كل مايخص حلويات العيد هنا ...تعالوا نتحاور ونستفيد

[أنين الحنين]

http://s7aaaib.jeeran.com/bsm_ubh.gif





كل عام وانتم بخير


http://www.************/pic-vb/248.gif


بمناسبه قرب عيد الأضحى المبارك



وكل عام وأنتن بصحه وعافيه وسلامه

حبيت يالغاليات أنا نجمتع هنا ونتحاور

وكل وحد تقوولنا الحلويات اللي مرشحتها تسويها بالعيد أو أكلات

وتقول لنا من وين جايبه الطريقه من منتدانا الغالي

والا من كتبب طبخ .............الخ


وتكتب لنا الطريقه الله لايهينها



عشان بعد ماتسويها بالعيد وتصورها :)

تحطها هنا ونرجع للمقادير

وأما اذا كانت وصفه مصوره أحسن طبعاً

ممكن تعجبنا ونعتمدها للعيد


ونصورها ونزلها كتطبيق












http://www.************/pic-vb/241.gif






اممممممممممممم



وبعد كل وحده تقول لنا وش معنى أختارت هالصنف ومتى راح تعملهم

يعني قبل العيد بيوم وتحطهم بالثلاجه


والا تسهر عليهم والا كيف


يعني كل شي نبغى نكتبه لأنه أكيد راح نستفيد من بعض

ونبتادل الطرق



http://www.dolliepalace.com/gu/gu-171.gif








وأن شاءالله نصور حلوياتنا بالعيد اللي عاملناها ونحطها هنا بعد مانعيد باأذن الله

حتى تكون مرجع لنا بعدين ونستفيد

هذا غير أنه راح نستفيد الحين باأقتراحتنا وتحاورانا





http://www.************/pic/6251.gif







يالله ياغاليات نبغى تفاااااااااعل

وتحاااااااااااااااااااور

وكل مايخص تخططيطنا لحلويات العيد وترشايحتانا راح نكتبه هنا





http://hawaaworld.net/files/23106/18.gif





لي عوده

أطيب المنى

أنين الحنين

http://home.no.net/anyas/anyaheart36.gif

[ام نونـا]

راااااااااااااااااااائع موضووووووووووووعك حببتي انين

هذي السنه ماراح اكون معاكم على العيد لاني بروح للحج الله ييسرها لنا ولجميع المسلمين

لكن كل سنه نتجمع بس الاخوان والاخوات وعلى شوكلاته باتشي وقبلها فطور (كبده ونواشف ممكن بيض اللي موجود)

وبعدين اللحم ههههههههههه

نسوي السلات او مشوي اللحم


وكل سنه وانتن بالف خير يالغالياااااااااااات

[هنـــد]

موضوع راااااااااائع أعجبني كثير :)

واسمحيلي جبته هنا :)

* * *

بالنسبة لي خططت من الآن شو بسوي إن شاء الله
عاد كثرت بالأطباق ههههههههه لأن عارفة نفسي بسوي جزء منها بس :)

ولي عودة بما سأقدم :)

[هنـــد]

بإذن الله بسوي جوزية

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1153385767.jpg

هذا رابطها : http://www.hawahome.com/vb/showthread.php?t=47721

وبتفور ( بس ما اعتمدت لي طريقة إلى الآن ) http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/too_sad.gif اللي عندها تنقذني بها

ومعمول أمووووووورة

والمعمول الكذاب لأم نونا

وطبقات القرفة

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1163837693.jpg

ولو قدرت بسوي كيك الدونات

http://72.232.27.10/~hawahome/uploaded/275/1150302938.jpg


عاد الله يستر ما اتكاسل وأقوم أشتري جاهز ههههههههههه

[ميرنا]

موضوع رائع

ارجوا منكم اخواتى الغاليات طريقه الكعك المصرى والبسكويت
بس تكون طريقه مجربه ومقادير مضبوطه اتمنى ان اعمله على العيد ويكون جميل مثل الجاهز
ومعه طريقة العجميه والطريقه بالملبن

ولى عوده لاقدم اطباقى ان شاء الله


وكل عام وانتم بخير , وعيد مبارك علينا وعليكم وجميع المسلمين

[أنين الحنين]

http://www.************/pic-vb/1091.gif

أم نونا الله يسر أمرك

حج مقبول وسعي مشكور


والله يوفقك



http://www.************/pic-vb/1091.gif

هنوده هلا والله بهالطله

خخخخخخخخ أحترت وين أنزل الموضووع

تسلمين يالغاليه وتسلم يمينك اللي نقلته مكانه الصحيح

لا وش تكاسلين تجيبين من برى


افاااااااااااااا هنودتنا تقول هالكلام اجل حنا وش نسوي


نبغى نبدع وتفنن شوي:)

أن ان شاءالله الحين جاااري التخطيط والتجميع هههههه:36:

وأكثرها من هنا من المنتدى الغااالي

راح أنزلها هي وروابطاها وأن شاءالله بالعيد

أصور الحلويات كتطبيق عليها

الله لايحرمني طلتك المميزه هنوده

http://www.************/pic-vb/1091.gif



وين الباقين

[أنين الحنين]

موضوع رائع

ارجوا منكم اخواتى الغاليات طريقه الكعك المصرى والبسكويت
بس تكون طريقه مجربه ومقادير مضبوطه اتمنى ان اعمله على العيد ويكون جميل مثل الجاهز
ومعه طريقة العجميه والطريقه بالملبن

ولى عوده لاقدم اطباقى ان شاء الله


وكل عام وانتم بخير , وعيد مبارك علينا وعليكم وجميع المسلمين


http://www.momof9splace.com/free/ipbar3.gif


هلا ميرنااااااا حبيبتي منورتنا يالغالللللللللللليه

بالنسبه البسكويت فيها أكثر من طرق وأنوووواع فيه المالح و..........الخ

حددي اي نوع وماراح نقصر وحنا وبنات حواء الغااليات

اما بالنسبه للكعك المصري ماعرف طريقته بصراااحه

بس فيه أنووووووووواع كثيييييييييييييييييييرررره ومتعدده

كلها هشه ورائعه وتفتح النفس وأكثر طرقها هنا بالمنتدى اذا تحبين أعطيك روابط

ولاتفوتك كيكات هند بصراحه رووعه

وانا الحين قاعده اطبق لها كيكه الكيري والحليب المركز

وراح أنزل صورتها ان شاءالله كتطبيق

واااااارب غيري يفيدك أكثر


ومنووووووووووووووووووره يالغاليه


واأنتظار سفرتك المميزه أكيد

تحياتي لكِ



http://www.momof9splace.com/free/gabullet1.gif

[أنين الحنين]

وبتفور ( بس ما اعتمدت لي طريقة إلى الآن ) اللي عندها تنقذني بها


http://www.amretasgraphics.com/rosebears/rbears_roses03.gif


يالله يااااااااااااااااااااابننننننننننننننننااااااااااا ااااااااات من عندها طريقه

حلووووووووه تعطيها لهنووووووووووودتنا لأني بصراحه ماأحب البتي فووووور

ولاأهلي يحبووووونه

ولافكرت اني أسويه

http://www.amretasgraphics.com/rosebears/rbears_roses03.gif

هوده طريق دونات الكيك لاهنتي يالغلا،)،

[هنـــد]

أنين الحنين غاليتي أنا قررت أسميج * حنين * ههههههههههه

أسهل صح ؟؟


تفضلي الطريقة عزيزتي :)

•°• H!ND ميني كيك على شكل دونات وبدوووون فرن ( صورة مشهيييية وشكل خيااالي ) H!ND •°• (http://www.hawahome.com/vb/showthread.php?t=44559)

[هنـــد]

ميرنا تفضلي طلبك
وهي هدية للجميع

لكنها ليست من صنعي

بل من إنتاج الأخت المبدعة don جزاها الله كل خير
وهو ملف كامل لحلويات العيد

وفيه الطرق التالية /

1-كحك العيد بالبيكنج بودر( بالكوب)
2-كحك العيد بالبيكنج بودر(بالكيلو )
3-كحك بالعجمية والملبن
4-كحك بالخميرة الفورية(بالكوب)
5-كحك العيد(بالخميرة بيرة )
6-كحك العيد بالزبادى
7-عجمية (1 )
8-عجمية (2)
9-غريبة(1)
10-غريبة(2)
11-بتيفور ناعم
12-البتيفور السريع
13-اصابع البتيفور
14-لانكشير
15-سابلية(بالكوب )
16-سابلية بالكيلو
17-بسكوت الفانيليا
18-بسكوت البرتقال
19-بسكوت اللوز
20-بسكوت عين الجمل
21-بسكوت البندق
22-بسكوت النشادر
23-بسكوت القرفة
24-بسكوت بالقرفة والمكسرات
25-بسكوت جوز الهند
26-بسكوت اليانسون
27-بسكويت لوز بالسميد
28-بسكويت السويسرول
29-العدلية
30-بسكويت بالعسل
31-بسكويت شكلمة اللوز
32-بسكويت بالزبيب
33-بسكويت بالكريمة
34-بسكويت النشادر
35-معمول بالجوز
36-معمول بالتمر



