مندي دجاج روعه

[AREAM2008]

هذه طريقة مندي دجاج تهبل ماخذتها من العطا الصالح من عالم حواء بس التنفيذ لي
انصحكم يا بنات تجربونه تراه لذيذ ويصلح باللحم بس يكون طازج
انا بكتب لكم الطريقة زي ماهي كاتبه
المقادير :

دجاجه منظفه ومقطعه نصفين ومنقوعه في ( 1 م ص بهارات مشكله – كزبره مطحونه _ ليمون – قليل ملح – ثوم مدقوق – زنجبيل طري – كركم- فلفل اخظر رومي مقطع شرايح عريضه )
بصله مفرومه
رز مزه منقوع ( انا افضل مزة فياح او ابو كاس)
حبة ماجي
ماء مغلي
ملح
بهارات حب (4- 5 اعواد دارسين / 2 حبه لومي اسود / 5 حبات قرنفل / حبات كزبره / حبات فلفل اسود / 3 حبات هيل / 4 ورق غار )
3 – 4 م ط زيت
شوي زعفران

الطريقه :
(1- تحمس البصله المفرومه بقليل من الزيت في القدر المعد لطبخ المندي ومن ثم نضيف الرز وحبة الماجي ونحركه بخفه قليلا ثم نضيف له الماء المغلي حتى يغطيه بحيث يرتفع الماء عن الرز بمقدار 2 سم اذا كان الرز مزه اما اذا كان بسمتي (عنبر) ف 1 سم كفايه علشان مايتعجن وعلى العموم المزه افضل.ثم نضيف بهارات الحب المذكوره في


http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1178626345.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1178626410.jpg

2- نضع المشخاله الخاصه بقدر المندي فوق الرز ونضع فيه الدجاجه المنقوعه مع بهاراتهاوالفلفل الرومي وندهنها بالزعفران ونرشها بالزيت ونغطيها بقصدير ثم نضع الغطاء بإحكام حتى لايخرج البخار وتدخل فرن حامي في الخمس أو العشر دقائق الأولى ثم تخفض الحراره ويترك الرز داخل الفرن على حراره هادئه الى مايقارب الساعتين أو الساعتين ونصف. والله يعافيكي لايغمى عليكي من الروائح الجميلة اللي بتوصل للجيران وبيصفون طوابير عند بابكم.


http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1178626492.jpg
هنا بعد ما استوى الدجاج
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1178626560.jpg
انا حمرته تحت الشوايه
3- يخرج من الفرن ويزال القصدير بحذر ويغرف وبالهناء والعافيه.

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1178626615.jpg

( خواتي انا ما حطيتها في الفرن حطيتها على البوتجاز من فوق اولا حطيته على نار عاليه واذا بدا يغلي قصرت النار على اخر شى)

[هنـــد]

رووووووووووووووووعة

عاد المندي شي خطييييييييييير ولا يقاوم


الله يحفظك يا مبدعتنا :)

[AREAM2008]

رووووووووووووووووعة

عاد المندي شي خطييييييييييير ولا يقاوم


الله يحفظك يا مبدعتنا :)

ياحيا الله الحلى والغلا كله
هلا بالمشرفه الغاليه على قلوب الجميع
اسعدتيني يا عمري بطلتك

[espresso]

روووووووووووعه

الف شكر

[ام نونـا]

اممممممممممممممم تسلم الايااااااااادي حبيبتي اريام


طالع يجنن ماشاء الله

[موتي ولا دمعة امي]

امممممممممم

عاد انا اموت بالمندي

شكله روووووووووعه

يعطيك العافيه

[مكرونة]

عن جد روعة تسلم الايادى

:15: :15: :15:

[AREAM2008]

روووووووووووعه

الف شكر

يا حيا الله ام خالد
نورتي




om nona اممممممممممممممم تسلم الايااااااااادي حبيبتي اريام


طالع يجنن ماشاء الله
هذا من حلاة عيونك يالغاليه
هاه وش سويتي لضيوفك وان شاء الله استانستي



موتي ولا دمعة امي امممممممممم

عاد انا اموت بالمندي

شكله روووووووووعه

يعطيك العافيه

الله يعافيك حبيبتي المندي خطير خاصه باللحم



مكرونة عن جد روعة تسلم الايادى


الله يسلمك يا قلبي

[دانه 20002]

طاااالع شكله رهييييييييييييب
تسلم ايدك قلبي

[عذري أني أحبك]

تسلم الايادي

[نعومة84]

