المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طبق ولا أحلى.. دجاج بزيت الزيتون



Nida
15-03-2007, 12:22 AM
المقادير:

كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من الدجاج

3 فصوص ثوم مهروسة

باقة من الكزبرة مفرومة ناعما

عصير نصف ليمونة

ملعقة صغيرة من الملح

3 الى 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون

بصلة كبيرة مبشورة

شوية من خيوط الزعفران

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

عود قرفة

كوب من الزيتون الأسود

ليمونة واحدة مقطعة الى شرائح

التحضير:

توضع الدجاجة في طبق عميق، ويفرك باطن الدجاجة بالثوم وعصير الليمون والكزبرة والملح.

يخلط زيت الزيتون مع البصل المبشور والزعفران والزنجبيل والفلفل ويفرك سطح الدجاجة بهذا المزيج، تغطى الدجاجة وتترك لمدة 30 دقيقة تقريبا.

تنقل الدجاجة الى قدر الطاجن او الى قدر ثقيلة مقاومة للهب ويصب عصير التخليل فوقها.

تصب من ثم كمية كافية من الماء لتغطية منتصف الدجاجة ويضاف عود القرفة، توضع القدر فوق النار حتى يغلي الماء.

تخفف النار وتغطى القدر ويترك محتواها يغلى لمدة ساعة تقريبا، شرط تقليب الدجاجة بين الحين والآخر.

يحمى الفرن إلى حرارة 300 درجة فهرنهايت او 150 درجة مئوية او غاز رقم 2 وترفع الدجاجة بعناية من القدر باستعمال ملعقة كبيرة ذات ثقوب وتوضع على صينية مكسوة بورق الالمنيوم.

توضع القدر مجددا فوق النار ليغلى سائل الطهو لمدة 5 دقائق ثم تخفف النار وتعاد الدجاجة إلى القدر لتطريتها تماما.

يضاف الزيتون وشرائح الليمون وتوضع القدر في الفرن لمدة 15 دقيقة.

يزين الطبق ويقدم الدجاج مع الكوسكوس وشرائح البرتقال.

جوهرة العطاء
15-03-2007, 12:44 AM
يعطيك العافيه اختي

دانه 20002
15-03-2007, 01:19 AM
مشكوررررررره

الدماني
15-03-2007, 08:48 AM
مشكوووووورة

هنـــد
15-03-2007, 09:00 AM
مشكووووووووورة :)

الحبيبة
15-03-2007, 10:33 AM
مشكووووووووووووورة عزيزتي

ميرة
15-03-2007, 11:30 AM
http://www3.0zz0.com/2007/03/10/15/35922293.gif

زهرة اللوتس
15-03-2007, 02:49 PM
مشكورة..

وفعلا الزيتون يعطي طعم لذيذ للدجاج..خاصة المشوي بالفرن

espresso
15-03-2007, 03:40 PM
يسلمووووووووووووو

مدام نجوى
15-03-2007, 07:15 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


مشكوره على الطبق اللذيذ المغربي وننتظر جديدك

Nida
17-03-2007, 10:34 PM
الله يسعدكن جميعا.. وشكرا لمروركم

حائره
17-03-2007, 10:43 PM
تسلم الأيادي ومشكووورة

Nida
17-03-2007, 10:47 PM
يسلمووووووووووو على مروركم..

ضحكة وسط انكسار
17-03-2007, 10:55 PM
يعطيك العافيه اختي

Nida
17-03-2007, 11:02 PM
شكرا كتير على مروركن
أسعد كثيرا بمشاركاتكن

احلاهم وهتحداهم
20-07-2010, 07:56 PM
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

عشق الكابوتشينو
21-07-2010, 01:33 PM
ماشاءالله يعطيكي العافية حبيبتي
تقبلي مروراتي وتحياتي