تجدون الملف بالمرفقات ’(

[أنين الحنين]

http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com43.gif


هنووووووووده الله يعطيك العافيه ماقصرتي


على هالمساعده الطيبه

وتسلللمين على رابط كيكه الدونات بس بصراحه ماعندي


آله الدووناااااااااااات

ان شاءالله أن قدرت
أشتريها قبل العيد أعتمدها بالعيد




وسميني زي ماتحبين يااااااااااااااعسل

http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com43.gif










ويييييييييييييييييييييييييييين الباااااااااااقي:27:

[R e e m]

وايد حلوووو موضوعج وبشارك وياكم :)

[R e e m]

بتي فور مشكل

حق هنوووووووووووده


http://www.hawahome.info/uploaded/38933/1166896567.jpg


المقادير

¾ 1 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
3/2 كوب سكر بودرة
½ كوب زبد بارد قطع
3 صفار بيض
½ ملعقة صغيرة ڤانيليا


الطريقة
- يُجهز الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
- يُوضع الدقيق في ال Food processor و يُضاف الملح و السكر البودرة و الزبد مع الخلط الجيد.
- يُضاف صفار البيض و الفانيليا و يُخلط حتى تتداخل كل المكونات و تتجانس.
- يُلف العجين و يُترك بالثلاجة لمدة 15-30 دقيقة.
- يُفرد العجين بين طبقتين من ورق الزبدة ليسهل التحكم فيه، و يُقطع بالقطاعة إلى دوائر حسب الرغبة.
- يُرص في صاج فرن على ورق زبدة.
- يُخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصير ذهبي اللون.
- يُمكن أن يُشكل البسكوت عن طريق وضعه في قوالب و يُخبز في الفرن حتى تُصبح كالكوب و عند التقديم تُحشي إما بالشيكولاتة أو بالمكسرات ممزوجة بالمربى.

اقتراح تقديمه بالكراميل:

للتزيين

¼ كوب سكر
4 ملعقة صغيرة ماء
½ ملعقة صغيرة عصير ليمون
¼ كوب ماء

الطريقة

- لعمل الكراميل يُوضع السكر و الماء و عصير الليمون في وعاء على نار هادئة مع التقليب حتى يصير صافياً.
- عندما يبدأ في الغليان يجب الحذر و يُرفع عندما يُصبح اللون بنياً فاتحاً، و يُوضع قاع الوعاء تحت الماء البارد حتى يتوقف الطهى و لا يحترق الكراميل.
- بعناية شديدة و حرص يُضاف ¼ كوب الماء مع التقليب ، و يُترك ليبرد تماماً.
- لعمل البسكوت ، قبل الخبز يُخفق صفار بيض مع 1 ملعقة كبيرة من الكراميل و يُدهن البسكوت و يُترك حتى يجف ثم يُدهن بطبقة أخرى.
- يُعمل أشكال بالشوكة أو بخلة الأسنان على سطح البسكوت ، ثم يُخبز في الفرن السابق التسخين لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصير ذهبي اللون



الطريقه هذي لأسامه السيد وهي مجربة ووايد حلوة

[R e e m]

المعمول

http://www.hawahome.info/uploaded/38933/1166896885.jpg

المقادير

2/1 كوب حليب
1 كوب زبدة
2 كوب دقيق سميد
1 كوب دقيق
4/1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء زهر
2 ملعقة كبيرة كاكاو
سكر بودرة

الطريقة

-يُوضع الحليب مع الزبد على نار متوسطة حتى يغلي.
- يُخلط الدقيق ودقيق السميد والسكر ز الكاكاو.
- يُصب خليط الزبد والحليب مباشرة على الدقيق ويقلَّب بملعقة خشبية، ويُترك الخليط ليبرد قليلاً.
- يرش العجين بماء الزهر ويفرك بأطراف الأصابع.
- يغطى ويترك لمدة 8 ساعات على الأقل(يفضل تحضير العجين قبل يوم من الخبز).
- يعجن العجين حتى يصير ناعم ومتماسك، ويُشكل على شكل كرات في حجم عين الجمل.
-يُضغط على كرات العجين حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة (مجوفة) تُحشى بحشو التمر أو بملعقة صغيرة من حشو المكسرات وتغلق بإحكام ( يمكن استعمال القوالب الخاصة بالمعمول) وترص في صاج.
-يُسخن الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية حوالي 10 دقائق قبل الخبز.
- يخبز المعمول في الرف الأوسط من الفرن لمدة 25 دقيقة أو إلى أن يتغير اللون قليلاً إلى الذهبي.
- يترك ليبرد ويزين المعمول المحشي بالمكسرات بالسكر البودرة

المقادير لحشو التمر

2 كوب تمر مفروم
2 ملعقة كبير سمسم
3 ملعقة كبيرة زيت
2/1 ملعقة صغيرة قرفة أو حبهان (هال )

[R e e m]

الغريبة


http://www.arabiatower.com/shop/images/ghryba2.jpg



المقادير:-

كوب سمن
كوب سكر ناعم
كوبان طحين
فستق حلبي للتزيين.

الطريقة:-

ندعك السمنة باليد جيدا لكي يبيض لونها ثم نضيف السكر تدريجيا مع الاستمرار بالدعك الى ان ننتهي من السكر و يصبح الخليط هشا ثم نضيف الطحين تدريجيا الى ان نحصل على عجينة سهلة التشكيل ثم كوري العجينة و اضغطيها قليلا لتأخذ الشكل المراد ,زينيها بحبة فستق حلبي و ادخليها الفرن حتى تنضج.

[R e e m]

كعك العيد

http://www.italianfoodforever.com/images/cookies/ciambelle.jpg

المقادير:-

2 كيلو سميد ناعم
كيلو طحين ابيض
كيلو زبدة
ملعقة محلب ناعم
رشة قرنفل ناعم
ملعقة كربونات
حبتان مستكة ناعمة مدقوقة مع السكر
6 فناجين شاي سكر
كوبان و نصف ماء
كوب حليب بودرة
نصف كيلو سمسم
ملعقة صغيرة خميرة مذابة في قليل من الماء.

الطريقة:-

نضع الزبدة خارجا حتى تصبح لينة.
يذاب الحليب بالماء ثم نضع السكر و نحرك بسرعة.
نضع في وعاء كبير السميد و الطحين و و المحلب و القرنفل و الكربونات و المستكة و الخميرة ثم نضيف الزبدة و نفركها مع المقادير جيدا حتى يتشرب الخليط جيدا كل الزبدة الموجودة.
نضيف الحليب الى الطحين حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل.
تترك العجينة ساعتين حتى تختمر.
تشكل العجينة على شكل حلقات و تمرر على السمسم.
نخبزها على نار متوسطة حتى يشقر لونها

[R e e m]

الكعك بالحليب

http://www.arayssi.com/kaak_bi_halib.jpg

المقادير:-

كيلو طحين
كوب زيت مازولا او زبدة او سمنة حسب الرغبة
كوب و نصف سكر ناعم
كوب حليب جاف
2 ملعقة خميرة كبيرة تذوب مع ملعقة سكر بماء دافىء
ملعقة بهارات خاصة بالكعك


الطريقه :-
تخلط المقادير مع بعضها ومع اضافة بعض الماء الدافىء الى ان تصبح العجينة ملساء لا تلتصق. تعجن جيدا و تغطى و تترك لترتاح في مكان دافىء لمدة اربع
ساعات.تقسم العجينة الى كرات و تشكل حسب الرغبة.
توضع في فرن احمي مسبقا الى ان تنضج و يشعل الفرن من الاعلى قليلا حتى تنضج من الاعلى او الافضل ان تنزلي الصينية الى الدرج السفلي في الفرن ان وجد.

