وصفات شهية*^*^*وبالصور*^*^*من مطبخ بيتي [الأرشيف]

حرف العين

04-12-2006, 02:54 AM

السلام عليكم

بسم الله نبتدي

شعيرية الحليب بالمكسرات

المقادير : - كوب من الشعيرية - ملعقة سمن - نصف لتر من الحليب - نصف كوب من السكر - كوب من المكسرات - نقطة من ماء الورد - ملعقة نشاء

الطريقة : - نسخن السمن فى حلة ثم نحمر الشعيرية ثم نضيف الحليب والسكر والفانيليا والمكسرات حتى يبدأ المزيج فى الغليان مع استمرار التحريك وعند الغليان نذيب النشاء بقليل من الماء ثم نضيفه الى الطنجرة وعلى نار هادئة حتى يتماسك المزيج بعدها نسكبه فى الأكواب المخصصة وتقدم دافئة(ممكن اضافه بعض المكسرات للوجه)

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1165470853.jpg

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1165470915.jpg

كيكة الرهش(للأخت هند)جزاها الله الف خير(كيكة طرية ولذيذة)لاتقولون لي ماتعرفونها

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1165470378.jpg

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1165470470.jpg

كريم كراميل أم عزيزان(جزاها الله الف خير)

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1165471019.gif

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1165471053.jpg

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1165471033.jpg

بيتزا بعجينه العشر دقائق

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1165471072.gif

جوهرة العطاء

04-12-2006, 04:09 AM

ماشاء الله ماشاء الله

سلمت يمنااااااااااااااااااااااااك

حسناء الليل

04-12-2006, 04:46 AM

روعه ما شاء الله عليك
تسلمي

تحياتي
حسناء الليل

أم الحلا

04-12-2006, 07:54 AM

ماشاء الله,,,,,,,,,,,روووعه الله يعطيك العافيه,,,,,,,,,,

هنـــد

04-12-2006, 10:26 AM

رهيييييييييييييييبة ما شاء الله تسلم الأيادي يا رب http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/dribble.gif

حرف العين

04-12-2006, 11:24 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلمون خواتي على مشاهدتكم لموضوعي

كلما سويت اكله معينة راح اضيفها في هذا الملف

ام نونـا

04-12-2006, 02:50 PM

امممممم تسلم الايااااااااااااادي حبيبتي

em ali

04-12-2006, 03:09 PM

تسلم الايااااااااااااادي حبيبتي

بنت الاكابر

04-12-2006, 11:34 PM

رهيييييييييييييييبة ما شاء الله تسلم الأيادي يا رب

حرف العين

05-12-2006, 02:57 PM

العفو خواتي,,والله يسلمكن

حرف العين

06-12-2006, 02:46 AM

السلام عليكم

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1165470134.jpg

المقادير
كيكة بيتي كروكر

فليك ناعم+جوز الهند

شوكولاته ذائبة

الطريقة:
اعملي الكيكة وخليها على جنب حتى تبرد..جيبي قدر كبير وضعي فيه قدر اصغر منه وسيحي الشوكولاته فيه

وجهزي الفليك في صحن وكذلك جوز الهند..قطعي الكيكة الى مربعات متوسطة..وخذي قطعه من الكيكة واغمسيها

في الشوكولاته السايحه(جوانبها الاربعه)..ودحرجيها في شوكلاته فليك..او جوزالهند..وبالهنا والعافية

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1165470210.jpg

حرف العين

07-12-2006, 01:20 AM

كيكة الرهش (للأخت هند)

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1165470378.jpg

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1165470452.jpg

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1165470470.jpg

كيكة الفستق

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1165470550.jpg

قبل التقطيع

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1165470569.jpg

الدجاج بالصلصة الحارة

دجاج مقطع قطع صغيرة
ربع كوب بازلاء
ربع كوب بطاطس مقطعه الى قطع صغيرة
ربع كوب زبادى
ربع كوب شطه حاره
نصف كوب ماء
خليط من توابل مطحونه(كمون كزبره فلفل اسود هيل كركم)
ملعقتين صويا صوص
عصير ليمونه
ملح
بصله مفرومه ناعم
3 فصوص ثوم مدقوقين
ملعقتين معجون طماطم
ملعقه من صلصه باربكيو
ملعقه زيت
طريقه التحضير
تخلط جميع المقادير مع بعض وتترك لمدة ساعه على جنب
وتقلى في زيت على نار هادئة ويغطى حتى تنضج الطبخه..وبالعافية

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1165470612.jpg

هنـــد

07-12-2006, 08:34 AM

واااااااااااااااااو

ما شاء الله تبارك الرحمن

يا اختي انتي فناااااااااااااااااااانة ما شاء الله

فكرة الكيك المربعات رهيييييييييييييبة وبجربها إن شاء الله

وكيكة الفستق أبا الطريقة رجااااااااااء http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/dribble.gifhttp://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/dribble.gif

الموج العاتي

07-12-2006, 09:26 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله تبارك الرحمن

تسلم ايديك

حرف العين

07-12-2006, 10:42 AM

تسلمون..هذا من ذوقكم

كيكة الفستق
5 بيضات
2/1 كوب زيت
1 كوب سكر
علبة قشطة
1 ملعقة صغيرة سائل الفانيلا
1 كوب فستق مطحون ناعم
4 ملاعق دقيق
ملعقة صغيرة مليئة بيكينج باودر

