أم برديس
17-02-2004, 08:38 PM
المقادير :
كاستان دقيق
كاسة إلا ربع زبدة سايحة
نصف كاسة ماء
ملعقة شاي بيكنج بودر
بيضة
3 _ تفاحات مقشرة ومقطعة شرائح خفيفة
نصف كاسة سكر
ربع كاسة شيرة
ملعقة شاي قرفة مطحونة
ملعقة طعام سكر بودر للزينة
الطريقة :
نضع التفاح في قدر ونضع عليه السكر ونضعه على نار هادئة ويقلب بين الحين والأخر إلا أن يشرب مائه ثم نضع عليه القرفة ويقلب ثم يوضع جانباً
نخلط الزبدة مع البيضة با لخفاق الكهربائي جيداً ثم نضع عليه الدقيق والماء والبيكنج بودر ويعجن جيداً باليد نغطي العجنة بكيس نايلون ونتركها لمدة نصف ساعة ثم تعجن مرة أخرى وتقسم العجنة إلى قسمين ونتركها لمدة ربع ساعة ضعي في الصينية القسم الأول وتساوى باليد واتركي حافة بسيطة على جدار الصينية ثم نضع خليط التفاح و نضع القسم التاني من العجينة بعد فردها وتقفل الأطراف وتخرق بالشوكة وتوضع في الفرن من الأسفل حتى تحمر ثم من الأعلى ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلاً ثم نضع الشيرة على الأطراف فقط ثم يرش السكر البودر على الوجه .
كاستان دقيق
كاسة إلا ربع زبدة سايحة
نصف كاسة ماء
ملعقة شاي بيكنج بودر
بيضة
3 _ تفاحات مقشرة ومقطعة شرائح خفيفة
نصف كاسة سكر
ربع كاسة شيرة
ملعقة شاي قرفة مطحونة
ملعقة طعام سكر بودر للزينة
الطريقة :
نضع التفاح في قدر ونضع عليه السكر ونضعه على نار هادئة ويقلب بين الحين والأخر إلا أن يشرب مائه ثم نضع عليه القرفة ويقلب ثم يوضع جانباً
نخلط الزبدة مع البيضة با لخفاق الكهربائي جيداً ثم نضع عليه الدقيق والماء والبيكنج بودر ويعجن جيداً باليد نغطي العجنة بكيس نايلون ونتركها لمدة نصف ساعة ثم تعجن مرة أخرى وتقسم العجنة إلى قسمين ونتركها لمدة ربع ساعة ضعي في الصينية القسم الأول وتساوى باليد واتركي حافة بسيطة على جدار الصينية ثم نضع خليط التفاح و نضع القسم التاني من العجينة بعد فردها وتقفل الأطراف وتخرق بالشوكة وتوضع في الفرن من الأسفل حتى تحمر ثم من الأعلى ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلاً ثم نضع الشيرة على الأطراف فقط ثم يرش السكر البودر على الوجه .