[R e e m]

وهذي وصفات منقولة مش لي

بس تجنن

-------------

سلة الشوكولا

المقاديـــــــــــــــــــــــــــــــــر:


شوكولا
كراميل نصنعه بوضع علبة نستله في طنجرة الضغط ونغمره بالماء ونضعه على النار لمدة 45 جقيقة
بندق
كاجو
كؤوس ورقية
شرائط لف الهدايا


الطريقة

في وسط الكؤوس نضع ملغقة صغيرة شوكولا ذائبة + بندقة + ملعقة صغيرة كراميل
+ ملعقة صغيرة شوكولا + نزينها بحبة كاجو ونضع الشرائط كما هو مبين لنحصل على شكل سلة.....ونتركها تبرد وضحة وهنا

http://www.qatarp.com/files/15/slilat9ic.jpg

[R e e m]

بونبون

ربع كيلو لوز شراءح محمر
+ كوب كورن فليكس
شوكولا بيضاء مذابة

تخلط المقادير مع بعض وتوضع في كؤوس ورقية وتزين حسب الرغبة وتترك تبرد

http://www.qatarp.com/files/15/cornfakes7zd.jpg

[R e e m]

بسكويت اللوز

المقاديــــــــــــــــر:

250 غرام دقيق
125 زبدة
كوب لوز مطحون
كوب صغير سكر
نصف كوب ماء زهر
ملعقة صغيرة بكن باودر
سكر بودرة


الطريــــــــــــــــــــقة:

نمزج الزبدة مع السكر ثم نضيف ماء الزهر ثم باقي المكونات الى ان نحصل على عجينة لينة ....ناخذ كويرات ونضغطها في هذا القالب كي تخرج لنا بالشكل الواضح في الصورة....



ندخلها الفرن الى ان تبدا في الاحمرار نخرجها ونرشها بالسكر البودرة وصحة وهنا

http://www.qatarp.com/files/15/amsesam18mv.jpg

http://www.qatarp.com/files/15/amsesam5ti.jpg

[R e e m]

حلوى بالنشا

المقادير:

2 بيض وصفار1 بيضلا
500 غرام دقيق
250 غرام زيدة
كوب سكر
ملعقة صغيرة بكن باودر
70 غرام نشا
شوكولا ومربىوجوز الهند ولوز مجروش للزينة

الطريقة

نمزج السكر والزبدة جيدا نضيف البيض ثم باقي المقادير نشكل الحلوى كما هو مبين في الصور.......
ندخلها الفرن درجة حرارته 350 حتى تبدا في الاحمرار......بعد ان تبرد نلصق كل اثنين مع بعض بالمربى ونزينهما باللوز او جوز الهند وصحه وهنا

http://www.qatarp.com/files/15/maizena14tc.jpg

http://www.qatarp.com/files/15/maizena22bx.jpg

http://www.qatarp.com/files/15/maizena38mo.jpg

http://www.qatarp.com/files/15/maizena65mg.jpg

[R e e m]

سلات البندق

http://forum.hawaaworld.com/files/14845/recepten1012tu.jpg

المقادير ...

اولا مقا دير وطريقة العجينة المكسرة

250 غرام دقيق + 125 غرام زبدة + رشة ملح + صفار بيضة + ماء

نضع المكونات دون الماء ونمزج جيدا ...ثم نضيف الماء ......ونعجنها..فتتكون لنا عجينة

نضعها قي التلاجة على الاقل 30 دقيقة قبل الاستعمال..نحشي بها القوالب ونضعها في الفرن حتى تتحمر ....


مقادير وطريقة الحشوة

250 غرام بندق نقوم بتحميره في الفرن ونقشره + كوب عسل وملعقة سكر + ملعقة كبيرة زبدة + ملعقة ماء

الزهر + ملعقة نشا + شوكلاطة مبشورة وجوز الهند للزينة

الطريقة

في اناء فوق نار هادئة نضع العسل والزبدة والسكر وماء الزهر ونتركه يتعسل حتى نرى فقاعات كثيرة

نضع البندق ةنمزج جيدا نضيف النشا ونزيله من على النار

واترككم مع الصور

http://forum.hawaaworld.com/files/14845/recepten1012tu.jpg

http://forum.hawaaworld.com/files/14845/recepten0948bl.jpg

http://forum.hawaaworld.com/files/14845/recepten0953bg.jpg

http://forum.hawaaworld.com/files/14845/recepten0983ru.jpg

[R e e m]

محنشة بالتمر


المقادير

كوب تمر + نصف كوب لوز مقشر ومطحون + 2 ملاعق ماء الزهر + ملعقة قرفة
علبة جلاش +زبدة مذابةلذهن الجلاش + سكر بودرةللتزيين

الطريقة

نسحق التمر جيدا بالشوكة ونضع عليها الماء زهرواللوز ونمزج جيدا .......نذيب الشوكولا في حمام مائي.......ونمزجه مع الخليط الاول.

ناخذ الجلاش نذهنه جيدا بالزبدة ونضع ملعقة من الحشوة ونلفه مثل الصور......
ندخلها الفرن حتى تتحمر ....نزينها بالسكر البودرة وتقدم ......

http://forum.hawaaworld.com/files/14845/recepten3489pi.jpg

http://forum.hawaaworld.com/files/14845/recepten3493bm.jpg

http://forum.hawaaworld.com/files/14845/recepten3510wj.jpg

http://forum.hawaaworld.com/files/14845/recepten3521lk.jpg

http://forum.hawaaworld.com/files/14845/recepten3534md.jpg

http://forum.hawaaworld.com/files/14845/recepten3617ad.jpg

http://forum.hawaaworld.com/files/14845/recepten3632bw.jpg

[R e e m]

بقلاوة شكل ثاني

المقادير

العجينة

500غرام دقيق
كاس صغير زبدة مذابة زبدة
نصف كاس شاي ماء الزهر
ملعقة كبيرة سكر رشة ملح
ماء بارد للخليط
لوز للتزيين

الحشوة

1 كلو لوز
6 ملاعق سكر بودرة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
ملعقة صغيرو مستكة

قطر او عسل لسقي الحلوى

الطريقة

يسلق اللوز ويقشر وينشف جيدا ويقلى حتى يتذهب لونه ثم يهرش .يضاف له السكر البودرةوالقرفة وماء الزهر والمستكة والزبدة ويخلط جيدا.....

في وعاء يخلط الدقيق وكل مكونات العجينة وتعجن جيدا ثم جيدا جدا :D حتى تتجمع العجينة وتصير صلبة تدلك جيدا السر في العجن الجيد ....ثم نعمل منها كويرات في حجم البرتقالة.......
تطلق العدينة في سمك رفيع وتققطع مستطيلات نضع على طول الجانب الحشوة ونغطيها بالجانب الثاني نظغط عليها شوي ونقطعها مثلثات ونزين كل مثلت باللوز مع الضغط عليه ..
في صينية مذهونة نضع المثلثات وندخلها الفرن الهادئ الحرارة حتى تتحمر تسقى بالعسل الساخن فور خروجها من الفرن ....نتركها تبرد ونضعها في اكياس ورقية
وصحة وهنا

http://forum.hawaaworld.com/files/103914/met_amandelen_image9.jpg

[R e e m]

اهرام باللوز

http://forum.hawaaworld.com/files/103914/met_amandelen_image12.jpg

المقادير

العجينة

500 غرام دقيق
100 غرام زبدة مذابة
ملعقة سكر
نصف كاس شاي ماء الزهر
بيضة صغيرة

الحشوة

500 غرام لوز
250 غرام سكر
قليل من المستكه
ملعقتان ماء الزهر
نصف كاس شاي زبدة مذابة
اصفر بيضة واحدة

الطريقة

يسلق اللوز زيقشر ويطحن مع السكر..يضاف الى الخليط باقي مكونات الحشوة ويخلط جيدا ..نصنع منها كويرات صغيرةونتركها جانبا....

في اناء نضع الدقيق زباقي مكونات العجينة وتعجن جيدا...جيدااااااااااااااااا
تورق العجينة في سمك رقيق وتقطع على شكل مربعات قيلسها 6 سم على 6 سم نضع كرات اللوز في وسط المربع وتجمع الحواشي الى الوسط ...حسب ماهو واضح ...
نضعها في صينية مذهونة.....وتذخل الفرن ------الفرن دائما حرارته متوسطة----
الى ان تتحمر نتركها تبرد ونرش عليها شوي سكر بودرة...
وصحة وهنا

[R e e m]

حلى الفول السوداني

http://forum.hawaaworld.com/files/103914/met_amandelen_image15.jpg

المقادير

الحشوة

1 كلغ فول سوداني
2/1 ملعقة صغيرة مستكة
250 غ سكر
ملعقتان ماء زهر


العجينة

500 غ كريمة طرية
1 كلغ دقيق


الطريقة

العجينة

تفرع الكريمة في اناء ويضاف الدقيق شيئا فشيئا حتى تتجمع العجينة تعجن جيدا جداااااااحتى تصير لينة.تشكل على شكل كرات بحجم البرتقالة....نضعها في كيس نايلون ونحتفض بها جانبا.

