتقديم الاطباق بطريقة مرتبة
وهنا سنذكر بعض طرق التجميل بالشوكولاتة
الصوص
لا أحد ينكر كم يعطي صوص الشوكولا شكل للطبق ....بوضعه
مباشرة فوق قطع الحلوى و الأيسكريم ..

صبي صوص فانيلا في الطبق أرسمي ثلاث حلقات بصوص الشوكولا بواسطة عود خشب أعملي كما في الصور مع ملاحظة عكس الأتجاه في كل مرة ...ضعي الحلو ثم قدمي ..


تابعوني

[سديم]

http://www.kraftfoods.com/images/howto/web1.jpg

http://www.kraftfoods.com/images/howto/web2.jpg

http://www.kraftfoods.com/images/howto/web3.jpg

كما يمكن عمل هذه الطريقة أيضا

http://www.kraftfoods.com/images/howto/7_1_Spooning_sauce.jpg

http://www.kraftfoods.com/images/howto/7_2_Toothpick_sauce.jpg

الأشكال
صبي قليل من الشوكولا الذائب على ورق زبدة غطيها بورقة أخرى
أفرديها قليلا حتى سمك 1/8 أنش تقريبا دعيها تجمد قليلا
أستخدمي قطاعة العجين بالشكل الذي تريدين
و أقطعيها و برديها في الثلاجة

http://www.kraftfoods.com/images/howto/41_1_Chocolate_cut_outs.jpg

أشكال من صنعك
أرسمي ما تريدين بواسطة القمع
أو الكيس على ورق زبدة برديها ثم أستخدميها لتجميل الكيك

http://www.kraftfoods.com/images/howto/40_1_Freeform_chocolate.jpg

العيدان
أدهني الشوكولا المذاب على قطعة من البلاستيك الخاص بالتغليف بعرض 2أنش وعملي عدة طبقات قوق بعض غطيه بالبستيك ثم جمديه ثم أزيلي البلاستيك و سيتكسر معك ليعطي شكل العصى.
أو ببساطة أرسمي كما في الطريقة السابقة شكل خطوط على ورق الزبدة

http://cache.corbis.com/Agent/12/94/29/12942919.jpg

اللفائف
خذي قالب شوكولا دعيه في مكان حارمثل أعلى الثلاجة أو تحت إضاءة لعدة ساعات ليذوب قليلا
إن كنتي مستعجلة سخني في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبا على نظام تذويب الثلج ثم و بواسطة قشارة الخضراوات أعملي اللفائف أرفعيها برفق بواسطة عيدان خشب و برديها في الثلاجة ..

http://www.kraftfoods.com/images/howto/37_1_Chocolate_curls.jpg

المبشورة
أتبعي نفس خطات لفائف الشوكولا لكن أستخدمي هذه المبشرة ( يمكن عملها دون تذويب الشوكولا لكن اللفائف ستكون أقل ) ..


http://www.kraftfoods.com/images/howto/36_1_grating_chocolat.jpg

نتابع

[سديم]

ورق الشجر
باستخدام فرشاة و الشوكولا الذائب أدهني على ورق طبيعي بعد غسله جيدا ( يفضل أنواع سميكة غير سامة طبعا ..أوراق الورد للحجم الصغير و أوراق الكرنب للحجم الكبير )
ضعيها على ورق زبدة الوجهة المدهون لأعلى ثم أدخليها الثلاجة حتى تجمد ثم أفصليها عن الورقة و أحتفظي بها في الثلاجة حتى الأستخدام..


http://www.kraftfoods.com/images/howto/42_1_Painting_chocolate.jpg

ملاحظة بالنسبة لورق الشجر ادهني ظهر الورقه الخارجي عشان تقدري تفصليها بسهوله



القوالب
لعمل قالب كبير أتبعي ما يلي :
- غلفي صحن معدن أو زجاج بالقصدير ( الصحن يكون مجوف يعني باختصار غضارة )
-أملئي الكيس بالشوكولا الذائب
- أقلبي الإناء إعملي خطوط بالطول و العرض على القصدير
- بريديها حتى تجمد
- أزيلي الصحن ثم القصدير برفق
-أحفظي السلة في الثلاجة حتى الأستخدام
- استخدميها لتقديم الفاكهة أو الأيسكريم


http://www.kraftfoods.com/images/howto/Coveringbowl.jpg

http://www.kraftfoods.com/images/howto/Loadingwithchocolate.jpg

http://www.kraftfoods.com/images/howto/Drizzleoverbowl.jpg

http://www.kraftfoods.com/images/howto/Refrigeratechocolate.jpg

http://www.kraftfoods.com/images/howto/Peelaluminum.jpg

وناشالله اعجبكم اختياري
:)

[أم البدر]

رائعة سدومه ......واختيار موفق ..
تسلمين عليه ......ولاتنقطعين عنا ...من زمان ما شفناكِ.....

[سديم]

اقتباس من الكاتب ام البدر
رائعة سدومه ......واختيار موفق ..
تسلمين عليه ......ولاتنقطعين عنا ...من زمان ما شفناكِ.....


والله مرورك هو الأروع تسلمين اك البدر..........
























والله ماودي انقطع عنكم بس غصب عني
ايش اسوي بهاالاختبارات




بس انتي طمنيني عليكي اشتقت لكي

[أم البدر]

الله يوفقكِ ....ونسمع عنكِ الاخبار الحلوه.....
:) :) :)




والله يسلمكِ على السؤال عنى .....واخباري تسركِ.....ما ينقصنا الاتواجدكِ معنا...

[سديم]

مشكوره ام البدر انا بعد كذا مابنقطع عنكم

[هديل]

رووووووووووووووعة سدومة الله لا يحرمنا من هالطلة يا رب


ما شاء الله عليك وتسلم الايادي عيوني ;)

[سديم]

يسلمك عمري ياهدوله:o

[لبسمه الشفافه]

مشكوووووووووووره اختي يعطيك العافيه