اطباق المسابقه للعشاء المنزلي

[ام نونـا]

المشاركه الاولى للغاليه قلب زوجي وحبيبي

الدجاج مع التتبيله الخاصه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180812592.jpg

المقادير دجاج مقطع
ويوضع هذا الخليط عليه لمدة 5 ساعة

كاس حليب
ملعقة مسترد
ملعقة عنبر
ملعقة كاتشب
ملعقة عسل اسود او عادي
ملعقة صوص صويا
ملعقة شطه حريف
ملعقة خل
ا ثوم مفروم ناعم
نصف ملعقه من كل نوع
قرفه
فلفل اسود خشن
جوز الطيب
بهار لحمه وبهار دجاج
وكمون
وقليل من الرزمرين الناشف
وتخلط كل المقادير مع بعض وتوضع في البراد

ومن ثم توضع في الصنيه وتوضع في الفرن حوالي ساعه طبعا يولف في ورق الامنيوم
ومن ثم نخرج الصنيه ونكب الماء الذي نزل من الدجاج ويحمر جيدا

طريقة البطاطس والطماطم
البطاطس تغسل جيدا وتلف في ورق الامنيوم هي والطماطم مع قليل من الملح
ومن ثم نضعها في الفرن لمدة سنصف ساعه او حتى تنضج
ومن ثم نوزيل الامنيوم ونفتح البطاطس ونضع قطعه من الزبده وملح
الطماطم قليل من الزيت وتوضع هذه الخلطه عليها
ملعقة مسترد مع كاتشب وقليل من الخل
ويوضع على الطماطم والبطاطس



عجينة البف
عجينة بف جاهزه توضع في داخل القوالب
ويوضع هذا الخليط
علبة تونه
نصف كاس ذره
وملح
وشطه
يخلط جيدا وتوضع في قلب العجينه ومن ثم تخبز




http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180812617.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180812702.jpg

سلطة الملفوف
سلطة الذره
سلطة التركي
حمص

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180812673.jpg

سلطة الملفوف

ملفوف
جزر
فلفل احمر واخضر مقطع قطع صغيره
يفرم كل المقادير
ويوضع
عليها
خل وزيت زيتون وملح
وليمون
ويقلب جيدا ويقدم



سلطة الذره
ذره
خيار مخلل
وشبت
يقطع المخلل
والشبت ويوضع على الذره
ونضع عليهم
خل وملح وزيت زيتون وليمون ويقلب جيدا



طريقه
سلطة التركي

علبة شطه
نصف علبة معجون الطماطم
كمون 2 ملاعق كبار

بقدونس مفروم كاس كامل
وزيت زيتون نصف فنجان قهوة
و2 بصل مبشور

يخلط كل المقادير مع بعض وتقدم



حمص


حمص مسلوق 3 كاس
طحينه 2كاس
ميونيز 1كاس
ثوم 3 فصوص
وملح وليمون حسب الرغبه
يخلط في الخلاط ويقدم




صنية الباميه مع لحم الدجاج بالفرن


المقادير

نصف كيلو باميه مقليه

نصف كيلو طماطم حمراء مقشرا ومقطعا الى دوائر

بصل حسب الرغبه

ثوم 2 فصوص

لحم دجاج مسلوق

البهارات
قرفه ملعقه صغير
ملعقه صغير من جوز الطيب
وملعقه صغيره فلفل اسود
وملعقه صغيره ملح
ونص فنجان زيت زيتون
و2 كاس ماء

الطريقه

نضع الطماطم والباميه والبصل والثوم والدجاج والبهارات والماء كل المقادير مع بعض وتوضع في الفرن لمدة ساعه كامله على درجة حراره 150
ومن ثم تقدم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180812735.jpg

صنية السمك ( حريمت سمك ) طبعا الحااااااار


سمك
فلفل اخضر حاار
ثوم 3 فصوص
صلصة الطماطم
2 حبات طماطم حمراء لطبيخ
بهارات
ببريكه حمراء حااره
فلفل اسود كمون ملعقه كبيره
ملح ملعقه صغيره
ملعقة بهار مخلوط
وقليل من القرفه
وزيت زيتون

الطريقه اول شئ نبهر السمك مع الملح والبهار ومن ثم نقلي في زيت ساخن او تحمير في الفرن
ومن ثم نعمل الصلصه
او شئ نفرم الثوم ناعم مع الفلفل الحار ويحمر مع القليل من الزيت
ومن ثم نضع صلصة الطماطم ومن ثم نضع الماطم المفروم ناعم
ومن ثم نضع عليه 2 كاس ماء مغلي
ومن ثم نضع باقي البهارات المذكوره
ويصب هذا الخليط على السمك طبعا نضعه داخل صنيه
ومن ثم نضع الصنيه في الفرن نصف ساعه على نار هادئه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180812757.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180812784.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180812804.jpg

رز ابيض مع الذره
رز ابيض مع الذره

كاس رز بسمتي
مع نصف كاس ذره
ملعقه كبيره زبده
نصف ملعقه صغيره قرفه
نصف ملعقه صغيره جوز الطيب مطحون
ملح وفلف ابيض
وماء حسب الحاجه

اول شئ يغلي الماء جيدا على النار ومن ثم نضيف الزبده ومن ثم الذره والبهارات ومن ثم الرز واذا احتاج الرز ماء ضيفي


http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180812822.jpg

صدور الدجاج المشوي

صدور دجاج مسحب
نصف فنجان زيت زيتون
ملعقه صغيره زنجبيل اخضر مفروم ناعم
فص ثوم مفروم
نصف فلفل حار اخضر مفروم
ملعقه صغيره بهار دجاج
ملعقه صغيره بهار مخلوط او فلفل اسود حسب الرغبه
ملح
ملعقه كبيره خل