الحشوة

يحملر الفول السوداني في الفرن ويطحن بقشرته مع السكر جيدا ....يضاف له ماء الزهر والمستكه وتشكل على شكل قضبان طويلة...
فوق مائدة تورق كرات العجين ويوضع وسطها قبان الحشوة وتلف حولها الى لن تغطيه ويحتفظ بها في الفريزر لمدة ساعة ثم تخرج وتقطع بسكين حاد وتوضع في صينية مرشوشة بالدقيق وتدخل الفرن تحمر قليلا ....
وصحة وهنا

[دانه 20002]

ماشاء الله تبارك الله

انا ما ني مسويه شئ لااني بلحاااااااااالي

بس ابكون متابعه لكم

[أنين الحنين]

http://www.************/pic-vb/115.gif


ريم حبيبتي تسلمين ياااغاليه ماتقصرين

على مساعدتك لـ أختنا هند

وباين البتي فور شكله لذيذ وأطباق الشيف اسامه رائعه

وأن شاءالله تعجب هند وتعتمدها


وعلى هالوصفات الرااااااقيه والرائعه

بارك الله فيك وعااااااااااافاك غناااااااااااااتي

منوووووووووووووووره المووضوع


http://www.************/pic-vb/115.gif

دانه 2002

سعيده والله بالهطله

والله يرجعكم سالمين يااااااااغاليه وتعيدين مع كل أحبابك

اللهم آمين

دعواتنا لك

http://www.************/pic-vb/115.gif

[هنـــد]

رووووووووووووووووعة وصفاتج يا ريم تسلم إيييييييييدج الغالية :)

[الدماني]

ماشاء الله تبارك الرحمان شو هالوصفات التهبل
مشكوره يا هند وياريم
لاهنتن

[قلبي الامارات]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اشكرج اختي انين الروح على الفكرة الرائعة وانشاء الله انفذها
وبالنسبة للاخت هند اول صورة حاطتها صورة عين الجمل مش صورة جوزية :54:

[زهرة اللوتس]

فكرة رائعة..أنين

والحلويات اللي حاطتها ريم..تهبل

عجبني حلوى النشا..
يمكن أسويه بالعيد..
مع اني ما أتفيج بالعيد اسوي حلويات..
كله نشتري جاهز..

بس الصراحة تشجعت السنة أسويها ..
والفضل يرجع لبنات بيت حواء..

[ام نونـا]

الله يعطيكم العافيه حبايبي

وهذا ملف للغاليه دون فيه بعض الحلويات لها

http://www.hawahome.com/vb/showthread.php?t=43897&page=2

وهذا حلى حلووو
http://www.hawahome.com/vb/showthread.php?t=61122&highlight=%CF%E6%E4

وهذا ملف للحلويات

http://www.hawahome.com/vb/showthread.php?t=56928&highlight=%CF%E6%E4

[احلى مروج]

ماشاء الله ملف راائع

واقدم لكم حلى اكيد عارفينه لانه موجود بالصفحة الاولى من الركن

بس حبيت اذكركم به

http://www.hawahome.info/uploaded/33178/1164977174.gif

–•(-•♥ حلــــــى ورد الجوري من مطبخي بالصــــور وحصري لبيت حواء ♥•-)•– (http://www.hawahome.com/vb/showthread.php?t=61122)


وان شاء الله احاول ازيدكم

[احلى مروج]

وهذا اضافة


http://www.hawahome.info/uploaded/33178/1166623098.jpg

۞ حلى سهـل في أربع خطوات و لذيــذ بالجالكسي والكلوقـــز من مطبخي وبالصــــــور ۞ (http://www.hawahome.com/vb/showthread.php?t=63177)

[هنـــد]

إضافات رهيييييييييييبة يا بنات :)

[ludi]

كل عاااام وانتم بالف خير

في حلى اعواد التمر للاخت الزيزفون من منتدى عالم حواء بس انا جربته و طعمه خيااااااااااااااااال
و مناسب للعيد و هاي تجربتي



http://www.hawahome.info/uploaded/33119/1166987509.jpg


وهاي المقادير

نفرش الصينيه بسكويت مطحون ناعم
تعجن المقادير التالية :

ربع زبده + كأس تمــر معجون ..>> يزال منه النواة وتعجن

+ م ك فول سوداني + بيالة بسكوت مجروش

ثــــم تكــور .. وتوضع بالصينية ..


يوضع بالخلاط 4 جبن كيري ..

نصف علبة كبيره حليب نستله

ظرف كريمه صفراء ..

ثم توزع على الكور ومن ثم تغرس الأعواد في النهايه ..

[fardee]

كــــل عـــام و أنتن بخــــــيــــــر

اخواتي العزيزات

عيدكم مبارك..

ًًٍٍ
:78:

[أنين الحنين]

http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com33.gif

تبارك الرحمن خواتي


الله يعطيكم العافيه أضافات ووصفات ولاأحلى


الموضوووووووع أساسه تواجداكم الطيب ماقصرتوا بارك الله فيكم


وياهلا فيكم ياغالللللللييييييييات


وحيااااااااااااكم الله


وكل عام وانتن بخير
http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com33.gif

[أنين الحنين]

http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com40.gif

أحلى مروج


أم نونا

ludi


أضافات رائعه الله يجزاكم خيررررررر

http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com40.gif

[أميرة الشـوق]

يمي يممممممممممممممممم
حلويات وكيك:97:

العيد الماااضي كنت أتمنى أسوي سفرررة مليااانة من كل ما لذ وطاااب بس حصلت لي ظرووف وجبت كل شي من براااا

والعيد هذا مسااافرة وشكلي مارح أقددر أسوي شي :53:
مع أنه نفسي أعمل كم حلى

أنتظرروني يالغااليات لي عووودة Z:

[أنين الحنين]

http://hawaaworld.net/files/23106/18.gif




هلا أمووووووووووووووووووره


باأنتظار وصفاتك يالغلا




تسافرين وترجعين بالسلامه




http://hawaaworld.net/files/23106/18.gif

[حنين الماضي]

فيه كيكة رووووووووعه روووعه بمعنى الكلمه طبقتها اكثر من مره وناويه اسويها في العيد اذا شاء الله

وهي كيكة السنكرز الذيييذه


لاتفوووووووووتكم

هذي صورتها

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152462235.jpg


http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152462245.jpg





رابط الموضوع الاصلي
احلى كيكة سنكرز للاخت ام علي

http://www.hawahome.com/vb/showthread.php?t=46847

[*خلود*]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل عام والجميع بخير وعافية ...
أختي أنين الحنين تسلمين موضوع رائع ومفيد ...أنا اليوم سويت نوعين حلا للعيد وإن شاء الله أشارك معكم بعد اكتمال بقية وصفاتي إن الله راد وقدرت أكمل قبل العيد ..

ريم يعطيك العافية وصفاتك جدا رائعة ...شكرا للجميع

[هنـــد]

وأنا بإذن الله بحاول أسوي حلوياتي قبل العيد بيومين وأصورها لكم :)

[ludi]

يمي يممممممممممممممممم
حلويات وكيك:97:

العيد الماااضي كنت أتمنى أسوي سفرررة مليااانة من كل ما لذ وطاااب بس حصلت لي ظرووف وجبت كل شي من براااا

والعيد هذا مسااافرة وشكلي مارح أقددر أسوي شي :53:
مع أنه نفسي أعمل كم حلى

أنتظرروني يالغااليات لي عووودة Z:
ان شاء الله تروحي و ترجعي بالسلامه يا احلى اميره :)

وانا كمان للاسف ما راح اعمل حلويات بالعيد لانه كمان رايحين اجازه ’( ’(

[*خلود*]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذه بعض الوصفات أو الحلويات التي جهزتها لكن إلى الآن ما جهزت الباقي ولا أطباق التقديم يعني أعذروني على الشكل المعروض أهم شي الفكرة ونوع الحلى يكون مناسب للعيد ويتحمل يجلس كم يوم وإن شاء الله أحاول أكمل معاكم ...


أولا كرات البسكويت والمكسرات بالشوكولاته ...