الطريقة
يخلط البيض مع الزيت وكوب السكر وعلبة القشطة والفانيلا معا.
يضاف الفستق الناعم للخليط السابق ويخلط جيدا.
يضاف الدقيق والبيكنج باودر للخليط السابق ويخلط الجميع جيدا.
تدهن صينية الفرن بالزيت والدقيق ويوضع فيها خليط الكيك.
تخبز في فرن حرارته 180 س في الطبقة الوسطى من الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا، ثم تحمر قليلا من اللأعلى وتخرج من الفرن (طعمها عجيييييييييب)

هنـــد

07-12-2006, 01:21 PM

تسلم الأيااااااااادي :)

الغالية بغيت أسالج شو نوع الكاميرا مالتج :) ما شاء الله تبارك الله تصويرها رائع
أريد نوعها والموديل بالضبط والسعر إن أمكن :)

الدمية الصغيرة

07-12-2006, 06:26 PM

موضوع مميز مثل صاحبته شكرا جدا جدا و انتى دائما مبدعة بل)::

مندرين

09-12-2006, 04:54 PM

مشاء الله ...تبارك الرحمن....تسلم ايدينك اختي

حرف العين

10-12-2006, 10:19 PM

تسلم الأيااااااااادي :)

الغالية بغيت أسالج شو نوع الكاميرا مالتج :) ما شاء الله تبارك الله تصويرها رائع
أريد نوعها والموديل بالضبط والسعر إن أمكن :)

الله يسلمج اختي

كيمرتي هي من شركة كانون وسعرها حوالي 6400درهم

حرف العين

11-12-2006, 12:18 AM

دونات
المكونات والمقادير
- 5 أكواب طحين
- 4/1 1 كوب حليب
- 4 بيضات
- ملعقتين شاي خميرة جافة
- 4/1 كوب سمن
- 4/3 كوب سكر
- 2/1 ملعقة ملح
- 2/1 ملعقة خليط من دارسين وزنجبيل
- زيت للتحمير

طريقة التحضير
1- ينخل الطحين ويرش عليه الملح
2- يخفق السمن مع الحليب ثم تضاف إليه الخميرة وتترك حتى تذوب وتتفاعل معه.
3- يخفق السكر مع البيض حتى يعطي شبه كريمة ناعمة
4- يوضع خليط الحليب والسمن والخميرةفي اناءالعجن ويضاف إليه نصف مقدار الطحين ويخلط ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة، حتى تتفاعل الخميرة مع مكونات العجينة
5- يضاف خليط السكر والبيض إلى مكونات العجينة بالتدريج ثم يضاف باقي الطحين.
6- ترش العجينة بخليط البهارات وتعجن جيدا حتى تتماسك وتصبح عجينة مطاطة.
7- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.
8- عند إعداد حبات الدونات ترق العجينة على سطح مرشوش إلى مستطيل سمكه حوالي 2/1 1 سنتيمتر.
9- تصنع فيها دوائر باستخدام قطاعه دائرية قطرها وتفرغ في الوسط بقطاعة اصغر منها
10- تترك على سطح مرشوش بالطحين مغطاة بفوطة لمدة 20 دقيقة
11- تحمر الحبات في زيت غزير 3-4- حبات معا لمدة 3-4 دقائق من الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون.
12- ترش شوكولاته هيرشي السائلة على الحبات حتى تغطيها تماما،

http://www.lo7a.com/up/uploads/ce61f47c86.jpg (http://www.lo7a.com/up)

البيض مع الجبن والزعتر

2بيض
ملعقتين طعام زيتون مقطع
ملعقة طعام مملؤة جبن سائل
ربع كوب فطر مقطع
6ملاعق طعام زيت
ملعقتين طعام زعتر
ملح
ويوضع الوجه قطع من جبن(مربعات

http://www.lo7a.com/up/uploads/341c58ecda.jpg (http://www.lo7a.com/up)

البيض مع الجبن والزعتر

2بيض
ملعقة طماطم مقطعه
نصف كوب فاصوليا
ملعقتين طعام زيتون مقطع
ملعقة طعام مملؤة جبن سائل
ربع كوب فطر مقطع
6ملاعق طعام زيت
ملعقتين طعام زعتر
ملح

يخلط المقادير مع بعض ويوضع في المقلاة ويحرك جيداً ويسكب في صحن
http://www.lo7a.com/up/uploads/2171b27676.jpg (http://www.lo7a.com/up)

http://www.lo7a.com/up/uploads/8e3c264de1.jpg (http://www.lo7a.com/up)

والبيتزا اللي على جنب هي لوحده من الاخوات(قسم المعجنات)نسيت اسمها

البيتزا بالعجينة السائلة

دانه 20002

11-12-2006, 04:52 PM

ماشاء الله تبارك الله يا حروفه ابدعتي يا الغاليه

السفيرة

11-12-2006, 11:14 PM

ماشــــــــــــــــاءالله روعــــة

الشهد

17-12-2006, 10:31 PM

يعطيك العافية ماشا الله عليك جوعتيييييييييييني

شكلي بقوم اسوي كيكة الفستق دحين :)