كل المقادير مع بعض لمدة ساعه او ساعتان في البراد
ومن ثم يشوه على الشوي
او بالفرن


البطاطس مع الزعتر

بطاطس مسلوقه حسب الحاجه
ملح زيت زيتون
ندق البطاطس جيدا في المدقه ومن ثم نضع الزيت والملح
ومن ثم تشكل الى دوائر كبيره
ومن ثم نرش عليها الدقه (الزعتر ) المطحون وملعقه من زيت الزيتون وتقدم


خبز الصاج
3 كاسات طحين
ملعقه كبيره خميره
فنجان صغير زيت زيتون
2 كاسات ماء ساخن

نخلط الماء مع الخميره والزيت لمدة 3 دقائق ومن ثم نضع الطحين
ونتركها ربع ساعه حتى ترتاح ومن ثم نخبزها في مقلاه صغيره مدهونه بزيت
طبعا وقت فرد العجبنه نرش الطحين كي لا تلزق



http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180813081.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180813107.jpg


دجاج الهودو المحشي

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180812948.jpg


قطع الدجاج الهودو المسحب
يفرد
ويحشا في هذا الخليط

نصف كاس رز مطبوخ
فلفل احمر واخضر + وبصل + لحمة بقر مفرومه ناعم +مع بعض على النار حتى يستةي
ومن ثم نضع بقدونس كسبره
وهذه البهارة
فلفل اسود ملح بهار لحمه بهار دجاج + قرفه وجوز الطيب

ويخلط جيدا
ومن ثم يقلب مع الرز ونحشي داخل قطع الدجاج
ومن ثم يحمر حوالي ساعه في الفرن
ومن ثم نقطعه قطع رفيعها مثل الصوره ويوضع داخل صنيه ويوضع عليه هذا الصوص

شوربة مشروم مطبوخه مع صوص صويا وكاتشب يخلط جيدا ويوضع على وجه الدجاج المحشي ومن ثم يحمر في الفرن ربع ساعه

الرز
رز بسمتي
ماء
بهرات
وزيت وزبده

نضع الزيت ومكعب صغير من الزبده على النار مع كاس الرز ونقلب حوالي 10 دقائق
ومن ثم نضع البهارت
بهار ابيض
فلفل اسود قرفه
وملح وماجي
ومن ثم نضع 2 كاس ماء مغلي
ونتركه على النار هادئه ربع ساعه ومن ثم نطفي النار ونغطي الطنجره في ورق الامنيوم ويترك نصف ساعه
ومن ثم يقدم

[ام نونـا]

كعكة التفاح مع العسل والشوكلاطه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180813024.jpg

المقادير

4 بيضات
2 كاس طحين
ملعقه كبيره بكن بودر
ملعقه كبيره فانيل
ملعقه كبيره برش ليمون
3 ملاعق كاكاو
كاس ونصف سكر
نصف كاس عسل
علبة لبن روب
نصف كاس زيت
3 تفحات
3 ملاعق كبار شوكلاطة نوتيلا
ملعقه كبيره قرفه ملعقه سكر وملقه كبيره من الفانيل السائل

الطريقه اول شئ نخفق البياض جيدا مع السكر والبكن بودر حتى يصبح كثيف
ومن ثم نضع برش اليمون
ومن ثم الزيت والبن الروب والعسل وصفار البيض مع الفانيل

ومن ثم نضع الكاكاو والشوكلاطه ونخفق جيدا


نضع نصف كاس ماء على النار مع القرفه وملعقة السكر والتفاح مقطع دوائر
ونتركه على النار عشر دقائق
ومن ثم نضع التفاح في قاع الصنيه المدهونه بزبده
اما الماء المغلي مع القرفه فيوضع على الخليط الاول

ومن ثم نضع الخليط فوق التفاح
وتوضع في الفرن ساعه على درجة حراره 150
ومن ثم نخرجها من الفرن حتى تبرد ومن ثم نضع عليها القليل من الشربات او عصير فقط لترطيب فقط القليل نصف كاس كافيه الكعكه هشه ففط القليل
ومن ثم ندهنها بشوكلاطه نوتيلا
ومن ثم تزين حسب الرغبه
وتقدم مع القليل من العسل على الوجه مممممممممم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180813049.jpg


الكعكه التراميسو

6 بيضات
3 كاسات سكر 3 ملاعق فنيل سائل
3 علب قشطه من الحجم الصغير
2 علب جبنة قابله لدهن
وبسكوت اصابع
الطريقه نخفق بياض البيض مع كاس سكر حتى يصبح مرينغ
ومن ثم نخفق ايضا صغار البيض مع 2 كاس السكر حتى يصبح كريمه ثقيله
ومن ثم نضع خليط البيض على خليط الصفار ونقلب ومن ثم نضع الفنيل السائل
مع قليل من روح اليمون خصوصي لزنخة البيض
ويقلب جيدا حتى يصبح كريمه
ومن ثم نضع القشطه والجبنه على الخليط ونقلب
ومن ثم نضع كاس ماء مع 2 ملاعق كبار من الجيلاتين ونذوبه على النار ومن ثم نضعه على الخليط
نضع في الصنيه
طبقه من البسكوت المبلل في قهوة السبريسو او نسكافيه
ونضع فوق البسكوت القليل من الخليط
ونكرر نفس الشئ في الطبقه الثانيه
ومن ثم نضع الصنيه في البراد يوم كامل ومن ثم نرش على وجه الصنيه الكاكاو
وتقدم
النوع الثاني من نفس الكريمه التي بقيت من التراميسو
فقط ووضعت عليها 100 غرامه شوكلاطه سائحه ومن ثم حركتها جيدا
وصفيت باقي البسكوت في صنيه مدوره ووضعت باقي الخليط ووضعتها في الفريزاه حوالي 5 ساعات
وتقطع وتقدم
مع العسل


http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180813002.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180812968.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180812850.jpg
العصير

برتقال
وفاكها تسما بتايه
تقطع وتوضع مع عصير البرتقال وتقدم وهي بارده



المشروب عباره عن قهوة عربيه مع الهيل
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180812874.jpg