المقادير:
كاس حليب نستله
لوز مجروش أو بندق أو أي نوع من المكسرات
2/1اصبع زبده سائح - كاس بسكوت مطحون
ممكن حشو الخلطة بالكرز أو الزبيب أو مكسرات صحيحة

للتغطية:

2 كاس شكولاته خام مذوبه في حمام مائي – لم تتوفر لدي شكولاته خام ووضعت 5 جالكسي ذوبتها في حمام مائي

للزينة:

نص كاس شكولاته مذوبه في حمام مائي ممكن شكولاته بيضاء أو العكس

الطريقة:
نخلط النستله مع البسكويت المطحون والزبدة
نضيف اللوز المجروش وتكور باليد كور صغيرة نسقط الكور في الشوكولاته السايحه
نغطي بالشوكولاته كامل الجوانب بتقليب خفيف بالملعقة ثم نرفع الكور من الشوكولاته وترص في طبق كبير متباعدة عن بعضها نتركها قليلا ثم نضيف عليها خطوط من الشوكولاته البيضاء أو من نفس الشكولاته ثم تبرد في الثلاجة وأخيرا ترص في ورق التقديم وتقدم .

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1167085386.jpg

................

ثانيا..كرات الشوكولاته

المقادير:

2 قالب شكولاته خام محلاه مكسره قطع
نص كاس كريمه سائله
للزينة:كاكاو بودرة - فستق مبشور - جوز هند - شكولاته بيضاء مبشورة وأنتي واختيارك

الطريقة:

نذوب الشوكولاته المقطعة مع الكريمة السائلة في حمام مائي نخلطها جيدا لتذوب مع بعضها بعد أن تبرد قليلا
نتركها في الثلاجة لتبرد وتتماسك ثم تكور باليد كرات صغيرة ممكن وضعها في الكاكاو البودرة أو المكسرات أو الشوكولاته البيضاء المبشورة أو تترك على شكلها توضع في أوراق التقديم.

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1167085525.jpg

..............

ثالثا..غريبة بالفستق
المقادير

كأس سمن أبيض – كأس سكر مطحون – 2 كأس دقيق – 2 ملعقة فستق مطحون – قطع فستق للزينة

الطريقة..

يخلط السمن مع السكر جيدا بملعقة ثم نضيف الدقيق والفستق المطحون وتخلط باليد جيدا وتكور إلى قطع صغيرة ترص في صينية ونضع حبة فستق في الوسط ثم ندخلها الفرن لمدة 10 دقائق فقط من تحت وطبعا الفرن يكون ساخن من قبل ..تخرج من الفرن وتترك لتبرد ثم ترص في طبق التقديم


http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1167085674.jpg

وعلى فكرة هذه الغريبة موجودة هنا وضعتها الأخت ريم جزاها الله خير لكن أضفت عليها الفستق ..

.................

إن شاء الله تعجبكم الوصفات وتنفذوها سهلة وما تأخذ وقت ...

[*خلود*]

هذه الصورة الأصلية للحلى الأول

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1167086430.jpg

شكلها من الداخل

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1167086463.jpg

............

[أنين الحنين]

http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com38.gif


هلا خواتي حياكم الله:)

حنين الماضي حطيت هالكيكه براسي وأن شاءالله أسويها

ومشكوره على هالاضافه وهلا فيك

هنوده باأنتظار صور وصفاتك الرائعه والمميزه أكيد


وفقك الله


ludi تروحين وترجعين بالسلامه حبيبتي:)

الله يستر عليك

خلوووووود وصفات ولاأروع بارك الله فيك

وأكيد أستفدنا منها كثير

وأعجبتني كرات البسكويت والمكسرات بالشوكولاته :36:

أحاول أجربها




بارك الله فيكم وحقق مناكم وعيدكم مبارك:)

http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com38.gif

[هنـــد]

خلود حلوياتك جناااااااااااااااااااااااان ما شاء الله تبارك الرحمن
خصوصا اللي مفتوح من النص كأنه جاااااااااهز من محلات الشوكولاته

[هنـــد]

خلود إصبع الزبدة قصدك اللي هو 100 جم ؟؟ وإلا 200 جرام ؟

[إم علــــي]

ما شاء الله مشكورات على جميع الوصفات اللذيذ وان شاء الله نجرب منها اكم وصفه
انا انا شاء الله رح اسوي باذن الله معمول وكعكة العصير محشيه بشوكلاطه وقسم رح احشي تمر وقسم مربه طبعا مع جججججججججوز
وان شاء الله رح افكر من هون ليوم الخميس ور اشوف شو كمان رح اسوي تحياتي لجميع بنات المنتدى

[هنـــد]

بانتظار روائعك من الحلويات :)

[ام نونـا]

خلووووووووود تجنن حلوياتك تسلم الايااااااااااااااادي حبيبتي

وننتظر الباقين

[*خلود*]

مرحبا بكن وشكرا للجميع ..

هند الزبدة 100 غرام ...والحشو الأصل فيها البسكويت والنستلة والبقية يمكنك التنويع بين لوز حجازي مطحون أو جوز هند مبشور أو أي نوع مكسرات كما أن العجين تتحكمي فيه أثناء التكوير يعني ممكن تضيفي أي شيء لتحصلي على قوام ثابت بعدها تغمس في الشكولاته ....يمكن استبدال النستلة بزبدة الفول السوداني أيضا ..
....

[*خلود*]

اقتراح على السريع ...

ممكن تعملي طبق منوع معمول بالتمر ..تمرية ...بسكويت التمر ...ترتب بشكل جميل وتغلف

طبق أخر يكون بيتفور ...غريبة ...بسكويت أي نوع جربتيه من قبل ويظبط معاك

طبق فيه وصفات الشكولاته مثل التي وضعتها وممكن يكون أي نوع أخر من الحلويات التي تكور

وهذه وصفتان لذيذة صحيح قديمة لكن لذيذة وسريعة وممكن حفظها في الثلاجة كم يوم ...

حلوى النارجين ..

3 كاسات نارجين - كاسة إلا ربع سكر ناعم - كاسة حليب بودرة - تعجن بعلبة قشطة وتكور ثم تغمس في جوز الهند المبشور وترص في ورق التقديم ...
كنت أقسم الخليط إلى ثلاث أقسام وأضع على كل قسم نقطة من ملون الطعام السائل وأكورها شكلها جميل جدا
وممكن بدل ما تكور تسطح الكورة وتحفر من الوسط وتضعي فيها حبة شكولاته زينة أو جالكسي بالفول السوداني

..........

كرات اللوز ..

كوب فستق مطحون ناعم - كوب لوز حجازي مسلوق ومقلي ومطحون ناعم - كوب سكر مطحون - كوب حليب بودرة
تعجن المكونات بعلبة قشطة وتكور ...

....

[أميرة الشـوق]

السلااام عليكم ورحمة الله وبركاااته

ماشاء الله تبارك الله
وتسلم أيااديكم جميعاً بدون استثناااء على الفن والحاجات الحلوووة والراااقية هذي
وأدعو الله العظيم أن يبلغنا العيد احنا وأنتم وكل المسلمين بخير وعااافية وهنا وسعااادة
آميييييييييين يارب ...


معليييش تأخرررت عليكم بس الحمد لله لسااا ماجااا العيددددد ^_^

وأنا عندي بعض الوصفااات بعضهااا مجرب وبعضهاا لا بس متأكدددة أنها أكثررر من رااائعة ومضموووونة بعدددددد
بأنزلها لكم وأنتم أختاااروا كل حسب ذوووقه :



البيف باستري بالقشطة


المقادير:
باكيت شرايح بيف باستري الحجم الصغير اللي يكون شرايح وايد مو اللي شريحة وحدة بس
كاسين حليب (انا استخدمت كاس الجبن المتوسط -الطويل-كمقدار)
4 ملاعق طعام نشا
فنجان سكر
علبة قشطة (قيمر)
سكر ناعم للزينه


الطريقة:

يصب الحليب بالجدر ويذوب فيه النشا قبل ان يوضع عالنار وبعد ذوبان النشا نضعه عالنار ونخلط ونخلط الى ان يغلظ القوام
وبعدين لما تغلظ نضيف علبة القشطة ونخلط ونطفي النار وبجذي انكون خلصنا الحشو
الحين نقسم كل حبة بيف باستري الى 4 اقسام
وندخله الفرن الى ان ينتفخ ويحمر
ونفتح كل حبه من النصف ونحشيها بقليل من الحشو


ونسكرها بعدين نرشها بالسكر المطحون ...



حلى بكاسات الشوكولاته بالصور

المقادير:

4 شوكولاته جلكسي اللي بريالين
دريم ويب ظرف واحد مخلوط وجاهز
بسكويت محشي شوكولاته او كيك


الطريقه:

نسخن الشوكولاته في حمام مائي ساخن ولما يذوب ندهن الشوكولاته بالفرشاه على ورق الكيك وتكون سميكه حتى ماتتكسر
ونحطها بالفريزر ولما تتجمد نفتحها ونحط فيها البسكويت او الكيك
ونزينها بالكريمه والحلى الملون الصغير او المكسرات وممكن نعصر فوقها شوكولاته هيرشي وبالعافيه.