يسلمووووووووو ياعسل أمووووووووت بالمندي ومن زمان أبغى طريقته ,,,,,الله يعطيكي العافية يا رب

[أم سواف]

ما شاء الله

تسلم هالايادي

[AREAM2008]

دانه20002



عذري اني احبك


نعومه 84


ام سواف

الله يعافيكم خواتي
نورتو ا موضوعي

[نانا_10366]

سلمت يداكي

[أمونة المزيونة]

رائع جدا سلمت يمينك

[مدينة السلام]

تسلم ايديك لمندي طبق مميز جدا وبشهي

[ونعم بالله]

يجنن ماشاء الله خطير المندي تسلم يدج

[AREAM2008]

نانا 10366
سلمت يداكي



امونه المزيونه
رائع جدا سلمت يمينك



مدينه السلام
تسلم ايديك لمندي طبق مميز جدا وبشهي


ونعم بالله

يجنن ماشاء الله خطير المندي تسلم يدج

الله يسلمكم خواتي ويسعدكم زي ما اسعدتوني بردودكم الحلوة

[كوكو المغربية]

ماشاء الله حلو الله يعطيك العافية لاكن اختي ممكن استفسار اولا : شو هو اللومي الاسود ؟ ثانيا : اي ماجي دجاج و لا لحم ؟ ثالثا : هل في قدر خاص لطبخ المندي او اي قدر للطبخ ؟ و شكرا

[AREAM2008]

يا مرحبا فيك اختي الغاليه كوكو المغربيه

اولا بالنسبه للومي هو عبارة عن ليمون مجفف ولونه اسود تلقينه عند العطار
الماجي حبيبتي هو الدجاج
اما القدر فيه قدر للمندى هذه صورته
http://www.q8boy.com/uploads/bfc2c1adbc.jpg (http://www.q8boy.com)

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1178885725.jpg

[ريحانة ابوها]

يجنن ماشاء الله
تسلم الأيادي

[كوكو المغربية]

مشكورة الغالية هدا الجدر احنا انسميه كسكاس و نسوي اكثر شي فيه كسكس !!!
ممكن تكملين على خيرج و تعطيني وصفة مضروبة ؟؟؟
لانه رجلي يحبها و انا ما اعرف اسويها مشكورة و جزاكي الله خيرا .

[AREAM2008]

اهلين كوكو حبيبتي

بالنسبة للمضروبه ما اسويها بس بابحث لك عن طريقتها واحطها

[AREAM2008]

بنت يريم
يسلملي مرورك الطيب

[كوكو المغربية]

الاخت الكريمة اريام مشكورة بستنى منج الوصفة ان شاء الله

[AREAM2008]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ... إشحالكن . يايبتلكم طريقة المظروبة .. تعلمت وسويتها لكم خطوة خطوة

الطـــــريقة:
تفورين دجاجة كاملة "بعد مانظفتيها" ....وأنا طريقتي في التفوير لازم أحط بصله + المسمار + الهيل + الجرفه + فلفل حب.... عشان النكهه ... ماي الدجاج نبغيه بعد ماتشخلينه .

بعد ما ينضج الدجاج ناخذ اللحم بدون العظم ...
في جدر نقلي البصل 4 حبات ناعمه + 3 فصوص ثوم مهروس وشوية زنجبيل ...حتى يحمر البصل ..


نضيف الدجاج ونقلب ...يضاف 1ملعقة صغيرةفلفل أسود,بزار,ملح,كمون)
في الخلاط الكهربائي : نضع حوالي 2 طماط و فلفل أخضر حار 2 وإذا تبينه يكون حار زيدي ..و1مكعب ماجي وكزبرة شدة [color="Black"]ويضرب بالخلاط
يضاف إلى خليط الدجاج .... ويضاف حوالي 2 أكل صلصة الطماط و 1 ملعقة أكل زعفران ... وييقلب الخليط ...

يضاف ماء الدجاج ويحرك جيدا ... يضاف إليه ( تمر هندي"الصبار" منقوع في ماء حار )حوالي 1/2 كوب ويشخل فوق الدجاج... حين يبدأ بالغليان نحط حوالي قوطي إلا ربع من الكويكر في أثناء وضع الكويكر يحك جيدا وبحركه دائرية ... حتى لا يتكتل ... يجب التحريك يكون بشكل مستمر " الخطوه الأخيره" متعبه .....
يغطى الجدر ويخفض على درجة الحرارة مع المتابعة ... يعني كل شوي تقلبينة ... بيكون غليظ شرات الهريس ...