طريقة التحظير

نحمص القهوه الخظراء على فرن الحطب او فرن غاز

ومن ثم نقلب جيدا حتى يصبح لونها بني غامق
ومن ثم نضع عليها 100 غرام من الهيل
ومن ثم تطحن في المطحنه الصغيره الخاصه بالبهارات او في اي محال خاص للقهوة

ومن ثم نضع الماء على النار 3 كاسات
حتى يغلي الماء
نضع عليها 3 ملاعق قهوة وملعقة سكر
وتغلي جيدا على النار لمدة 5 دقائق

وتقدم

[ام نونـا]

المشاركه الثانيه للغاليه pink butterfly

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54955_1178792139.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180813163.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54955_1178792296.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180813183.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180813203.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180813222.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180813247.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180813266.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180813286.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180813304.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180813338.jpg

[ام نونـا]

اصابع الجبن
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180813355.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54955_1178792787.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180813378.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180813405.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180813426.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180813445.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180813715.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180813754.jpg

[ام نونـا]

مكرونه الذره
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180813773.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54955_1178793115.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180813816.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1180849459.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180813881.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180813906.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180813925.jpg



كيكة الشوكلاته
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180813948.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54955_1178793576.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180813993.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180814051.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180814101.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180814151.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180814195.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180814220.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180814287.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54955_1178793808.jpg

[ام نونـا]

المشاركه الثالثه للغاليه عاشقة (s) الله يردها بالسلامه


http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180814454.jpg

المقلوبة : قشرت الباذنجان وقطعته دوائر وقليته في الزيت نص قلية وبعد القلي رتبته في ارض الطنجرة وحطيت عليه الرز بعد ما غسلته وحطيتله ماء و ملح وشغلت الغاز على الهادي حتى ما يخرب شكلها لحتى استوى الرز جبت الطبق اللي بدي قدمه فيه وحطيته على وجه الطنجرة وقلبتها علشان يصير الباذنجان من فوق وسويت التغطية لها وهي لحمة ناعمةمع ملعقة سمنة وحطيتهم على الغاز حتى استوت اللحمة وغطيت فيها وجه المقلوبةوجبت شوية مكسرات محمصة ورشيتها على الوجه مع الزبيب وهذا شكلها

بيتزا
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180814502.jpg

خمس كاسات طحين
ملعقة خميرة
ملعقة ملح
ملعقة ك سكر
نصف كاس زيت
وماء دافي عجنتهم مع بعض وغطيتهم بكيس حتى اختمرت العجينة مديتها بالصينيةوحطيت الحشوة على الاطراف فقط وتتألف من:بصلة صغيرة فرمتها ناعم وقليتها بملعقة زيت لحتى تغير لونهااضفت لها حبتين طماطم مفرومات ناعم وعلبة فطر (مشروم)وملح وحطيتهم على العجينة وقطعت فلفل بارد على شكل حلقات وصفيته عليهم وبعدين حطيت الجبنة وسويت بوسط الصينية علامة+وبعها سويت×لحتى صار وسط العجينة بهالشكل*وثنيت المثلثات على الحشوة ورشيت عليها سمسم وحبة البركةووضعتها بالفرن لحتى ظهرت بهالشكل مثل الصورة

الملفوف:
قطعت الورق وسلقته وسويت الحشوة وتتألف من رز مصري ولحمة ناعمة وثوم مطحون وملعقة سمنةومعجون الطماطم وملح وفلفل اسود ونعناع يابس خلطتهم زين ولفيت الملفوف وطبقته بالطنجرة واضفت عليه الصلصةوهي ماء ومعجون طماطم ودبس رمان وملح وخليه لحتى استوى وفضيت المرق من عليه لحتى عند السكب ما يخرب شكله وهاي الصورة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180814538.jpg
الكيك:
3 بيضات ملعقة فانيلاوكاس سكرخلطتهم مع بعض لحتى ذاب السكر اضفت لهم كاس حليب ونصف كاس زيت وخلطتهم مع بعض وحطيت لهم نصف كاس جوز الهند وكاس ونصف طحين وخلطتهم لحتى اتاكدت ان المقادير كلهاى اندمجت مع بعضها حطيت لهم ملعقة باكنج بودر وخلطتهم وسكبته بالقالب وحطيته بالفرن لحتى استوى حمرته من الوجه وتركته ليبرد وزينته بالكريمة استعملت دريم ويب وقطعت الفراولةوصفيتها عليه ورشيت عليه السكر الملون ورجعته للبراد شوي وهاي صورته

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180814595.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180814621.jpg

كب كيك ..ماقدرت ترسل لي الطريقه لظروفها لكن ان رجعت بالسلامه تعطينا هي باذن الله

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180814637.jpg

[ام نونـا]

المشاركه الرابعه للغاليه السفيرة

مكرونة بالبيتزا
المقادير

نص علبة مكرونة اسباجتي
دجاج مقطع مكعبات
ملعقتين معجون طماطم
+2بصل
+ثوم مهروس
*مكعب ماجي
فلفل اسود - ملح
+قليل من الزيت
+بيالة ماء
1ملعقة صغيرة زعتر]
ملعقتين جبنة سائلة ( المراعي )
الفلفل الرومي ( شرائح )
الزيتون الاسود
الجبنة الموزريلا
المشروم ( شرايح )

الطريقة

1)اولاً نقوم بسلق مكرونة اسباجتي
2[ثانياًنعمل صلصة حمراء وتتكون من [ملعقتين معجون طماطم+بصل +ثوم مهروس*مكعب ماجي+فلفل اسود +قليل من الزيت+بيالة ماء+ زعتر]
نضع الزيت ثم البصل والثوم ونتركة الى ان يذبل ثم نضيف معجون الطماطم والماءوالماجي والفلفل والزعتر ونتركة الى ان يتسبك
3) ثالثاً {نضع قليل من الزيت ثم البصل الى ان يتحمر ثم نضيف دجاج مقطع مكعبات ونضيف قليل من الماء والفلفل والملح الى ان ينشف الماء ويستوي ثم نطفي النار ونضيف ملعقتين جبنة سائلة}