حرف العين

18-12-2006, 12:33 AM

السلام عليكم

سأعرض عليكن الصور اولاً..اما عن مقاديرهن وطريقة عملهن ف لاحقاً

كيكة ام سليمان بالكريم شانتية والاناناس

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1166416970.jpg

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1166416993.jpg

رز بالدجاج والليمون الاسود

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1166417011.jpg

حواء الصغيرة

18-12-2006, 01:53 AM

بسرررررررررررررررررررررعة اعطيني ظريقة الكيكة

شكرررررررررررررررررررررررررررررررررررررا

هنـــد

18-12-2006, 07:45 AM

كيمرتي هي من شركة كانون وسعرها حوالي 6400درهم

ما شاء الله !! معقولة !!
ليش كم دقتها ؟؟
أنا ذاك اليوم خذت كاميرتي وكانت أقوى شي بالدقة بألفين

الغالية صور الدونات ماااااااااا طلعت ويايه
يا ريت لو تحطينهم مرة ثانية وانتظر طريقة الكيييييييييييييكة

أروجي

19-12-2006, 04:27 AM

الله يعطيك العافية

تسلم الأيادي

حرف العين

19-12-2006, 04:37 PM

كيكة اما سليمان بالكريم شانتية والاناناس

وهذة طريقة الكيكة
4بيضات
1 قشطة
½ 1 كأس طحين بالخميرة ( او الطحين العادي واضيفي عليه 2 ملعقة صغيرة BP)
1كأس سكر
1 كيس دريم ويب

الطريقة ::

أولا نخلط البيض مع السكر جيداً ثم نضيف القشطة ونخلطه وبعده الدريم ويب وأخيراً الطحين بالتدريج..

توضع في صينية مدهونة وتوضع بالفرن حتى تنضج يعني النضج ياخذ من 30 الى 45 دقيقة

وبعد ماتبرد الكيكة قطعيها نصفين(بالعرض) وامسحي الكيكة بنصف كوب من ماء الانانس ثم ضعي قطع الاناناس وبعدها كريم شانتية..والحين حطي القطعه الثانية من الكيكة..وامسحي الكيكة بالكريم شانتية المتبقي عندج من جميع الجوانب وزينيها على كيفج..وانا زينتها بالفليك والشوكولاته المدورة

مقادير الخلطه
علبه اناناس
فليك
شوكولاته مدورة
دريم ويب 3
(ملاحظة:ماحطيت كريم كراميل

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1166811505.jpg

حرف العين

20-12-2006, 12:27 PM

السلام عليكم

الطبق الاول1

تونه بالصلصة

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1166813244.jpg

المقادير:
علبة تونه
بصلتين
بقدونس
كزبرة
بهارات+ملح+كركم+كمون(ضروري)
صلصة معجون طماط
ربع كوب ماء

الطريقة:
سخني المقلاه وضعي فيها الزيت,ثم البصل المفروم وحركي جيداً حتى يذبل البصل,وعلبه التونه ثم اضيفي البهارات والملح والكركم والكمون وحركي جيداً,بعد ذلك ضعي 3ملاعق طعام من معجون الطماط والكزبرة والبقدونس ثم الماء,وغطي القدر وخليه على نار هادئة جداً مدة 5دقائق,وتمتعي
بالطعم اللذيذ

اقتراحات..الطبق الجانبي
للغداء:رز او معكرونه
للعشاء:خبز او اعمليها سندويشات

الطبق الثاني2

سندويشات الروبيان باللبنه

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1166813269.jpg

المقادير:
صمون(صامولي)
روبيان جاهز مغلف بالبقسماط
ربع كوب لبنه
جبن شرايح(مربعات)
كاتشب
طماط(شرايح)
ملعقتين زعتر

الطريقة:
اقلي الروبيان واتركيه على جنب
افتحي الصمون وضعي فيه الجبن+كاتشب+روبيان+طماط+لبنه+رشة زعتر(طعمه عجيب)

اقتراحات التقديم
كوب شاي دافئ مع هذا البرد القارص..او كرك(اممممممممم)

ومن عجينة الاخت(عزيزة)صنعت مايلي:

الطبق الثالث3

رولات البيض

اسلقي البيضات وقشريهم (تقريباً 4 بيضات)كفاية
وافردي العجينه وضعي شريحه من جبن المربعات ورشة زعتر والبيضه,ولفيها على شكل رول,بعد ذلك ادهنيها,بالبيض وادخليها الفرن وبعد ماتخرج من الفرن خليها تبرد شوي وقطعيها شرائح وتمتعي بالطعم الطيب العجيب

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1166813292.jpg

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1166813309.jpg

الطبق الرابع4

كوسا محشي

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1166813328.jpg

أرز ( 2 كوب ) – ملعقة كركم -بصل مفروم– ملعقة نعناع أخضر مفروم- بقدونس(نصف كوب) – نصف ملعقة فلفل أسود ناعم – بهارات – كوسا حجم متوسط –طماطم3 ( حبات ) ربع كوب معجون طماطم -ملح-ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

طريقة التحضير :

يتبل الرز بالملح والفلفل الاسود الناعم والبهارات والكركم ويخلط جيدا ثم يضاف لهم باقي المواد,(ماعدا معجون الطماطم. يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل ، وتوضع في وعاء فيه ماء بارد .
4-وتحشى الكوسا بالخلطة ثم يوضع في قدر ويضاف نصف كوب من الماء على معجون الطماطم وما، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ، ثم على نار هادئة حتى ينضج
وبالهنا والعافية