وبعدين تقومين تضربينه بنس طريقة الهريس .. بس أنا أستخدم المكينه اللي تهرس الأكل ....
وتزينينه بالدهن العربي "الذوابه"... وبالعافية عليكم ......
ا

منقوووله واذا لقيت غيرها بحطها لك

[كوكو المغربية]

الله يخليج الغالية مشكورة و سامحينا عاد عالعداب , لاكن هل كويكر هو شوفان صحيح ؟ و الصبار من وين اجيبه ؟ و الدهن العربي : يعني سمن ؟؟؟
و يوم تنقعين الصبار في الماي بعدبن تصبينه بالماي الي هو فيه على خلطة الدجاج و لا كيف تشخلينه ؟
ما تسوين وياه خبز ؟؟؟
اختي سامحيني عاد مسختها لا ...
مشكورة الغالية عسى ربي ينولج الي في بالج ان شاء الله وان بغيتي اي اكلة مغربية انا حاضرة من عيوني ...

[توفــي]

شكله بيشهي تسلم ايدك اختي

[AREAM2008]

توفي
الله يسلمك ياغاليه


كوكو
حاولت ارسل لك رساله بس انتي مانعه تلقي الرسائل فحبيت ارد هنا ولو ان الوقت فات وان شاء الله الطبخه ما خربت عليك
يا عمري يا كوكو من اول وانا احاول ادخل بس عندي الاتصالات مدري وش فيها
يا قلبي لو انتي قرأتي اخر الطريقه تشوفين اني ما دخلتها الفرن بس على البوتجاز من فوق اول يترك يغلي مدة 5 دقائق بعدين قصري النار على اقل شئ
واتمنى تعطيني رايك

[كوكو المغربية]

الله يحفظك من كل شر ان شاء الله ماشاء الله رجلي عجبته و انا بنفسي و الحمد لله عجبتني تعرفين شو سويت سويتها شوي على الغاز و بعدين حمرت الدجاج في الفرن بروحه و الارز بعد دخلته شوي الفرن مشكورة حبيبتي .

[AREAM2008]

الحمد لله انك حليتي المشكله
والله قاعدة افكر فيك اقول وش سوت
بس الحمد لله انها اعجبتك وعليكم بالف عافيه

[كوكو المغربية]

الله يعافيك الغالية .

[كوكو المغربية]

حبيباتي كيف ممكن افعل تلقي رسائل خاصة عندي بالظبط و مشكورين ؟؟؟

[العنود99]

اممممممممممممممم تسلم الايااااااااادي

ويعطيك الف عافيه

[السفيرة]

.....♥OoO♥.. روعة الوصفة يا غلاي
ربي يعطيج العاافية ولا يحرمنا منك ...♥OoO♥

[AREAM2008]

العنود


السفيرة



الله لا يحرمني من طلتكم علي


كوكو
حاولي تراسلين احد المشرفات لان ما عندي خبرة

[كوكو المغربية]

هلا الغالية اريام صبحج الله بالخير تعرفين شو سويت بالضبط :
نفس التتبيلة و نفس المقادير ان شاء الله بالضبط لاكن حطيت البهارات حبوب في الماء و خليت دجاج في قدر المندي ينطبخ شوي بالبخار بعدبن حطيته بالفرن و الارز طبعا طبخته في ها الماي ؟ صحيح ام غلط مشكورة بعد ادري طولت عليح السموحة ...

[AREAM2008]

يعني يا كوكو لمن حطيتي الدجاج في القدر اللي فوق خليتي الرز تحته وطبختيه في نفس الوقت مع بعض بعدين طلعتي الدجاج وحمرتيه في الفرن
اذا كذا خلاص صح

[كوكو المغربية]

هلا الغالية عيوني هيه تشي سويت على نار هادية بعدين تعرفين الرز ما يبغاله وقت شوي بس و نشف من ماي لاني ما حطيت ماي كثر ثم حمرت دجاج في الفرن و الارز بعد طلع الدجاج في المرتين شوي يابس و طعمه مشش لين هناك يمكن لانه نطبخ بسرعة او بطريقة غلط و الارز ماشاء الله جنان عجب زوجي و قتله يدعي لراعية الوصفة ان شاء الله لاكن ارد و اقول السموحة منك ممكن تشرحيلي بالضبط كيف ماشاء الله دجاج مالك طلع اوكي تسوينة في القدر و تطبخينه على البخار بروحة و لا مع الارز او كيف بالضبط السموحة تراني فهمي ثقيل ها اليومين ما ادري ليش ؟؟؟!!!