حلى قوالب الشوكلاتة ..طعمه يهبل .. وشكله كشخة <<==

المقادير والطريقة

5 حبات شوكولاتة جالكسي سادة
تكسر مكعباتها ثم توضع في حمام مائي وتحرك إلى أن تذوب تماماً ..

نحضر القوالب الورقية (اوراق البليسية)والي حجمها صغير
ثم نبدأ بدهنها بفرشاة صغيرة أو ملعقة صغيرة بالشوكولاتة المذابة من الجوانب والقاع بسمك متوسط ..

<<هذي الصورة اخذتها من موقع طبخ اجنبي كمثال لاني ماصورت الخطوة هذي ..

نضع القوالب الورقية المبطنة بالشوكولاتة بعد الإنتهاء في الفريزر
الطبقة الثانية
نخرجها من الفريزر .. ونكسر كم حبة بسكويت شاي (تقريبا حبتين) ونضعه في وسط كل قالب شوكلاتة .. ونرجعه في الفريزر


الطبقة الثالثة
تسوي توفي عادي ..
2 فنجان قهوة سكر + 1 علبة قشطة ..
نضع السكر عالنار الى ان يذوب ويصير لونه ذهبي ..
ثم نضيف القشطة ونحرك حتى يتجانس الخليط
وتوضع في القوالب على البسكويت بس انتبهي مو تغطي القالب لا نصه او اقل.. وتدخل الفريزر
الطبقة الاخيرة
6 حبات جبن كيري + نصف علبة حليب نستلة الحجم الكبير
تخلط في الخلاط وتوضع في القوالب
ويزين الوجة ببسكوت شاي مكسر او اي شئ حسب رغبتك
وتدخل الفريزر .. حتى تجمد
وبعد أن تجمد نخرجها ونقوم بنزع الورق عن الشوكولاتة ...



زنود الست

1ـ نحظر القشطة او القيمر
نخلط 1كوب heavy whipping cream

2 كوب حليب كامل الدسم
1 ملعقة اكل طحين

2 ملعقة نشا
تترك على النار حتى يصبح المزيج كثيف. يترك حتى يبرد. يمكن اضافة ماء الورد حسب الرغبة. ويمكن اضافة قشطة معلبة واحدة الى المزيج البارد.

2ـ fillo sheet

رقائق التي نعمل بقلاوة منها. ناخذ (طبقة) sheet واحد منها كما موضح بالصورة وتدهن بالزبد السائل ثم نعمل منها طبقتين وتدهن بقليل من الزبد. الان نضع ملعقة او ملعقتن اكل طعام من القشطة الباردة على الطبقة وتلف كما موضح بالصورة.
ملاحظة جدا مهمة يجب وضع قطعة قماش رطبة على بقية الرقائق حتى لاتجف بسرعة.

3ـ نقلى الزنود بالدهن حتى الاحمرار. او يمكن ان نضعها بلفرن بعد ان تدهن الطبقة الاخيرة ايضا بلزبد.

ـنعمل الشيرة وهى معروفة عند الجميع
2 كوب سكر +2 كوب ماء +قليل من عصير الحامض+ بعض قطرات من ماء الورد تضع على النار حتى يصبح المزيج كثيف.


نضع زنود الست وهي حارة في الشيرة المحظرة مسبقا لبعض الثوانى وتخرج منها وتضع فى اناء التقديم .يمكن وضع الشيرة المتبقية في الثلاجة لاستعملات اخرى.

وصحتين والف عافية

وممكن عملها بشرائح التوست


وهذي طريقة ثااانية :


زنود الست

المقادير:

10 رقائق من عجينة البقلاوة (قطر 20 سم)
3 علب × 170غ قشطة نستله، مطبوخة
3 أكواب زيت للقلي
3 أكواب قطر
فستق ناعم للتزيين
زهر الليمون للتزيين (اختياري)


الوصفة :

. توضع شريحة من العجين بجهة الطول فوق شريحة أخرى بجهة العرض

. توضع ملعقتان كبيرتان من قشطة نستله المطبوخة حيث تلتقي قطعتا العجين
. تطوى الجهتان اليمنى واليسرى من العجينة على القشطة وتلف العجينة بالطول على القشطة

. تكرر العملية مع بقية القطع ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تتلون
. ترفع من الزيت وتصفى ثم توضع في وعاء القطر

. بعد إخراجها من القطر يزيّن سطحها بالفستق الناعم وزهر الليمون
. ملاحظة: تباع رقائق عجينة البقلاوة في محلات السوبرماركت والحلويات.

طريقة تحضير :القطر ( شيرة)
---------------------------
. مدة التحضير-10 دقائق، الكمية-3 أكواب

. يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء
ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه

. ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان

. بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف
. تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد

طريقة تحضير :القشطة المطبوخة
-----------------------------
. مدة التحضير- 15 دقيقة

. تمزج 3 أكواب من حليب نيدو المحضّر مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل
. يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر

. عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد
. تمزج 3 علب × 170غ قشطة نستله مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال





قوالب بسكويت محشية بالتوفي مزينة بالشوكولاته(حلى قهوة)

المقادير:
بسكويت شاي - حليب محلى مركز - قشطة - سكر - قطع شوكولاته

1
لعمل القوالب
بسكويت شاي + حليب مركز محلى
يطحن البسكويت جيدا ثم يضاف اليه الحليب حتى يصبح عجينة قابله للتشكيل
نشكله كما في الصورة باستخدام غطاء قنينه مناسب الحجم
يوضع داخل الغطاء قطعه بلاستيك نايلون ثم البسكوت ويشكل ليأخذ شكل الغطاء وسيخرج بسهولة بسبب قطعة النايلون

ملاحظة هااااامة .. ضروري تغطي عجينة البسكويت اثناء عمل القوالب واي قالب تنتهي من عمله غطيه علطول ببلاستيك او اي غطاء حتى لاييبس او يجف او ينشف ويبهت المهم عشان يكون شكله وقوامه وطعمه حلو غطيه على طول

2
نجهز التوفي وهي عبارة عن ( قشطة + سكر ) على النار حتى تحمر
نتركها لتبرد قليلا ثم نضع منها في كل قالب حتى منتصف او الى ثلاثة ارباع ارتفاع القالب
الصورة

التوفي لاتتركيها عالنار كثير المفروض لونها يكون افتح من اللي في الصور تطلع اطيب
ممكن تملئي القوالب بالملعقه اذا مااتوفر كيس الكريمه لكن الكيس انظف واسهل بشرط ان لاتضعي التوفي الا بعد ماتبرد لانها اذا كانت حاره ستنزل مباشرة من الكيس دون توقف

3
ذوبي قطع الشوكولاته في حمام مائي او في الميكرويف (الاسهل الميكرويف لكن الافضل الحمام المائي بسبب اشعاعات الميكرويف )
وضعيها في نفس كيس الكريمة وزيني كل قالب بسكويت

بامكانك اضافه القليل من القشطه وخلطها مع الشوكولاته قبل وضعها على البسكويت اذا اردتي ان تبقى الشوكولاته طرية لاتجمد

أخيرا ضعي القوالب في الثلاجة حتى تتماسك القوالب وتجمد الشوكولاته
اذا لم تضعي القشطه مع الشوكولاته ستجمد الشوكولاته , اذا اضفتي القشطه لن تجمد ستبقى طريه سهله الاكل لكن بالشوكولاته سادة الذ .

ملاحظة .. الحلى يحفظ في الثلاجة
بامكانك ابتكار حشوات متعدد وقوالب باستخدام انواع بسكويت اخرى

كبسكوت الكاكاو البني وتكون الحشوة بالشوكولاته البيضاء

وعمل مجموعات متعددة الحشوات والالوان وتقديمها كحلوى في الاعياد والمناسبات ...



حلى سهل جداً وما يحتاج شطارة !

عندي لكم اليوم حلى مثل البسكويت بس مو بسكويت

سهل جداً وما يحتاج شطارة


المقادير :
مبشور جوز الهند ( نارجيل )
حليب مركز مكثف

الطريقة :
بكل بساطة اخلطي المقدارين السابقين حتى تحصلي على عجينة متماسكة..

شكليها حسب الرغبة ..

بعدين خليها في الفرن علشان تتحمر من فوق بس .. ، يعني الفرن يشتغل من الأعلى فقط ..