حرف العين

21-12-2006, 12:31 PM

السلام عليكم

كالعاده ساضع الصور اولا والمقادير لاحقاً

بمناسبة مهرجان دبي اقدم لكم

تشيزكيك بالرمان (للأمانه :اخذت الطريقة من احدى المواقع وغيرت فيها شوي)

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1166813452.jpg

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1166813473.jpg

معكرونه بالتونه(وسر الطعم العجيب في البقدونس)

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1166813495.jpg

العجينه العجيبة عملت منها(خبز الهمبرجر+فطاير مشكله لذيذة)

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1166813527.jpg

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1166813549.jpg

مرقه الدجاج بالبامية والكمون

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1166813576.jpg

الطبق الجانبي

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1166813593.jpg

كريم كراميل

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1166813612.jpg

كيكتي الحلوة

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1166813635.jpg

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1166813648.jpg

هنـــد

21-12-2006, 08:48 PM

رووووووووووووووووعة ما شا ءالله تبارك الرحمن

هنـــد

21-12-2006, 08:49 PM

المشاركة الأخيرة أريد الطرق كلللللللللللللللللها

حساسة

22-12-2006, 05:31 PM

تسلم الايادي
نبغي الطرق

حرف العين

24-12-2006, 07:48 PM

تشيز كيك مهرجان دبي(سبب تسميته بهذا الاسم لاني عملته في نفس يوم افتتاحية المهرجان)
خذت مقادير حشوة التشيز كيك من الاخت الباجوري

مقادير القاعده:
80 جرام زبده
علبه كبيره بسكويت دايجستف

الحشوة
ربع كوب حليب
2 باكيت كريمة معده للخفق (دريم ويب)
2 علبة قشطة
علبة حليب مكثف محلى(انا حطيت جبنه فيلادلفيا)
2 باكيت جيلاتين(ذوبيهم في نصف كوب ماء ساخن)
فرط رمانه
نصف كوب جوز مكسر الى قطع صغيرة

الطريقة:
نطحن البسكويت ونضيف له الزبده ونخلطهم جيداً
ونضع الخلطه في القالب,وندخله الفرن مدة 10 دقائق

في هذا الوقت نحضر الحشوة والتي عبارة عن
ربع كوب حليب
2 باكيت كريمة معده للخفق (دريم ويب)
2 علبة قشطة
علبة حليب مكثف محلى(انا حطيت جبنه فيلادلفيا)
2 باكيت جيلاتين(ذوبيهم في نصف كوب ماء ساخن)
(نخلط الحليب مع الدريم ويب اولاً ثم القشطة مع الجبن وبعد ذلك الجيلاتين)
ونضعها على البسكوت بعد ذلك نزينه بحبات الرمان والجوز وندخله الثلاجه لمدة 3 ساعات..يفضل يوم كامل

وتلذذي بالطعم الفريد

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1166813452.jpg

معكرونه بالتونه(وسر الطعم العجيب في البقدونس)

كيس معكرونة مسلوقة
1 علبه تونه مصفاه من الزيت
بصلة
2 طماطم مقطعه قطعاً صغيره
1 ملعقه طعام صلصله
ملح
3ملاعق بقدونس
ملعقة ثوم مفروم
كزبره ناشفه
فلفل اسود
ملعقة صغيرة كركم

الطريقة:

- حمري البصل في قدر وبعد ذلك ضيفي الثوم, وضيفي الطماطم المقطعه و الصلصله و التونه , بعد ذلك البهارات و الملح و قلبي جيداً.والان ضعي البقدونس والكزبرة
- اضيفي المكرونه المسلوقه على الصلصة مع التحريك قليلاً

وبالهنا والعافية

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1166813495.jpg

العجينه العجيبة عملت منها(خبز الهمبرجر+فطاير مشكله لذيذة)

والفطاير-الجبن بالزعتر-جبن بالفطر-جبن بالزعتر والفطر

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1166813549.jpg

http://hind.uae.googlepages.com/e1f6046600.jpg

مرقة الدجاج

دجاجه مقطعه قطع متوسطه
3بصلات مقطعه الى قطع صغيرة
كوسا مقطعة الى مكعبات
نصف كوب حمص مسلوق
حبه طماط
1 بطاطا مقطع الى مربعات
2 علبه صلصة طماطم(حجم صغير)او6 ملاعق طعام
ثوم مفروم
ملح
بامية مقطعه الى قطع صغيرة
ملعقة شاى بهارات(فلفل اسود-كركم-بهارات حاره(بحرينية) 3ملاعق طعام كمون
كوبين ونص

الطريقه:
يوضع البصل والثوم على النارحتى يتحمر
ثم الدجاج و نضع عليه الطماطم ونحرك والبطاط والبامية ومعجون الطماطم والحمص والكوسا والبهارات والملح ويقلب الجميع
ويترك قليلا ثم نضع الماء ويترك على نار متوسطه حتى يغلى..وباالعافية

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1166813576.jpg

وهذا كريم كراميل (ام عزيزان) جزاها الله الف خير)

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1166813612.jpg

وهذ كيكة عادية حشيتها بالمربى والدريم ويب وزينتها بالدريم ويب والفراولة ودهنتها بالجلاتين