(ملاحظة ممكن استبدال الدجاج باالتونة او النقانق)

4) نحمر المشروم ثم نحضر صينية ونخلط المكرونة مع الصلصة الحمراء
5)نضع فوقها الدجاج و المشروم ثم حلقات الفلفل الرومي والزيتون الاسود والجبنة الموزريلا
وبعدين ندخلها الفرن الى ان تسيح الجبنة



http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180814680.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180814710.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180814729.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180814752.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180814773.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180814794.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180814817.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180814846.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180814870.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180814893.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180814915.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180814944.jpg

[ام نونـا]

المعجنات ( صفيحة اللحم )


مقاديرالعجينه

2 كأس طحين رقم 1
1 كاس طحين رقم 2
فنجان زيت
ذره ملح
كوب ماء او يزيد

تعجن جميع المكونات حتى تتجانس و تكويرها
تترك العجينه في الثلاجه لمده ساعتين

الحشوه

½ كيلو لحم مفروم
بصل مفروم
2ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه طعام طحينيه (هرده)
ملعقه طعام زبادي (روب)
فنجان صنوبر محمر ( غيرمتوفر لدى )

يغسل اللحم جيدا ويصفى تماما من الماء
يحمر اللحم بدون زيت لمده دقيقه
يضاف البصل ويغطى اللحم والبصل الى ان يستوي البصل جيدا يحرك من فتره الى اخرى
ثم يضاف الملح و 2 ملعقة صغيره و فلفل اسود ويحرك جيدا
بعد ان يستوي الخليط جيدا يضاف الروب والطحينه ويحرك قليلا لمده 3 دقائق ويرفع عن النار
نضع الصنوبر على الحشوه ويتم خلطه بالملعقه بعد رفعه عن النار
تكورالعجينة و ترق كرات العجينة كل واحدة على حدة
- يحشى وسط كل دائرة بملقة طعام من الحشوة
وتلف العجينة بالمربعات ( أنظري الشكل )
ويتم الضغط على العجينة حتى تتمدد في المقلي
تقلب حتى تتحمر من الجهتين يفضل مقلي غير قابلة للالتصاق
او مسح المقلي بقليل من الزيت

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180814968.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815009.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815068.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815098.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815121.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815151.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815175.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815197.jpg

[ام نونـا]

تشيز كيك الليمون

المقادير...

طبقة (1)
علبة بسكوت ماري مطحون
( جم 130 ) زبدة

طبقة (2 )
2علبة لبن زبادي
2كوب حليب بودره
كوب سكر
8 حبات جبنه كيري

طبقة (3)
_2 باكيت جـــــلي ليمون
2كوب مـــــــاء حار..

الـــــطــــريـــــقــــة..
*يطحن البسكويت جيدا ثم يضاف الزبدة ويخلط الجميع مع بعض
يوضع ورق الفرن على القالب
- ضعي الخليط في القالب ثم يضع القالب في الثلاجة..
يخلط 2علبة لبن زبادي +2كوب حليب بودره +كوب سكر+ 8 حبات جبنه كيري
في الخلاط
ووضعهم في القالب...ثم تدخل الفرن لمدة عشرة دقائق او حتى تنشف...
ثم يوضع في الثلاجة ليبرد قليلا
اعملي جلي الليمون بـــ 2كاس مـــــــاء حار..ويوضع علي الوجــــة على المهل بالملعقة ويزين بشرائح الليمون
نضع التشيز كيك في الثلاجة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815225.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815251.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815273.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815296.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815318.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815341.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815366.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815391.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815415.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815441.jpg

[ام نونـا]

المشاركه الخامسه للغاليه احلى مروج

سندويشات الدجاج المكسيكي لذيذهـ وطعمهااا يجنن

المقاديــر :
بصلتين مقطعهـ قطع صغيرهـ
صحن دجاج فيليهـ مقطع قطع صغيرهـ
3 جزرات مبشورة
ربع مكعب ماجي
ملح قليل فلفل أسود
ملعقهـ كبيرهـ كمون

الطريــقهـ :
نضع زيت في قدر وعليهـ البصل ويقلب حتى يذوب
نضع الدجاج ويقلب حتى يتغيـر إلى اللون الأبيض
ثمـ نضع الماجي والبهارت ويقلب جيدا ونصب عليهـ قليل من الماء
ونضع عليهـ الجزر ويحرك حتى تتجانس مع بعض ويترك على نار هادئهـ حتى ينشف ماؤهـ
وتحشى بهـ السانويتشات وإذارغبتي ضعي قليل من المايونيز

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815480.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815528.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815548.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815583.jpg

الزهره المقليه بالخلطة السريه سهله ولذيذه

المقادير والطريقه:

تسلق الزهره مع ملح وزيت وقليل كمون حتى بداية الغليان
ثم تصفى وتوضع جانبا حتى نفرغ من إعداد الخلطه السريه وهي شبيهه بخلطة كنتاكي

مقادير الخلطة:

بيضه
ملعقه حليب جاف
ملح /فلفل اسود
ملعقة نشاء متوسطه
بكنج باودر
خميره
٤ م دقيق
ماء

تخلط المقادير مع بعض حتى تصبح مزيج شبه سائل {مثل مزيج اللقيمات}
ثم تغمس الزهره في الخلطة ثم في البقسماط ثم توضع في الفريزر ساعة ونص
ثم نخرجها ونقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم وهي ساخنه
واستمتعي بالطعم اللذيذ

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815601.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815620.jpg

لفائف التوست المحشيه بالتونه

المقادير :