راح تكون يابسة شوي من برة ، وطرية من داخل .. يممممممممم يمممم

طبعاً أنا استخدمت ملعقة المعمول البلاستيكية وعطتني شكل رائع ..





كوكيز بالتمر..سريع ومفيد..بالصور::

المقادير:
2 كاس دقيق أبيض
1 كاس سكر مطحون بودره
1 كاس جوز مجروش او 1 كاس لوز مجروش (( أنا افضل اللوز احب طعمه وخفيف وكل واحد حسب ذوقه وممكن تضعين كاس مخلوط من النوعين))
1 كاس تمر مقطع انصاف ((خليك كريمه في التمر..يعني كل ماتحطي في الكاس اضغطي عشان ياخذ كمية تمر زياده يطلع الذ))
1 اصبع زبده بحرارة الغرفه ((100 جرام))
2 بيضه
ا ملعقه اكل باكنج باودر+ذرة فانيلا+ذرة هيل+ذرة ملح

الطريقه:
طبعا اخلطي المقادير الناشفه اولا..وافركيها بالزبده..
وبعدين اضيفي اللوز والتمر والبيض واعجني..
تطلع العجينه بهالشكل..

لو تبون العجينه تكون اسهل في التشكيل..حطوها بالثلاجه حوالي 10 دقايق بس..
انا والله حطيتها كذا بالصدفه..لأن الجو عندنا حار وكنت ابجهز الفرن واجهز الصينيه
قلت احطها بالثلاجه بس الين اجهز كل شي..وفعلا صرت اقدر اتحكم فيها احسن..
المهم ناخذ من العجينه كوره اصغر من البيضه ونكورها بين الكفين ونضغط عليها

الين يصير شكلها دائري..ونرصها بالصينيه ((بدووون دهن الصينيه لأن العجينه فيها
زبده ماراح تلصق))..بهالشكل..الكميه هاذي سوت 28 حبة كوكيز..
لو حابه تصغرينها اكثرراح يطلع عدد اكبر..

نخبزها..وخذي بالك انها ماتطول ابدا..يعني يكفيها ربع ساعه..ونتركها تبرد..

للتزيين ((هذا اختياري)):
حوالي نص كاسه سكر مطحون مع فنجال مويه..نذوبهم ونرش البسكوت على شكل
خطوط ونقدمه..


الف صحه وعافيه.....



كوكيز بقطع الشوكولاتة و زبدة الفول السوداني



المقادير :
ملاحظة أنا أستعمل كوب بايركس المرقم في حال سؤالكم عن حجم الكوب

-كوب (اصبع ) زبدة لينة او مارجرين
- نصف كوب زبدة الفول السوداني ( متوفر بالسوبرماركت تحت اسم Peanut Butter)

- نصف كوب سكر أبيض عادي
- نصف كوب سكر بني
- بيضة
- كوب و ربع طحين فاخر
- نصف ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- ربع ملعقة شاي ملح
- رشة صغيرة فانيلا


- كوب من قطع الشوكولاتة المدورة الصغيرة جاهزة من السوبرماركت تجدونه على أرفف كونات الكيك ( أنا أستعمل Hershey semi sweetened chocolate chips)

حمي الفرن الى درجة 350 درجة فهرنهايت أو رقم 4 أو 180 درجة مئوية حسب نوع الفرن الذي لديك

1) ينخل الطحين مع الملح و بيكربونات الصودا و البايكنغ باودر و يوضع جانبا في وعاء

2) نخلط الزبدة العادية مع زبدة الفول السوداني و السكر الأبيض و البني حتى يصبح المزيج لينا
3) نضيف بيضة مع خليط الزبدة و السكر و نخفق بالآلة حتى يصبح المزيج منفوشا.

4) و نضيف المواد الجافة المنخولة و المخلوطة مع بعضها (المذكورة في نقطة 1 ) و ذلك على مراحل مع الخلط

5 ) و أخيرا نضيف قطع الشوكولاتة الصغيرة و نمزجهم مع بعض

في هذه المرحلة يكون قد تكون عندك عجينة متماسكة
امسحي صينية الفرن بقليل من الزيت ( أنا اضع قليلا من الزيت و أمسح به كل الصينية مستعملة الكلينكس)

قطعي العجينة بيديك الى كور و ضعي كل كرة فوق الصينية و اضغطي عليها حتى يصير شكلها مستدير (قطرها حوالي 5 سم و سماكتها حوالي1 سم او ثلاث أرباعه) و كرري العملية مع الحرص بان تبعدي كل قطعة كوكيز عن الأخرى حتى لا تلتصق ببعض عند الخبز

ضعي الصينية بالفرن من 10 الى 12 دقيقة لا أكثر و الا اذا أطلت المدة يصبح الكوكيز قاسيا عندما يبرد.
أخرجي الكوكيز من الفرن و ضعيها على رف السلك لكي تبرد . عندما تبرد تماما توضع الكوكيز في علبة مغلقة حتى لا تنشف و كي تبقى طرية و تعلك في الفم عند أكلها.

و الف صحة و هنا

اتمنى أكووون أفدتكممم ولو بالقليييل
ماازال لدي الكثييير ولكن وقتي ضيييق
وإذا بغيتم شي ثاااني موجود عندي أنا في الخدمممة

ولا ماانع من الاطلااع على ملفي في الرابط التاالي
خصوصاً الصفحات ( 14 , 15 , 16 )

ملفي المتوااضع والمتجددد (http://www.hawahome.com/vb/showthread.php?p=670520&posted=1#post670520)

[ام نونـا]

الله يعطيك العافيه حبيبتي امووووووووووووره ماقصرتي

[أم سواف]

انا بسوي انن شاء الله حلى لهند جزاها الرحمن كل الخير....طبقات القرفة المقرمشة....وغريبة....وكرات جوز الهند بالكراميل اذا الله راد

[ونعم بالله]

مشاء الله بنات تسلمون ع المجهود الطيب وانا حابه اتعلم منكم
كل عام وانتم طيبين

[غدي المصعبي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته: الله يسر لك الحج وكل مسلم

[بـاسـتـا]

ماشاء الله روعه الملف ...وتسلم يد الي كتبته ويد كل من طبخت

كل عام وانتوا بخير ....وعساكم من عواده يارب

[نور من نور]

وين حلوى اللعيد حق نور نسيتونه لو ما عجبكم






http://www.mixq8.com/uploads/uploads7/1+1=2.jpg

http://www.mixq8.com/uploads/uploads7/2+2=4.jpg

http://www.mixq8.com/uploads/uploads7/4+8.jpg


كيك القهوه كيكه سهله وبسيطه
المقادير

2 كوب دقيق
3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم
1 كوب زبدة
1 كوب سكر
6 بيض
3/2 كوب زبادي
فانيليا

للحشو

نص كوب (جوز)
2 ملعقه صغيره سكر أبيض
1 ملعقه صغيرهقرفة مطحونة
3ملاعث كبار جوز هند مبشور << من عندي
الطريقة

- يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة.
- يُخفق السكر جيداً مع الزبدة حتى تصبح هشة كالكريمة.
- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر و بيكربونات الصوديوم و الڨانيليا ، و يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
- يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى ، ثم يُضاف الزبادي مع الخلط الجيد حتى تتجانس المكونات.
- يُخلط عين الجمل مع القرفة مع السكر في وعاء جانبي.
- يُدهن قالب الكيك بقليل من الدهن مع رش قليل من الدقيق و التخلص من الدقيق الزائد.
يُصب نصب كمية خليط الكيك في القالب ، ثم يُوزع من حشو عين الجمل على نصف كمية الكيك ، و يُغطى بنصف الكمية الأخرى.
- يُوضع القالب في فرن حرارته 180 درجة لمدة 40- 45 دقيقة .
- يُقدم الكيك مع القهوة ، و ذلك سبب تسميته بكيك القهوة ، و لكن لا مانع من تناوله مع الشاي أو أي مشروبات أخرى.

http://www.mixq8.com/uploads/uploads7/1161701549_3=3+.jpg

كنافه
المقادير
علبة كنافه ويفضل السنبله الي بالعلب المستطيله
2قيمر
2كوب حليب سائل
4ملعق نشاء
2ملعقه سكر
شيره للوجه
صبع ونص زبده مدوبه على الفرن شوي فقط مو تغلي

الطريقه
نفتت الكنافه الي بالعلبه
نصب عليها الزبده تفرك بها حتى تختفي
تقسم الكنافه نصفين يفرش النصف الاول في قاع صينيه
وتدخل الفرن على حرار350 لمدة ربع ساعه وشوي

