ام رغد
08-04-2004, 04:28 AM
المقادير...................... دجاجه كامله........مقدار من البطاطس......بصل متوسط......طماطم متوسط.......فلفل اخضربارد...فصين ثوم..........ملح........بهارات بلخلاط...................... علبة قشطه....ست حبات جبن كيري......ملعقتين مايونيز..... الطريقه......... يسلق الدجاج الي ان ينضج ثم ينشل من القدر ويترك حتي يبرد اويسكب عليه ماء بارد حتي يبرد ثم ينزع عنه الجلد والعظم ثم تقطع قطع صغيره ثم نحضر قدر ونحط به مايلي اولا ازيت لتشويح البصل بعد مايصير لون البصل ذهبي نضيف اليه الفلفل و الثوم ونشوحهن مع البصل ثم نضيف اطماطم اي ان يذوب الطماطم ثم نضع الملح والتوابل ثم نحركهن مع بعض ونضع ادجاج عليهن ونحركهن جيدا في القدر ونتركهن علي جنب نحضر البطاطس ونقطعهن حلقات ونقليهن بزيت بعد كذا نخلط البطاطس مع اللي في القدر ادجاجه يعني بعد مانخاطهن بحظر علشان مايتكسر البطاطس نحطهن بصينيه ازجاج ثم نخلط مقادير الي بلخلاط جيدا ثم نضعهن فوق البطاطس ودجاج بدون تحريك فقط علي الوجه تدخل الفرن من اسفل مده5 دقايق ثم من فوق الي ان يحمر