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1166813635.jpg

هنـــد

25-12-2006, 08:20 AM

روعة ما شاء الله http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/dribble.gifhttp://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/dribble.gifhttp://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/dribble.gif

حرف العين

05-01-2007, 11:06 PM

شخباركم يابنات

ان شاء الله تكونون بصحه وعافية

جبتلكم كيكتين حلوين مرة

الكيكة الاولى

http://hawahome.com.googlepages.com/5508a3b0eb.jpg

(1) كيكة الليمون

نصف كوب زبدة
كوب ونص سكر
بشر ليمونتين
4 بيضات
3 أكواب طحين
ملعقتين بكنج بودر
ملعقتين طعام من عصير الليمون
كوب حليب سائل

الطريقة:
يضرب الزبدة مع السكر الى ان يبيض لونها
وضعي البشر مع الخليط واخلطي
وضعي البيضات ودعي الخلاط يقوم بمهمته ويخلط جيداَ
واخلطي الطحين مع البكنج بودر ثم اضيفه الى الخليط على دفعات
ضعي عصيرالليمون مع الحليب ثم اضيفه الى الخليط
صبي الخليط في صينية بعد دهنها بالزيت
ضعيها في الفرن الى ان تستوي.بعد ماتطلعينها قطعيها شرايح سميكة
وزينيها بالفستق

(2)الكيكة الثانية
الكيكة الخضراءl]

http://hawahome.com.googlepages.com/5313ee21d7.jpg

5 بيضات
ملعقة صغيرة ملون الطعام(اخضر)
نصف كوب جوز مقطع الى قطع صغيرة
2/1 كوب زيت
1 كوب سكر
علبة قشطة
1 ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة صغيرة ملون الطعام(اخضر)
نصف كوب جوز مقطع الى قطع صغيرة
1 كوب فستق مطحون ناعم
4 ملاعق دقيق
ملعقة صغيرة بيكينج باودر

الطريقة
يخلط البيض مع الزيت وكوب السكر وعلبة القشطة والفانيلا
يضاف الفستق الناعم للخليط السابق ويخلط جيدا.
يضاف الدقيق والبيكنج باودر للخليط السابق ويخلط الجميع جيدا.ثم يوضع اللون وبعد ذلك الجوز
تدهن صينية بايركس صغيرة بالزيت والدقيق ويوضع فيها الخليط
تخبز في فرن حرارته 180 س في الطبقة الوسطى من الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا، ثم تحمر قليلا من اللأعلى وتخرج من الفرن وتترك حتى تبرد

للتزيين:
حمري كوب سكر الى ان يصبح بني اللون وضعي.اخلطي نصف كوب قشطة مع ملعقة من النشا مع بعض واسكبيه على السكر واخلطي ع السرييييييع

http://hawahome.com.googlepages.com/341e76c460.jpg

هنـــد

06-01-2007, 11:52 AM

رووووووووووعة ما شا ءالله عليج :)

وين هالغيبة وحشتينا :)

@ العسجد @

06-01-2007, 06:42 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الله يسلم أيديج أختي على هاي الأكلات ألي تشهي...

أقول الغالية تعرفين أسوين كيكة الورد لأني أكلتها مرة
و عيبتني وايد و أنا سألتج هذا السؤال لأن الناس نفسهم يسوون نفس الكيكة الخضراء
و علشان جيه قلت يمكن عندج طريقتها و هي ينحطلها ورد جوري في الصوص و أظن
العجينة نفسها بعد ...

حرف العين

07-01-2007, 04:07 PM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

كيكة الورد*)

اسمحيلي اختي ماقد مرة سويتها

وبصراحه اول مرة اسمع عنها

حرف العين

07-01-2007, 05:33 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سوف اقدم لكن مجموعه رائعه من الاكلات اللي عملتها (ومااريد الا الدعاء فقط)

1_ الدونتس(الدونات)على طريقة الشيف رمزي

http://hawahome.com.googlepages.com/1-50bd85be62.jpg

http://hawahome.com.googlepages.com/2-a71367fe63.jpg

http://hawahome.com.googlepages.com/3-08559467da.jpg

4أكواب طحين
ملعقة كبيرة خميرة
ثلاثة ارباع الكوب من الزبدة
ربع ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب سكر بودرة
كوب ونصف حليب سائل
بيضة

الطريقة:
نخلط الطحين مع الملح جيدا ونضيف الزبدة ونفركها معاً,نعمل حفرة في وسط الخلطه ونضع فيها السكر والخميرة ونصف كمية الحليب,نخفق البيض مع الحليب المتبقي ثم نضيفهما في وسط الحفرة,ونعجن المواد حتى نحصل على عجينة متماسكة,ونتركها حتى تتخمر
وعندما يتضاعف حجمها,نقطعها الى 15 قطعه,ونعطيها شكل الكرة ونضعها في صينية مدهونة,ونتركها حتى يتضاعف حجمها,بعد ذلك نفرغ وسطها بمقطع صغير,ونقليها,بعد ماتقلينها من الجهتين نزينها بالشوكولاته السائلة او السكر
الناعم او المربى

2_ كيكة الاخت هند(كيكة النسكافية مع صوص النسكافية)

http://hawahome.com.googlepages.com/4-0ac04f8864.jpg

المقادير :
2كأس دقيق
1كأس سكر
3 بيضات
نصف كأس زيت
كأس حليب
ملعقه ونصف ك بيكنج بودر
2ملعقة نسكافيه
ذره فانيليا