توست
جبنه سايله
تونه
بصل مفروم ناعم
زيتون شرائح
ملح /بهارات

الطريقه :

نجهز أولا الحشوه

نفتح علب التونه ونصفي الزيت في قدر على النار
ونضع البصل ويقلب جيدا
ثم نضيف الملح والبهارات ونضع التونه ونتركها قليلا
والآن نضيف الزيتون الشرائح وبذلك تصبح الحشوه جاهزه

ثم نقطع أطراف التوست ونفرده بالنشابه حتى نصل إلى سمك قليل وندهنها بالجبنه ونضع ملعقه صغيره من الحشوه ونلفها كالسويسرول ونضغط على اطرافها حتى تلتصق ونرصها في الصينيه والآن ندهن الوجه بالبيض المخفوق
وندخلها الفرن من الاسفل لمدة ٥ ق ثم من الأعلى حتى يحمر الوجه
وتقدم ساخنه وبالعافيه


http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815642.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815682.jpg

حلى بالتويكس سريع ولذيذ
المقادير


١) بسكوت الشاي
حليب سايل

٢) ٣ أصابع تويكس
علبة قشطة
١ كريم كراميل

الطريقة

نبلل البسكوت في الحليب ونضعه في الصينيه
نخلط مقادير ٢ في الخلاط
ونضع مقدار من الخليط على طبقة البسكوت
ونطوبق البسكوت بعد تبليله بالحليب مع الخلطة حتى نهاية الكميه وتكون آخر طبقة خلطة وتزين بقليل من البسكوت المطحون


http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815698.jpg

وندخلها الثلاجة حتى تتماسك وهذي صورة بعد التقطيع
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815712.jpg

[ام نونـا]

المشاركه السادسه للغاليه شذى 2004

غاليتي شذى معليه ماحطيت الصور التفصيليه لعدم وجود اسمك عليها خفت من النقل II: لكن ان حبيت راح اضيف اسمك واحملها مره ثانيه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815737.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816050.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816075.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816095.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816114.jpg

المندي الكذاب مع الرز الابيض


: 6قطع من صدور الدجاج مقطعه مكعبات متوسطة,مكعبين مرقة ماجي قليلة الملح,بصلة كبيرة مفرومه ناعماَ,نصف ملعقة أكل ثوم مطحون,ربع كوب زيت ,بهارات أم علاء( مستكه,هيل ,كمون,كزبره ناشفه,قرفه ناعمه)نصف ملعقة أكل نشا .أربع كاسات أرز بسمتي المهيدب أو تيلدا , قشرة بصله مقعره , قطعة فحم .
ثالثاَ : طريقة التحضير :
1-اطبخي أرز أبيض مفلفل (لاتنسي المستكه والهيل والملح)
2 -سخني الزيت مع المستكه وأضيفي البصل وقليه ثم الثوم قلبي شويه وبعدها قطع الدجاج ومكعبات ماجي والبهارات وهدي النار واتركيه 5 دقائق ثم أضيفي كوب ونص ماء واتركيه يغلي حتى ينضج الدجاج وتقل المرقة ثم ذوبي النشا في 3 ملاعق من الماء وحركي جيدا وصبي النشا على الدجاج وقلبي لمدة دقيقتين حتى يثخن الخليط .
3 - أغرفي الرز في صحن الكوزي وبخريه بالفحم وقشرة البصل وقليل من السمن أو الزبدة وغطي الصحن حتى ينكمر ويتبخر برائحة الشواء .
ملاحظة: يمكن تبخير الدجاج على حده والأرز أيضاَ كل في قدره , لكن في صحن التقديم أفضل .

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816160.jpg

رز صيني بالجمبري

أهم شئ رز مسلوق في ماء وملح وزيت قليل جدا ويكون ثلاثة أرباع السلق ومصفى من الماء
جزرة مقطعة صغير وبازلاء مفرزة وذرة مفرزة وفلفل رومي مقطع صغير وبصل أخضر
1فنجان قهوة صغير صلصة صويا العادية
روبيان منظف ومغسول
بصلة مقطعة جوانح +زيت
زنجبيل طازج مفروم
ملح فلفل أسود وكمون قليل

خلاص إنتهينا
في طاوة كبيرة نحط الزيت والبصل
ويقلب ثم الروبيان ويقلب ثم الزنجبيل ويقلب مع بعض وأهم شئ في المطبخ الصيني التقليب المستمر والنار عالية
ثم نضع الجزر والبازلاء والذرة والفلفل الرومي ويقلب جيدا
ثم نضع البهارت السابقة ثم الصويا وتقلب جيدا يعني مدة خمس دقايق ثم نضع الرز المصفى
ويقلب وأخيرا البصل الأخضر
وقبل التقديم ضعي زيت سمسم اممممممممممممممممم مهم في الأكل الصيني وبالعافية عليكم
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815758.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816225.jpg

باشاميل
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816194.jpg

مكرونة مسلوقة

لحمة مستوية وجاهزة وتكون مكشنة بالبصل والطماطم والصلصة والبهارات

بشميل

جبنة كرافت مبشورة وتخلط مع المكرونة

نضع بشميل ثم مكرونة ثم لحم ثم بشميل قليل ثم مكرونة طبقة خفيفة ثم بشميل

وتدن بالبيض والسمن الفارم وتدخل الفرن من تحت خمس دقايق ثم من فوق حتى تحمر

وبالعافية

[ام نونـا]

تبوله

حزمة بقدونس وخس ونعناع نصف حزمة
بصلة صفيرة
طماطم صغيرة
خيارة صغيرة
برغل ناعم منقوع في عصير ليمون وملح
تفرم جميع الاشياء وتقلب وعند التقديم نضيف البرغل وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح ويقلب

