المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الدهون الأساسية.. ليست شبحاً كما يظن البعض!



بنت الرمال
16-03-2007, 12:36 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


الدهون الأساسية.. ليست شبحاً كما يظن البعض!

د.علي رضا




إن الغالبية العظمى من الناس لديهم قناعة بأن الدهون وما تحتويه من كوليسترول تتسبب في كثير من الأضرار؛

وخاصة على القلب والأوعية الدموية، ولكن لا بد وأن تستكمل المعلومة، وتكون بمثابة إضافة جديدة للقارئ أو القارئة

الأعزاء، وهي أن هناك أنواعاً من الدهون تُساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان، وأمراض القلب، والحساسية،

والتهاب المفاصل، والإكزيما، والاكتئاب، والإرهاق، وأعراض ما قبل الدورة عند المرأة، وهذه الدهون هي ما يطلق

عليها الدهون الأساسية، وهي نوع من الدهون قد لا ينتج داخل الجسم نتيجة هضم المواد الدهنية، ولكن يجب أن

يتناوله الشخص وذلك لأهميته ودوره الجوهري في كثير من العمليات الحيوية في الجسم وأهميته للجلد والأعصاب،

لذا يجب على كل شخص أن يحتوي نظامه الغذائي على النوعية الصحيحة من الأطعمة الغنية بالدهون الأساسية مثل:

البذور، والبُندق، والجوز، والسمك، وذلك لتعزيز الصحة العامة للجسم.

إن أهم نوعين من الأحماض الدهنية الأساسية هما "أوميجا 3" و"أوميجا 6" حيث يُعدان ضروريين للحفاظ على صحة

القلب والجسم عموماً "أوميجا 3" حيث إنه يوجد في زيت الزيتـون وفـي الأسمـاك الغنيــة بالزيوت مثل: السالمــون،

والماكــريل، والســردين، ويساعــد "أوميجا 3" على مُساعدة آلية عمل جهاز القلب والتقليل من خطر الإصابة بأمراض

القلب وتقليل الكوليسترول فيقلل من مخاطره وأضراره، ويُعد "أوميجا 3" مُهماً، كذلك للهضم وكي تقوم الأمعاء

بوظيفتها على نحو أمثل.

أما حمض "أوميجا 6" الدهني الموجود في زيوت عباد الشمس، وزهرة الربيع، فيلعب دوراً حيوياً في وظائف الأعصاب

وجهاز المناعة في الجسم، كما يحافظ على التوازن المائي، ويضبط الكوليسترول فـي الــدم، ويحــول الجسم

حمض "أوميجا 6" الدهني إلى حمض جاما "لينولينيك" لإنتاج ما يعرف بـ"البروستاجلاندين" الذي يُساعد الخلايا

والأنسجة في مواصلة القيام بوظائفها.

وتؤكد دراسة طبية أجراها المركز الطبي في إحدى الجامعات الأمريكية أن النظام الغذائي الذي يحتوي على كمية

قليلة جداً من الدهون ليس مفيداً لقلبك، فمثل هذا النوع من النظام الغذائي غالباً ما يفتقر إلى الأحماض الدهنية


الأساسية، وتشير الأبحاث كذلك إلى أن أولئك الذين لديهم مستويات منخفضة من الأحماض الدهنية الأساسية في

دمائهم يُعانون نقصاً كذلك في الكوليسترول "الجيد" الذي يوفر حماية من أمراض القلب، هذا الكوليسترول الجيد هو

بخلاف الكوليسترول الضار الذي يُزيد من ترسب الدهون على جوار الأوعية الدموية مُسبباً المزيد من نوبات القلب

الحادة، وجلطات الأوعية الدموية لا قدر الله.

* ما هي مصادر الدهون المُفيدة:

• زيوت السمك:

تُعد هذه الزيوت مصدراً مُهماً لحمض "أوميجا 3" الدُهني الذي يلعب دوراً رئيسياً في عدد من عمليات الجسم الحيوية،

كما يستطيع أن يمنع أمراض القلب من خلال التقليل من خطر تشكل الجلطات الدموية والحيلولة دون تراكم الدهون

على جدار الأوعية الدموية.. ولقد تبين أيضاً أنه عند تناول الأسماك الغنية بالزيوت بانتظام فإنها قد تُساعد في الحيلولة

دون حدوث نوبات قلبية ثانية.. أضف إلى ذلك أنها تستطيع أن تمنع الالتهابات، كما أنها مفيدة في علاج مشكلات الجلد

والمفاصل، وتشير الدراسات الأولية كذلك إلى أن حمض "أوميجا 3" الدهني قد يقلل من حدة مرض "الشيزوفرينيا"

وهو مرض الفصام وغيره من الأمراض النفسية بمعدل 25%.

• بذور عباد الشمس:

تنتج أزهار عباد الشمس بذوراً غنية بفيتامين (هـ) وفي حالة تناولها بانتظام قد تُساعد في تعزيز قوة جهاز المناعة، كما

تُعزز مستويات الطاقة في الجسم، وتمتاز بذور عباد الشمس بأنها غنية بالبوتاسيوم (لكنها تحتوي على نسبة

منخفضة من الصوديوم) وهي مفيدة في التقليل من حدة المشكلات التي لها علاقة بضغط الدم، وعلاوة على كونها

مصدراً غنياً لحمض "أوميجا 6" الدهني، وكذلك تحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف، كما تحتوي على مواد جاذبة

للشحم والتي تُساعد الكبد في تمثيل الدهون، وفي إزالتها من مجرى الدم.

• بذور السمسم:

وهي غنية بالحديد وتُعد كذلك مصدراً هاماً لفيتامين (هـ) وهو مقاوم قوي للتأكسد، وقد يكون مُفيداً في الحيلولة دون

الإصابة بالسرطان وأمراض الكبد.

وختاماً نتمنى للجميع الصحة والعافية.. والله الموفق.

* منال *
26-03-2007, 11:49 PM
بارك الله فيك

مشكورة

بنت الرمال
21-04-2007, 12:31 AM
بارك الله فيك

مشكورة

عزيزتي منا ل

شاكره لك مرورك العطر

وفقك الله