صوص النسكافيه:
علبه حليب نستله
ملعقتين ك نسكافيه
ملعقه ك كاكاو بودره
نص زبده
نحطها كلها على النار ونحركها حتى تتجانس وتصب على الكيكه وهي حاره .(( تراه لذيييذ الصوص))

الطريقه :
- نضرب البيض بعد إضافة الفانيليا عليه بالخفاق بسرعة عالية حتى تظهر لحد ما تصير زي الكريمة
- ثم نضيف السكر والزيت والحليب ونستمر بالخفق
- الآن نضيف الطحين والبكنج باودر بالتدريج ونخفقه وما نكثر خفق
- ندخلها الفرن على نار وسط مده نصف ساعة أو 35 دقيقه وبس
- وصبي عليها صوص النسكافيه .(انا رشيت عليها مكسرات مطحونه وطلعت لذيييذة)

وهنا بعد ماطلعتها من الفرن مباشرة

http://hawahome.com.googlepages.com/5-fa8e3c97f7.jpg

http://hawahome.com.googlepages.com/6-3fc20f8229.jpg

3_كيكة الاخت غزل البنات

http://hawahome.com.googlepages.com/7-14d881a58b.jpg

المقادير تحتها خط مع الطريقه

كأس سكر
كأس زيت
كأس ماء
4 ملاعق شوكولاته بودرة
4 ملاعق حليب بودرة

هذه الاشياء توضع بالخلاط (خلاط الطماطم )
بعد ماتخلطيها كويس خذي من الخلطة 3/4 الكأس وخليهم على جنب وحتكون هي الصوص (انا احطها في الثلاجة )
بعدين اضيفي الى الباقي بالخلاط 2 بيضه
وقليل من الفانيليا
اخلطيهم جيدا ثم صبي هذا الخليط على 1 كأس دقيق وملعقة كبيرة باكينج باودر.
ثم ادخليها الفرن لحد ماتستوي الكيكة .
وبعد ماتخلص تخرج من الفرن , ثم اضيفي على وجه الكيكة الصوص الذي رفعتيه على جنب

4_ البف باستري بالكيري

http://hawahome.com.googlepages.com/8-9407c85e0e.jpg

ضعي نصف جبنه كيري على شريحه مربعه من البف باستري,ولفيها وشكليها كما الشكل الموضح ف الصورة,وادهنيها بالبيض وادخليها الفرن حتى تصبح ذهبية اللون

وبالعافية

5__مربعات خبز السمبوسة بالسكر

http://hawahome.com.googlepages.com/9-fa72bb82c3.jpg

جيبي خبز سمبوسة وقطعيه مربعات(كما ف الشكل)واقلية في الزيت,بعد ماتنشفيه من الزيت,ضعي عليه سكر بودرة وقدميه

لاتنسون تدعون لي يابنات

هنـــد

09-01-2007, 08:20 AM

رااااااااااائعة ما شاء الله

اللهم وفق أختي حرف العين وأكتب لها كل الخير وهبها ما تطلبك وبارك لها في بيتها وأولادها وسخر لها زوجها

حرف العين

09-01-2007, 11:48 AM

رااااااااااائعة ما شاء الله

اللهم وفق أختي حرف العين وأكتب لها كل الخير وهبها ما تطلبك وبارك لها في بيتها وأولادها وسخر لها زوجها

مشكورة هند على هالدعوة ..والله يسمع منج

حرف العين

09-01-2007, 03:39 PM

بودينج الكرز

http://hawahome.com.googlepages.com/wh_17705718.jpg

المقادير:
2 كاس حليب
نص كاس سكر
كاس ماء
3 ملاعق جلاتين للبودينغ
كرز طازج مقطع انصاص
للتغطيه:ظرف جلاتين---كاس ماء ساخن
الطريقه:
نذوب الجلاتين الخاص بالتغطيه
نذوب السكر مع الماء ونضعه في القدر يغلي ثم نضيف اليه الجلاتين
نضيف الحليب بالتدريج بعد ان نطفى النار
نصبه في القالب ونتركه ليبرد ثم نرص عليه شرائح الفراوله
نصب التغطيه على الوجه ونتركه في الثلاجه ونقدمه

ملاحظة:انا استخدمت قالب التفاح

http://hawahome.com.googlepages.com/wh_24096269.jpg

http://hawahome.com.googlepages.com/wh_50497008.jpg

كيكة بيتي كروكر(الجاهزة)(عمري ماسويت الذ من هذة الكيكة..كلهم فكروا انها جاهزة

http://hawahome.com.googlepages.com/wh_84589228.jpg

اخلطي مقادير الكيكة واخبزيها..ودعيها تبرد قليلأ (ضروري)

اقسميها 3 اقسام واحشي كل قسم بالدريم ويب المخلوط بالمكسرات المحمصه

وغلفيها بموس الشوكولاه(تاكدي بان الكيكة تغطت تماماً بالموس)