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815796.jpg


بطاطس بالزيتون وحبة البركة

اربع حبات بطاطس مسلوقة +زيتون حق البيتزا ممكن صحن صغير +حبة البركة ملعقة +بقدونس مفروم +زيت زيتون ربع كاس صغير مع حبتين ليمون معصور وملح وفلفل اسود
نقطع البطاطس مكعبات ونخلط معها الزيتون المقطع والبقدونس وحبة البركة ونضيف عصير الليمون والزيت والملح والفلفل الأسود ويقلب باحتراس وتدخل الثلاجة لحين تقديمها

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815820.jpg

كرواسون ..نفس عجينة المعجنات تحت تلاقيها
وسلطة البقول
تفتحي كذا نوع من العلب وهي
ذرة وفاصوليا بيضاء وفاصوليا حمراء وبليلة وتغسل بالماء البارد وتصفى
خيارة مقطعة كبير
جبنة تشدر للتزيين
توضع بصحن التقديم وتزين بالخس

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816306.jpg
ورق عنب ...وكبه.. جاهزه

ورق العنب

طبعا خلاص الكل عارف طريقته لكن انا عندي اضافة غريبة شوية لكن الطعم خيال وهذي الاضافة وحدة سوريه علمتنا هيا

الحشوة :
2كوب رز مصري منقوع
زيت زيتون
ملح وفلفل اسود وكمون
2مكعب ماجي
بصلة مفرومة
طماطم حبة صغيرة مطحونة
دبس رمان
عصير ليمون
والسر الخطير ملعقة صغيرة قهوة تركية مطحونة
نعناع وبقدونس وكزبرة مفرومة
طبعا نحط كل البصل والماجي مع شوية زيت زيتون
ثم نضيف باقي المقادير م رز وطماطم ودبس الرمان والقهوة التركية والملح والفلفل الاسود والكمون
ثم نضيف عصير الليمون ونقلبه لحد لما ينشف ثم النعناع والبقدونس والكزبرة وتقلب
ورق عنب علبة
تقص العروق
ونحشيها انا استخدمت الالة والله ريحتني كثيييييييييييييييير
نرص في قدر الضغط باقي الورق ثم حلقات البطاطس ثم حلقات الطماطم ثم ورق العنب
ونضع 1 مكعب ماجي في ماء حار وملعقة صلصة صغيرة ونذوبها
ونصبها على المحشي والماء يكون لمستوى سطح الورق وزيادة شوية ثم نوزع عصير الليمون ودبس الرمان
ونضع غطاء ثقيل علشان مايتفرفر الورق ونقفل الغطاء باحكام
ونتركه اول شئ على نار عالية لما تصفر الصفيرة ثم نهدي النار على الاخير ونتركه تقريبا نصف ساعة
وبالهناء والعافية


http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815843.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816249.jpg
فطاير

المعجنات نفس عجينتي
المقادير :
ويجب الإلتزام بها وإذا كان عندك المقاييس خير وبركة حتطلع مزبوطة بإذن الله
2 ونص كوب دقيق
ربع كوب زيت
نص كوب ماء دافئ
3ملاعق سكر
1ونص ملعقة خميرة فورية
1ونص ملعقة بيكنغ بودر
ملح 1علبة لبن زبادي
تخلط جميع المقادير في العجانة وعند الإنتهاء تطبطب باليد وتدهن بقليل من الزيت وتترك لمدة عشر دقائق ثم تحشى باللي تبغيه
وسويت منها بيتزا اقراص واصابع البيتزا وورد جوري
وهذي طريقة فردها ....

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1179534309.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1180849444.jpg

اقراص التوست بالجبنة ومرتديلا الديك الرومي وفتوش

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815925.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816276.jpg

دوائر التوست

اسهل منها مافي
عيش توست ابيض واسمر
مرتديلا ولكم الاختيار انا اخترت الديك الرومي
جبنة مربعات
استخدمت الالة اللي تقص شكل مدور وعملت مرة توست ابيض ثم اسمر ثم مرتديلا ثم جبنة وهكذا ثم وضعت عود اسنان
وممكن تستخدموا اغطية الدواء او أي شكل عندكم تحبوه


الفتوش

خيار+ طماطم +فلفل رومي + خس + بقدونس
تقطع كبير وترص بصحن التقديم
ويرش بالعيش المحمص
ويوزع عليه عصير ليمون وزيت زيتون مع ملح وفلفل اسود وخل قليل وثوم مطحون
ويزين بالسماق

[ام نونـا]

الحلا

فستقية
بسكويت اولكر مطحون + قالب زبدة ويخلط ويوضع بالصينية البايركس المقاس المتوسط

الخلطة
علبة قشطة + كأس فستق مطحون + اقل من علبة حليب محلى ومركز
تخلط بالخلاط الكأس
وتصب على البسكويت
وتدخل الفرن على نار هادئه في الرف الوسط
تقريبا مدة ثلث ساعة او حتى تجمد الطبقة وتستوي
تخرج وتترك لتبرد ثم تدخل الثلاجة لتبرد تماما
تقطع وتقدم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816338.jpg

تشيز كيك الاوريو

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816411.jpg

بسكويت اوريو مطحون + زبدة ويفرك ويوضع بالصينية المفككة

الحشوة :
علبة قشطة + كأس سكر + 2علبة فلادلفيا + 4 بيضات + فانيليا
تخلط بالخلاط ثم تصب على البسكويت
ويرش باقي البسكويت على الوجه
تغلف الصينية من الخارج بالقصدير
وتوضع بحمام مائي وتدخل الفرن
وتترك حتى تستوي تقريبا ساعة
ثم تدخل الثلاجة لتبرد
وتقدم



كنافه
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815951.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816389.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815970.jpg

