باسمة
11-04-2004, 07:43 PM
المقادير:-
3 موزات
(اي نوع من انواع البسكت الحلو العادي المتوفر بالاسواق)
مقادير الصلصة:-
3 صفار بيض
2 ملعقة اكل نشا
2 كوب حليب
2/3 كوب سكر
2 ملعقة اكل زبدة (بحرارة الغرفة)
3 ملاعق اكل فانيلا الموز
مقادير طبقة المرانكو:-
3 بياض بيض
1/2 كوب سكر
2 ملاعق اكل فانيلا الموز
طريقة العمل:-
يصف البسكت في صحن بايركس (أو اي تبسي مخصص للحلويات)
نعمل الصلصة من خلط صفار البيض ،النشا ،الحليب و السكر تخفق بخفاقة كهربائية وبعدها توضع على نار هادئة مع التحريك المستمر الى ان تثخن ، ترفع من على النار وتخلط ثم يضاف اليها الزبد وفانيلا الموز وتخلط وبهذا تكون الصلصة جاهزة فتصب فوق البسكت.
يقطع الموز الى حلقات ويصف فوق الصلصة.
تعمل الطبقة الأخيرة ( المرانكو) حيث يخفق بياض البيض جيدا الى ان ينتفخ ويصبح كتلة جامدة ثم يضاف اليه السكر تدريجياً ،وتقطر الفانيلا مع الخفق المستمر وبهذا نحصل على خليط اشبه بالكريمة يصب فوق حلقات الوز ويساوى بالسكين.
يوضع الصحن او التبسي في فرن ويسخن الجزء العلوي فقط الى ان تشقر طبقة المرانكو، بعدها يوضع في الثلاجة بدون تغطية الى ان تبرد ثم تقطع حسب الرغبة وتقدم .
والف عافية
3 موزات
(اي نوع من انواع البسكت الحلو العادي المتوفر بالاسواق)
مقادير الصلصة:-
3 صفار بيض
2 ملعقة اكل نشا
2 كوب حليب
2/3 كوب سكر
2 ملعقة اكل زبدة (بحرارة الغرفة)
3 ملاعق اكل فانيلا الموز
مقادير طبقة المرانكو:-
3 بياض بيض
1/2 كوب سكر
2 ملاعق اكل فانيلا الموز
طريقة العمل:-
يصف البسكت في صحن بايركس (أو اي تبسي مخصص للحلويات)
نعمل الصلصة من خلط صفار البيض ،النشا ،الحليب و السكر تخفق بخفاقة كهربائية وبعدها توضع على نار هادئة مع التحريك المستمر الى ان تثخن ، ترفع من على النار وتخلط ثم يضاف اليها الزبد وفانيلا الموز وتخلط وبهذا تكون الصلصة جاهزة فتصب فوق البسكت.
يقطع الموز الى حلقات ويصف فوق الصلصة.
تعمل الطبقة الأخيرة ( المرانكو) حيث يخفق بياض البيض جيدا الى ان ينتفخ ويصبح كتلة جامدة ثم يضاف اليه السكر تدريجياً ،وتقطر الفانيلا مع الخفق المستمر وبهذا نحصل على خليط اشبه بالكريمة يصب فوق حلقات الوز ويساوى بالسكين.
يوضع الصحن او التبسي في فرن ويسخن الجزء العلوي فقط الى ان تشقر طبقة المرانكو، بعدها يوضع في الثلاجة بدون تغطية الى ان تبرد ثم تقطع حسب الرغبة وتقدم .
والف عافية