واخلطي 2كيس دريم ويب +ملعقة كاكاو بودرة معاً ..وزيني بها الكيكة

http://hawahome.com.googlepages.com/wh_54801735.jpg

http://hawahome.com.googlepages.com/wh_54536041.jpg

وتحياتي لكم

أم نورة

09-01-2007, 05:25 PM

تسلميييين الغالية

ما شا الله كل طبق أحلى من الثاني

الله يوفقج وينولج اللي ببالج

espresso

09-01-2007, 06:25 PM

روووووووووعه

الله يهديك شكلك بتخربين الرجيم علي

هنـــد

09-01-2007, 09:04 PM

رووووووووووووعة ما شاء الله شكل الكيكة

ممكن يا الغالية طريقة موس الشوكولا اللي على وجه الكيكة ؟

هنـــد

09-01-2007, 09:06 PM

الغالية سؤال آخر
القالب اللي سويتي فيه الكيكة كم قطره ؟
24 سم وإلا أكبر ؟

حرف العين

10-01-2007, 12:47 AM

رووووووووووووعة ما شاء الله شكل الكيكة

ممكن يا الغالية طريقة موس الشوكولا اللي على وجه الكيكة ؟

تفضلي عزيزتي

المقادير:
كاس كريمه بارده
نص كاس شكولاته سائله
ملعقه جلاتين مذوب
ربع كوب سكر بودره

الطريقة:
تخفق الكريمه السائله يضاف اليها السكر البودره ونستمر في الخفق ثم يضاف اليها الشكولاته السائله والجلاتين ثم غلفي بها الكيكة.وادخليها الثلاجه

وبالنسبة للقالب: نعم هو نفسه

هنـــد

10-01-2007, 07:31 AM

ما عليه استحمليني ههههه

الكريما اللي هي الويبنج كريم صح ؟؟
والشوكولاته السائلة أي نوع حطيتي ؟

حرف العين

10-01-2007, 01:17 PM

ما عليه استحمليني ههههه

الكريما اللي هي الويبنج كريم صح ؟؟
والشوكولاته السائلة أي نوع حطيتي ؟

خذي راحتج عزيزتي.

الكريما هي مثل ماقلتي الويبج كريم

حطيت كاكاو هيرشي السائل

هنـــد

10-01-2007, 05:17 PM

جزاكِ الله خير ورزقك الله كل ما تتمنين عاجلاً غير آجل :)

الجوهرة2007

15-01-2007, 01:09 PM

عزيزتي حرف العين ماشاء الله عليكي روعة كل صورة احلى من الثانية
عندي سؤال : ايش نوع كاميرتك لان الصور تحفة ماشاء الله

ام حسين يوتبوري

15-01-2007, 04:19 PM

بشاير الطيف

16-01-2007, 05:00 PM

اممممممممممممم

هنـــد

17-01-2007, 07:32 AM

أم حسين اطرحي موضوع بالركن وبإذن الله تفيدك الأخوات المغتربات :)

حرف العين

17-01-2007, 11:51 AM

بارك الله فيكم على الافكار الحلوة
وتسلم الايادي وكل مااعمل طبخه يصير اضيفها معاكم
وممكن مساعدتي
انا في دوله اجنبيه ومااعرف الاسواق بعدي
اريد اعرف مكونات بهارات المكبوس اللحم والدجاج ممكن تعلموني اسماء البهارات واني اشتريهم واخلطهم مع بعض
وجزاكم الله الف خير
اختكم
ام حسوني يوتوبوري
السويد
{" {" {"
:46: :46: :46:

السلام عليكم

نعم عزيزتي يصير تضيفين اي طبخة تعمليها..ومش شرط بالصور
تفضلي اختي

http://www.hawahome.com/vb/showthread.php?t=45990&highlight=%C8%E5%C7%D1%C7%CA

ومثل ماقالت الاخت هند (اطرحي موضوع بالركن وبإذن الله تفيدك الأخوات المغتربات )

تحياتي لج ولمشرفتنا

حرف العين

17-01-2007, 12:26 PM

ادعوا لي يابنات منتدى بيت حواء بتيسير أموري

كيكة الحليب بالليمون(من كتاب الشيف رمزي)

http://hawahome.com.googlepages.com/96559a3d1f.jpg

المقادير:
250غ زبدة
قشر الليمون الاخضر(ملعقة طعام)
سكر ناعم وحليب(1 كوب من كل صنف)
زلال البيض وصفار البيض(3 من كل صنف)
طحين(كوبين)

القطر
عصير ليمون(ثلث كوب
سكر(ثلاثة ارباع الكوب)
ماء(ربع كوب)

الطريقة:
نخفق الزبدة وقشر الليمون والسكر في وعاء نحفق جيداً.ليصبح المزيج رقيقاً ونضيف صفار البيض ونخفق جيداً..ننقل المزيج الى وعاء اكبر ونضيف اليه على دفعتين الطحين والحليب..