بهلوقت نعمل الخلطه
نسخن الحليب كوب ونص والنص الثاني ندوب فيه النشا
ونظيفه على الحليب ونحرك مني لين يكون مثل المهلبيه بس اخشن شوي
نظيف له ملعقتين كبار سكر وبعدين نظيف القيمر عليه
بعد تحمير الطبقه اولى من الكنافه نطلعها من الفرن ونصب الخليط ونحط الطبقه الثانيه من الكنافه وندخلها الفرن ربع ساعه وشوي
ونحمرها من فوق
ونتركها تبرد ونصب عليها الشيره
http://www.mixq8.com/uploads/uploads7/1161701549_2+4=6.jpg


سسرول عادي واسرع سسرول ههههههه

3/4 كوب سكر
1كوب طحين
4 بيضات
1ملعقة صغيره بكنج بودر
1 ملعقة شاي فانيله
للوجه والحشو
جوز هند مبشور
ومربا حسب النوع المرغوب فيه

الطريقه :

نخلط البيض والسكر والفانيله مع بعض
نظيف عليعم الطحين بعد خلطه ويا البكنج بودر
ويضاف على البيض بتدريج
نخد صينيه مستطيله مقاس حوالي 22x31
نبطنها بورق مشمع ونصبها فيها
ربع ساعه في الفرن
ونطلعها لمن يحمر شوي مو سطحها لا اسفلها
نطلعها ننزع عنها الورق بس ما نرميه فقط نفصلها عنها ونمسحها بالمرباء ويمكن وضع قيمر بدل المربا
وشوي جوز هند وتلف على بعضها لداخل وتترك ملفوفه بالورق نفسه المشمع حتى تتماسك
بعدين نمسح الويه بشوي من المرباء او القيمر مع ملعقة مرباء و يرش ايضا على الويه
شوي من الجوز الهند وسلامتكم


http://www.mixq8.com/uploads/uploads7/1161701549_6+6.jpg

كيكة السميد بجوز الهند

3بيضات
كوب ونص سميد ناعم
كوب ونص جوزهند مبشور
كوب زبادي (روب)
نصف كوب سكر
كوب زيت
ملعقه صغيره فانيله
ملعقه كبيره بكنج بودر
ونحتاج حوالي كوب شيره
كوب من جوز الهند للوجه

طريقة التحظير :
نخلط السكر والزيت مع بعض
بعدين نظيف لهم البيض والفانيله
وعاء نضيف السميد و جوز الهند ونضيف عليهم البكنج بودر ونخلطهم
قبل اضافتهم الي خليط البيض حتى يتوزع البكنج بودر بتساوي
ونظمن توزيعهم حتى بالخبز ما يصير البكنج بودر مترسب بجانب وحد من الكيكه تصير
جها وجه نافخه لنا بعدين نظيفه دفعه وحده على الخليط مال البيض
بعدين نظيف الزبادي عليه ونخلطه
يفضل صينيه مجوفه من الوسط ادا وجد يكون شكلها وايد حلو
ندهن الصينيه بشوي زيت ونغطيها بشوي طحين حتى ما تلصق
بصينيه تخبز بفرن حرارته 350 درجه
ولمدة نصف ساعه كامله
نخد الشيره مجهزينها قبل الخبز واعداد الكيكه حتى تكون بارده
ونصبها على الكيكه بعد ما تبرد شوي بس
لعمل الشيره نخد كاس ماء نضيف له كاس وربع سكر
ونتركهم على النار مني لين يغلي ويدوب السكر تمام
بعد اضافة الشيره رح يسهل علينا وايد
انو نطلع الكيكه من القالب ولا تخرب وتتفتت علينا
نظيف جوز الهند على الوجه وكميه تغطيها بالكامل



http://www.************/pic-vb/241.gif http://www.w6w.net/album/35/w6w20050421095007cafadcd6.gif http://www.************/pic-vb/241.gif

[هنـــد]

صورت لكم تخبيصاتي للعيد
وبنزل الصور قريباً إن شاء الله
بس خلوا البيت يفضى شوي هههههههههههههههههه

وكل عام وإنتووووووووووو بألف ألف خيرررررررررررر

[نور من نور]

هنووووووووو اني والله قاعده افتر بالابتوب والقلم والورقه ادور حلويات للعيد الي الان خديت اربع من دي الموضوع
يالله بسرعه انطرج بسويهم اليله رحت المخازت خديت الي بالمخازن كلها حق حلى العيد هههههههه
انطرج على نار

[نبضه]

هذي صور حلوياتي للعيد

خفيفه وبسيطه ^^

هذي طبقات القرفه لهنوووده

http://alsafa.net/vbb/pic/zeze2.jpg


وهذي مجموعه من الحلويات ..

واللي بالطرف حلى الاخت أحلى مرووج ..

http://alsafa.net/vbb/pic/zeze1.jpg


وكل عام وانتو بخير ^^

[هنـــد]

رهييييييييبة يا نبضة

نوووووووور
وربي إني تعبااااااااااانة موت
من الساعة 8 وانا بالمطبخ والحين يا دوب الناس راحو :(

بكرة إن شاء الله أنزل الصور :)

[هنـــد]

لعيون نور

http://www.hawahome.com/vb/showthread.php?t=64179

[نور من نور]

ينطيج ربي الف الف الف عافيه هنو الغلا
وعساج يارب على القوى
ويديم الافراح لكم يارب وما تنقطع من دياركم
تسلمالايادي الغلا

[نور من نور]

ينطيج ربي الف الف الف عافيه هنو الغلا
وعساج يارب على القوى
ويديم الافراح لكم يارب وما تنقطع من دياركم
تسلمالايادي الغلا

[Mez(*_*)Nah]

بسم الله الرحمن الرحيم
~~, كـــــــــــــــــــل عــــــــــــــام و انــــــــــــتـــــــــم بـــــخـيــــــر ~~,
شكراَ هنودة وشكر خالص لكل الأخوات الرائعات على ماقدموه من مجهود
ولى طلب صغير ( عيدية يعني) :22: :23:
فين ممكن ألاقي مكبس بسكوت الجوز العادي أو الكهربائي في السعودية
فعلاَ ودي فيـــــــــــــه وشكراَ مرة ثانية :46: Z:

[Mez(*_*)Nah]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكر حالص لهنوده ولكل الاخوات على ما قدموه
وممكن اعرف وين أجد مكبس بسكوت الجوز بالسعوديه
الكهربائي أو العادي
ولكم خالص الشكر

[هنـــد]

حياك الله عزيزتي

بالسعودية ما اعرف والله بس مرة شفت بأحد المنتديات وحدة ذاكرة مكانه وين موجود بالسعودية
بدور ولو لقيت برجع لك :)

[الحب البعيد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وكل عام وانتم بخير والى الله اقربوالفكره ممتازه واللد=ه\

[الحب البعيد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وكل عام وانتم الى الله اقرب

الفكره جدا ممتازه والله يعطيكم العافيه وعقبال مشاركاتى معاكم والله معاك يا ام نونا وحج مقبول وسعى مشكور وسلام خاص جدا لهنودتنا الرائعه اما با النسبه لى فإنى سويت معمول با لدخن ومعمول با الدقيق العادى وغريبه والبارح كان عندى عشاء وعملت حلى هنننننننننننوده التراميسو وكان يجنن والله يعطى الجميع الف عافيه امين وتقبلوا تحياتى
اختكم ..الحب البعيد
كل عام وانت بخير

[بشاير الطيف]

تسلم الاياااااااااااااااااااادي

[زهرة اللوتس]

شكراً لكل الأخوات اللي ساعدونا في الوصفات..
وهنا تطبيقي لبعض حلويات هذا الملف..
بلإضافة لغيرها..

http://www.hawahome.com/vb/showthread.php?t=64293

[الـ طبعي ـود]

ماشاء الله عليكم يابنات وياحريم "R:

ابداع الله يعطيكم العافيه اخذت بعض الوصفات منكم تسلمون :58:

[@اميرة الذوق@]

الله يعطيكم العافيه

[وفاء رفيق]

اختى العزيزة شكرا لك على كل هذا المجهود الرائع

[" شام"]

انا طلبت طبق كويتي مشهور بس ما حدا رد علي شو القصة.""/

[" شام"]

""/انا طلبت طبق كويتي مشهور بس ما حدا رد علي شو القصة.""/

[صالحه 2007]

يسلموووووووووووو

[مكرونة باشميل]

السلام عليكم شكرا وكلها باين لذيذه بس ممكن طريقة طبقات القرفه الله يخليكم

[Miss.Reem]

http://up.hawahome.com/uploads/14752513221.gif (http://up.hawahome.com/)