المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : فطائر اللحم الحلزونية



أمل عمري
06-09-2003, 10:05 PM
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

فطائر اللحم الحلزونية

المقادير:

للعجينة:

3 أكواب طحين
كوب و ربع ماء دافيء
نصف ملعقة ملح
ربع كوب زيت نباتي
ملعقة شاي خميرة و نصف ملعقة سكر
الحشوة:
لحم مفروم
3 بصلات مفرومة فرم ناعم
2 ملعقة سماق
ملح و فلفل أحمر و زيت للقلي


الطريقة:

نضع الخميرة مع ملعقة من الطحين و السكر و ربع كوب الماء حتى تتفاعل الخميرة ثم تخلط باقي المكونات و نتركها لتتخمر لمدة ساعة أو ساعتين.
نحضر الحشو ب خلط البصل مع السماق وقليل من الملح ثم نحمره في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي و من ثم نضيف اللحم حتى ينضج و بعد ذلك الفلفل.
تقطع العجينة لكرات صغيرة و يراعى تغطية باقي المقدار حتى لا تنشف العجينة.
تفرد العجينة حتى تصبح رقيقة و تدهن بقليل من الزيت و تحشى ثم تطوى بشكل اسطواني و من ثم تلف بشكل حلزوني.
ترص الفطائر في صينية مدهونه و تمسح بقليل من الزيت و توضع في فرن حرارته 240 م
حتى تصبح ذهبية.
البعض يستغني عن الخميرة للسرعة في التحضير و تكون العجينة مقرمشة و هشة أكثر.

وبالهنا والشفا

أوقاتكم أمل :)

ام انس
07-09-2003, 04:04 PM
الله يبارك فيك يا اموله

نسيبه
07-09-2003, 08:13 PM
يم يم :p مشكووورة اموله

أمل عمري
08-09-2003, 09:55 AM
بارك اللة فيكي حبيبتي الخنساء, شكرا على تواجدك :)

منورة حبيبتي صوت الأمل :) شكرا على تواصلك

تقلبن تحياتي القلبية

أوقاتكن أمل :)

Miss.Reem
26-07-2017, 12:01 AM
بالعافية على قلوبكم