نخفق زلال البيض حتى حتى يصبح كالكريمه..ثم نضيفه على الخليط..ندهن القالب ونرشه بالطحين..ونضع الخليط في القالب وندخله الفرن لمدة ساعه تقريباً..نحضر القطر ونسكبه على الكيكة

هنـــد

18-01-2007, 07:34 AM

الله ييسر لج أمورج دوماً ويوفقج ويسخر لج زوجج إن شاء الله :)

نورة فيصل

20-01-2007, 03:32 AM

يسّــــــــــر الله جميع أمرك أختي حرف العين

ووفقكِ ورزقك كل ماتتمنين

وشكــــراً جزيلاً على وصفاتك الشهية

حفظكِ الله من كل سوء ومكروه

أطيب تحية لك

السفيرة

21-01-2007, 06:42 PM

ماشاء الله روعــــــــــة

سلمت يداك حبيبتي

حرف العين

22-01-2007, 02:48 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://hawahome.com.googlepages.com/wh_53518112.jpg

كلوب ساندوتش

http://hawahome.com.googlepages.com/wh_64861167.jpg

المقادير:
كيس1 من التوست
مايونيز
خس وخيار وطماط(شرائح)
بيض مقلي العدد (6)
شرائح من جبن المربعات
شرائح من المرتديلا

الطريقة:

ناخد شريحتين من التوست ونمسح عليهم قليل من المايونيز وناخذ قطعه جبن
وخيار وخس وطماط
وتضاف عليها ملعقة من البيض
و شريحتين من المرتدلا
وفى الاخر شريحة من الجبن و نمسح القطعه الاخيره من التوست بالمايونيز

حلى الطبقات

http://hawahome.com.googlepages.com/wh_49135809.jpg

كيسين من الدريم ويب
علبتين قشطة
كيستين كريم كرميل
بسكوت شاي (كيس)
برتقاله مقطعه الى قطع صغيرة
نصف كوب حليب سائل

الطريقة
تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم يضاف عليها قطع البرتقال ثم تصف طبقة من البسكوت في صينية ويصب عليها ربع مقدار الحليب و نصف الخلطة ونعمل طبقة أخرى من البسكويت ويصب عليها باقي الحليب و باقي الخلطة.

نيسو100

22-01-2007, 03:29 PM

ما شاء الله عليكي حرف العين

سلمت الايادي

والله ست بيت رائعه

الله يوفقك بحياتك ويسهل لك امورك يااااااااارب

الهنادي

23-01-2007, 01:18 AM

ماشاء الله ملفك روعة اختى الغالية

ممكن تعطيني طريقة هذة الكيكة والكريمة اللي حاطتها

***
*
*
*
http://www.up07.com/upload-10/wh_53518112.JPG

ومشكورة
وجزاكِ الله خيرا

حرف العين

30-01-2007, 02:13 PM

ماشاء الله ملفك روعة اختى الغالية

ممكن تعطيني طريقة هذة الكيكة والكريمة اللي حاطتها

***
*
*
*
http://www.up07.com/upload-10/wh_53518112.JPG

ومشكورة
وجزاكِ الله خيرا

العفو عزيزتي

هذة الكيكات الصغيرة من احد المخابز اللي في الدولة

حرف العين

30-01-2007, 03:28 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

سندويش النقانق

صمون كيس(1)صامولي
نقانق مقلية
لبنه+ زعتر
كاتشب
جبن مربعات
خس

الطريقة
افتحي الصمونه من النصف وضعي فيها التالي:
1)لبنه مع الزعتر(امسحي بها الصمونه
2)خس
3)نقانق
4)كاتشب
5)جبن

http://hawahome.com.googlepages.com/wh_72291278.jpg

سندويش الدجاج بالبطاط

المقادير:
صمون كيس(1) او على حسب عدد الافراد
دجاج(صدور) مقطعة الى مربعات وتقلى في الزيت وتتبل بقليل من الملح والليمون الاسود المطحون وتترك جانباً
بطاط (مقطع بالطول)
زيتون
مخلل(خيار)
بقدونس (مفروم)
طماط مقطع شرائح
لبنة

الطريقة
افتحي الصمونة من النصف وامسحيها بالبنة.وضعي عليها الدجاج ثم الطمام والبطاطا والزيتون.والمخلل
والبقدونس.وفي النهاية رشي عليها شوية زعتر

http://hawahome.com.googlepages.com/wh_24141796.jpg

http://hawahome.com.googlepages.com/wh_50617337.jpg

وعملت من عجينة الاخت عزيزة مايلي:

http://hawahome.com.googlepages.com/wh_35190976.jpg

http://hawahome.com.googlepages.com/wh_23917458.jpg

http://hawahome.com.googlepages.com/wh_76729198.jpg

http://hawahome.com.googlepages.com/wh_79932159.jpg

http://hawahome.com.googlepages.com/wh_16325148.jpg

وعملت ايضاً

الورق عنب بالخضرة والزيت

http://hawahome.com.googlepages.com/wh_63548922.jpg

وسمبوسة الكيري(المشهورة)

http://hawahome.com.googlepages.com/wh_17486430.jpg

كيكة الشوكولاه(اخذت الطريقة من احد المنتديات)

كيكة الشوكولاته

المقــــــاديــر ..
كأس حليب سائل
2/1 2 كأس كبير دقيق
2/1 1 كأس كبير سكرناعم
1 كأس كبير زيت
6 بيضات
ذرة ملح
2/1 كأس كاكاو
2 ملعقة طعام بيكنج بودر
الطريــــــــــقة ..
ينخل الدقيق مع البيكنج بودر و الملح .
يخفق البيض بالخلاط الكهربائي ثم يضاف السكر و يخفق .
يضاف الزيت و يخفق و يضاف الحليب و الدقيق بالتبادل مع الكاكاو و أيضا مع الخفق الجيد .
تدهن الصينيه بالسمن ثم تبطن بالدقيق و تدخل فرن متوسط الحراره حتى تنضج
وتزين بالتوفي واللوز الخشن

http://hawahome.com.googlepages.com/wh_73990578.jpg