الكنافة بالقشطة
جيبي كنافة مقدار 5أكواب تقريبا وتكون مفتتة باليد صغيرة
نصف كوب سكر
أقل من الكوب سمنة وسيحيها فوق النار وبعدين صبيها على الكنافة والسكر وأفركي (طبعا سمنة فارم أو المراعي )
الحشوة :
قشطة الطيب تقريبا كيلو إلاربع وهذه تحصلونها عند اللي يبيع الأجبان وأضيفي عليها حبة قشطة التاج
دحين حطي الشعر في الصينية وأرفعي من الجوانب علشان ماتحترق القشطة وأكبسيها كويس
حطي القشطة ووزعيها بالتساوي ورشي باقي الشعر وساويه بس اللي يغطي القشطة
ثم ضعي باقي الشعر كذا خلصتي منها الكنافة وتكوني قبل كذا مشغلة الفرن وحطيها في الفرن وتكون درجة حرارته210 يعني عالية لاتخافي
ترى ماتأخذ وقت لما تحمر من الجوانب ممكن عشر دقايق
أفتحي من فوق وأنتبهي لها وخرجيها بعد كذا من الفرن
أتركيها بره لمدة عشر دقايق
وبعدين أقلبيها في الصحن حق التقديم وأتركيها
لما تبغي تقديمها بقبل ربع ساعة
رشي الشيرة عليها بس أنتبهوا مايبغالها شيرة كثيرة علشان ماتصير لينة الواحد يحبها مقرمشة خشخشششخخخشخشخ
وزينيها بالفستق المطحون وجوز الهند


حلى الشامواه
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180815990.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816012.jpg

حلا اليمامة او الشمواة او المخمل كلها وحدة بس الشكل غيييييييييييييييييييييير
كرتون كيك اليمامة بالفانيليا والكاكاو يفكك ويصير حبتين من الكيك
الخلطة :
2كيس كريم كراميل +2كوب حليب سايل +1ملعقة نسكافة توضع على النار حتى الغليان
ثم نضع في الخلاط واحد بسكويت الشاي الصغير مع قشطة ونضع عليها الكراميل السابق وتخلط
في صينية ذات القاع المتفكك نفكك الكيك ونضعه
ثم نضع نصف الخليط السابق
ثم نرجع نرص باقي الكيك ونحط باقي الخليط
ونتركها تجمد شوية ممكن خمس دقايق
ثم نرش الشوكولاته البودرة بالصفاية
وتدخل الثلاجة لتبرد تماما ثم تفك من الصينية وتقدم


قدرة قادر ...هي نسيت الصوره لكن ارسلت الطريقه فمافي مانع نضعها لكن

بكت كيك بيتي كروكر يعمل بالمقادير المكتوبة عليه
مقادير الكريم كراميل
2 كأس حليب بودرة
فانيليا +4 بيضات +7 ملاعق سكر +خل قليل +2ونصف كأس ماء
تخلط بالخلاط الكأس
الصينية شقري السكر ثم صبي خليط الكيك ثم خليط الكريمة وباحتراس
وتدخل الفرن في حمام مائي لمدة ساعة تقريبا او حتى تستوي وتتأكدي بادخال خلة اسنان واذا لم يعلق بها شئ معناته استوت
وتدخل الثلاجة بعد ان تفتر من حرارتها وتترك 4 ساعات لتبرد ثم تقلب وتقدم

كريم كراميل شكله هو قصدها على قدرة قادر ...شذى نورينا حبيبتي
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816364.jpg

والعصير ثلاث انواع طبعا جاهز وهو عصير الربيع

كيوي بالليمون خطييييييييييييييييييييير

فراولة

تفاح

منجا

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816030.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816136.jpg

[ام نونـا]

المشاركه السابعه للغاليه جزائرية


طاجين الزيتون بالفطر

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816456.jpg
المقادير:

دجاجة متوسطة الحجم
1 حبة بصل
2ملاعق زبدة
500 غ زيتون اخضر
300 غ فطر
فلفل اسود
قرفة
ملح
معدنوس لتزيين

الطريقة:

ناخذ طنجرة نضع فيها الزبدة والبصل بعد ان يذبل البصل نضيف اطرف الدجاج نتركه حتى يتحمر قليلا ثم نضيف الملح والفلفل الاسود والقرفة نحرك جميع المقادير ونمرق بكاسين ماء ونتركه لينضج لمدة 30 د.

عند بداية الاستواء نضيف الزيتون المغلى سابقا حتى ليتبقى فيه الملح،ونضيف الفطر نتركه حوالي 10 دقائق.


بوراك باللحم المرحي.

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816477.jpg

12 ورقة ديول (قلاش)
300 غ لحم مرحي
1 حبة بصل
2 ملاعق زبدة
2 حبات بطاطا مغلية ومقطعة الى قطع صغيرة
نصف قبضة معدنوس مقطع صغير جيدا
ملح
1 حبة بيض
فلفل اسود
كمون
زيت للقلي

الطريقة:
نقطع البصل صغير جداااا ونضعه في مقلاة ليتحمس مع اللحم المرحي والزبدة والملح والفلفل الاسود والكمون لمدة خمس دقائق ونزيحه من على النار ونضيف له البطاطا المقطعة والمعدنوس وحبة البيض نخلط الكل مع بعض.

ناخذ الاوراق ونضع فيها مقدار ملعقة كبيرة من الخليط المحضر ونطوي جانبي الورقة على الحشو لنتحصل على شكل سيجار. نضع هذه السجائر في صينية.

نضع الزيت القلي في مقلاة على نار متوسطة ثم نقوم بقلي البوراك على جانبيه حتى يكسب اللون الذهبي. يقطر ثم يقدم ساخنا مع قطع الليمون.


فلان (حلو) بجوز الهند:

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816496.jpg


1 علبة مرك نيسلي (397غ)
بنفس العلبة نضع حليب طازج
2 صفار بيض
2 بياض البيض مضرب حتى يصبح مثل الثلج
100 غ جوز الهند
كرميل محضر ب 100 غ سكر وملعقتين ماء

الطريقة

في صحن نضرب الحليب المركز نسلي و الحليب العادي + صفار البيض +جوز الهند بعد ذالك نضيف بياض البيض المثلج بالتدريج ونخلط من تحت الى فوق.