[أممبارك]

http://www.7m7.org/img101/7m7_25907668.gif

http://www.7m7.org/img101/7m7_59554062.gif

[AREAM2008]

شوفي حبيبتي كوكو
انتي اذا سويتيه فوق البوتجاز
اول حمري البصل خفيف بعدين حطي البهارات الصحيحه والرزوقلبي دقيقه وتكونين ناقعه الرز بعدين حطي الماء بس يرتفع عن الرز مقدار اصبع وملحي وحطي الماجي

بعدين حطي المنخل او الصفايه مثل ما تسمينها فوق الرز وحطي الدجاج واحسن شئ يكون الدجاج او اللحم طازج واذا موطازج طلعيه بدري علشان يذوب الثلج تماما وتكوني متبله الدجاج قبل بفترة
حطيه في الصفايه اللي فوق الرز وحطي قصدير بعدين خليه على نار عاليه لين تحسين انه بدأ يغلي بعدين قصري النار على اقل درجه وخليه والله هو راح يستوي والرز راح يكون مفلفل لو حتى طول لانه على البخار الخفيف وما راح يتعجن معك
واذا تبغين تحمرين الدجاج حطيه تحت الشوايه لين يتحمر

اتمنى يا قلبي اكون وصلت المعلومه

[AREAM2008]

اممبارك

يا هلا فيك يا عمري

[حزن في سجن أنيق]

رووووووووووووووووعة

[AREAM2008]

حزن في سجن انيق

مرورك انتي اروع

[شذى 2004]

تسلم الايااااااااااااااااااااااااااااااااادي ياعسل

[nayl2]

جدا روعة بوركتي

[AREAM2008]

الله يبارك فيك اختي

[الدماني]

ماشاء الله المندي روووووعة

[البراءه]

رووووووووعه

ابدعتي

[عاشقةالعيون]

WIDTH=400 HEIGHT=350

[AREAM2008]

الدماني

البراءة


عاشقه العيون


تسلمون خواتي على المرور واسعدني مروركم

[أم الشريف]

شكله مررررة يشهي


تسلم الأيادي

[AREAM2008]

الله يسلمك حبيبتي ام الشريف

[حـلـم طـفـلـه]

AREAM2008

اممممممممممممممممممم

والله اشتهيت المندي مع الصباح شكله رووووووعه


تسلم ايديك والله يعطيك العافية

[كلي جروح]

ماشاء الله تبارك الله

رووووعة وشهي

[AREAM2008]

يا هلا وغلا فيك حبيبتي اسعدني تشريفيك لموضوعي

[hyoungki]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله بك , شكراً أختي الكريمة

[السفيرة]

ماشاء الله تسلم ايدك
روووووعـــــة

[AREAM2008]

حياكن الله اخواتي

[بلو]

رووووووووووووووووووووووعه ماشاء الله


الله يعطيك الف عاااااااااافيه

[AREAM2008]

الله يعافيك يا الغلا

[ضي المهنا]

ماشاء الله لذيذ شكله:)


يعطيك العـــــــــ :100:ــــــــــــــافية



تسلم الايـــــــــــــ :25: ــــــــــــادي

[AREAM2008]

الله يسلمك يا احلى ضيوووونه

[كلي حنين]

رووووووووووووووووووووووووووووووووووووووعه
الله يعطيك العافيه

[AREAM2008]

الله يعافيك يالغلا

[غاليه2]

يسلموووووووووووووووووو

[نفسي بولد]

يعطيك الف عافيه

[دانـــة البحرين]

يسلموا الايادي على هذا الطبق المشهي ..

[عين ابوها]

رووووووووووووووووووعة سلمت الايادي

[MOMO19]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المندي والله عدل

[زهرة النارجيل]

ماشاء الله روعه وانشاءالله راح اجرب طريقتك وسلمت يداك وعليكم بالعافيه

[طموح يعانق السماء]

http://forums.graaam.com/up/uploaded6/82904_11201136011.gif

[رورو2000]

يا سلااااااااااااااااااااام عاد مندي مره وحده يختي كان ناديتيني بس باكل الصحن كله ههههههههههههههههه
الله يعطيكي العافيه يارب

[هدوء1]

يعطيك العافيه

[لارا القمر]

اللة يعطيك العافية

[فلورفلور]

رووووووووعه

[ام سهام]

امممممممممم

روووووووووعه

يعطيك العافيه

[احلاهم وهتحداهم]

روووووووووووووووووووووووووووعة

[بنت غزة 1]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يعطيك الف عافية ونتظر منك كل جديد