الــــمنتــــــــو

[أم برديس]

المقادير :

كيلو لحم مفروم فرماً خشناً

نصف كيلو بصل مفروم ناعم

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملح حسب الرغبة

نصف كاسة شحم مفروم فرماً خشناً

العجنة :
أربع كاسات دقيق أبيض

ملح حسب الرغبة

كاسة وربع ماء

بيضة

الطريقة :

ينخل الدقيق ويوضع البيض والملح عليه ويعجن بالماء بالتدريج إلى أن تصبح عجينة متماسكة ثم نغطيها ونتركها لمدة ساعة إلا ربعاً

نضع اللحم في زبدية مع إضافة البصل والفلفل الأسود والملح والشحم وتعجن جيداً

تكور العجينة بحجم صفار البيض وهكذا إلى أن ينتهي المقدار وتغطى ونضعها جانباً

يحضر القدر المخصص لعمل المنتو وندهن بالسمن كل طبقاته

تفرد العجينة بطريقة دائرية بالنشابة ويؤخذ مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة وتضفر الواحدة تلو الأخرى وتوضع في القدر

وضع ماء مغلي في القدر مع إضافة الملح ورش قليل من الماء البارد على الطبقة العليا من المنتو ويغطى القدر جيداً ويوضع على نار لمدة ساعة إلا ربع إلى أن ينضج

يوضع في الصحن المعد ويقدم ساخناً

.. منقول ..

[ام انس]

تسلمين ام برديسhttp://forum.hawaaworld.com/images/smilies1/smile15.gif
وبجربه ان شاء الله تضبط معي ;)

[أم برديس]

هلا بيك والله يسلمك

[usha]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شكلها موشهيييييي;)

[آسية]

يم يم :p
انا من المحبين للمنوووووو ;)
مشكووورة وتسلمين

[أم علي]

مشكووورة
وتسلمين على هالطبخة
:)

[هديل]

هلا بحبيبتي ام برديس الله يسلم هالديات يا حق:)

[أم برديس]

usha
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

وبالعافية والهناء


أسية

العفو حبيبتي وسعيدة لأنها عجبتك

هلا بأم علي

والله يسلمك

الله يسلمك ياهدهد
ونورتي والحمد لله على السلامة :flower1:

[غريبة الروح]

تسلمين ..بس نحن ما عندنا منه بالامارات! غريب صح!

[Miss.Reem]

تسلمى يالغلا ماننحرم