hala
11-05-2004, 03:30 PM
مرحبا يا بنات انا اليوم فاضية وما عندي اي شي اعمله قلت لنفسي افيدكم بكام اكلة من اللي يحبها قلبكم
ما رايكم بالكبة؟
اكيد الكل بيحبها يالله اكتبوا المقادير
1 كغ برغل ناعم
750 غ هبرة عجل ( يعني لازم تكون لحمه خالية من الدهن تماما وتفضل ان تكون من الخاصرة )
بصلة متوسطة الحجم
ملح , بهار , كمون ( نصف ملعقة صغيرة او اكثر حسب الرغبة )
الطريقة
يغسل البرغل بشكل جيد ثم يصفى من الماء ويدار على فرامة اللحمة او ماكينة الكبة دورين ثم نخلط معه الهبرة والبصل والملح والبهار والكمون ونديرهم مرة واحدة حتى يتجانسوا مع بعض
ثم ندعكهم جيدا مع بعض حتى يصبحوا عجينة متماسكة ومندمجة ( يفضل تبليل الايدي بالماء من وقت لآخر اثناء العجن حتى يعطي للعجين طراوة ).
ثم نأتي الى انواع الكبة العديدة منها الصينية والمقلية والمبرومة واللبنية ووو........... عدد كبير من انواع الكبة بس اكيد رح اعطيكم طريقتهم كلهم
وبالهنا والشفا :D :D :D
ما رايكم بالكبة؟
اكيد الكل بيحبها يالله اكتبوا المقادير
1 كغ برغل ناعم
750 غ هبرة عجل ( يعني لازم تكون لحمه خالية من الدهن تماما وتفضل ان تكون من الخاصرة )
بصلة متوسطة الحجم
ملح , بهار , كمون ( نصف ملعقة صغيرة او اكثر حسب الرغبة )
الطريقة
يغسل البرغل بشكل جيد ثم يصفى من الماء ويدار على فرامة اللحمة او ماكينة الكبة دورين ثم نخلط معه الهبرة والبصل والملح والبهار والكمون ونديرهم مرة واحدة حتى يتجانسوا مع بعض
ثم ندعكهم جيدا مع بعض حتى يصبحوا عجينة متماسكة ومندمجة ( يفضل تبليل الايدي بالماء من وقت لآخر اثناء العجن حتى يعطي للعجين طراوة ).
ثم نأتي الى انواع الكبة العديدة منها الصينية والمقلية والمبرومة واللبنية ووو........... عدد كبير من انواع الكبة بس اكيد رح اعطيكم طريقتهم كلهم
وبالهنا والشفا :D :D :D