نضع الكرميل المحضر سابقا او الى موجود في الاسواق في قالب للكيك طوله 28 سم . ونجعل الكرميل في جميع جهات القالب بعد ذالك نضيف خليط جوز الهند.

نسخن الفرن الى درجة 180 نضع القالب في حمام مائي وندخله الفرن لمدة 30 الى 35 د مع مرعات التفقد بخرس كين من فوق.

عند النضج نتركه يبرد ونضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.

وبالصحة انشاء الله.

[ام نونـا]

المشاركه الثامنه للغاليه حبيبة السعوديه


سمك مع الرز


http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816514.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816545.jpg

المقادير
3 كوب رز وينقع في ماء
1كيلو سمك مقطع حلقات
عصير ليمونتين -ملعقه بهار 3 فصوص ثوم-2 فلفل حار

الطريقه
في الخلاط نضع
عصير ليمونتين -ملعقه بهار 3 فصوص ثوم-2 فلفل حار
ونتبل بهاا السمك ويترك جانبا
نصب 4 اكواب ماء ونضع فيه مسمار-2دارسين-3هيل- ونتركه 5 دقايق
ونضع الرز ونتركه حتي ينضج
نحمر بطل مقطع شرايح وجرز مبروش ونضعها على الرز بعد ماينضج ويخلط
ناخذ السمك من التتبيله ويقلب في الدقيق ويقلى في زيت ويحمر
نكب الرز في صحن ونضع عليه السمك ويقدم

الاقماع

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816532.jpg

الاقماع

المقادير
كاسين دقيق
كاس ماء
ربع كاس زيت
نصف فنجال سكر
2 ملعقه كبيره حليب بودره
1 ملعقه كبيره خميره
2 بيض
الطريقه
نضع كل المقادير في الخلاط ما عاد الدقيق
نضع الدقيق في زبديه ونصب الخليط عليهااا ونعجنهااا وتترك حتى تخمرر لمده ساعه

تفرد العجينه بالنشابه وتقطع مستطيلات
وتلف كل مستطيله على قمع
ثم توضع في صينيه مدهونه وتدخل الفرن ونحمر من اعلى واسفل
الحشوه
دجاج+ خضار مشكله ومايونيز +بطاطس مقلي حسب الرغبه


سلطه الفتوش

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816651.jpg

المقادير

4 خيارمقطعه مربعات
نصف كاس بقدونس مفروم
حبتين بصل اخضر مفروم
4 حبات طماطم مقطعه مربعات
ملعقه نعناع مفروم
ملح+ملعقه سماق+ربع عصير ليمون مدقوق فيه فص ثوم +ملعقتين زيت زيتون
خبز ابيض مفرود مقطع مربعات ومقلي في زيت

الطريقه
توضع جميع المقادير في زبديه وتخلط مع بعضها ما عاد الخبز المقلي
والملح واليمون وتوضع عند التقديم وترش بسماق


الحلى

http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1180849430.jpg
الحلالالا
المقادير
2 بسكويت شاي
3علبه قشطه
1 دريم ويب
1 كريمه كرمل
4 اصابع توكسسس
الطريقه

نرص البسكويت في صينيه ثلاث طبقات بعد غمسه في حليب

تخلط المقادير بالخلاط وتوضع على البسكويت ويدخل الثلاجه
ويقطع ويقدم ؟؟؟

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816614.jpg

[ام نونـا]

المشاركه التاسعه للغاليه أميرة البحر


http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816679.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816698.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816714.jpg

&*& مــــاك عـــربـــي &*&

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816732.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816747.jpg
المقادير :

3 كاسات دقيق.
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس مــــــــــاء للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة بكنج بورد.
ملعقة كبيرة حبة سودة...( حبة البركــــــة )

الــطـــريقــــــــــــــة..

1_ تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
2_ تغطى وتترك لترتاح لمدة 20 دقيقة ....
3_تقسم الى كور صغيرة تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ...

4_ يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها اثناء ذلك ترق الكرة الثانية تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى وهكذا

ثم نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...

الــحـــشــــوة...

برجر دجاج او لحم الجاهز...

ثم تضعين كل قرص من الدجاج في الخبز مع شرائح الجبن و المايونيز و الطماطم و الخس


&*& همبرغر بالدجاج اللذيذ &*&

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816770.jpg

المقادير

6 صدور دجاج مفرومة
2 ملعقة صغيرة صلصة الباربكيو
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
1 جزر مبشور و مسلوق
1 بصل مفروم
1 فص ثوم
بيضة
6 شرائح جبن
مايونيز
خس + طماطم
خبز للهمبرغر
+مقادير التغطية:
فتات خبز
طحين
بيض

الطريـــقـــــة

1- تخلطين الدجاج المفروم مع جميع المقادير ماعدا مقادير التغطية.
2- تصنعين 6 أقراص على شكل دوائر مسطحة .
3- ثم تغطين كل قرص في الطحين أولاً ثم البيض ثانياً ثم الفتات ثالثاً و أخيراً .
4- تقلين كل قرص على نار هادئة حتى ينضج الدجاج .
5- ثم تضعين كل قرص في خبز للهمبرغر الدائري مع شرائح الجبن و المايونيز مع الطماطم و الخس ..

مــلاحـــظـــة...ممكن برجر جاهز...علي حسب الرغبة..


&*& حـــلي الكاسات &*&

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816787.jpg

وانا استخدمات لون الطعام...لون زهري..او اي لون

علب قشطه

2ظرف دريم ويب

ظرف كريمه كارامل

قليل من الماء (يعني مقدار نصف فنجان شاهي )

-- كيك امريكانا سويسرول

-6حبات جبن كيري

الطريقة..

* نخلط جميع المقادير السابقه مع بعض با المضرب الكهربائي ..

*ثم نقسم الخليط السابق الى ثلاثة اقسام ونضع على القسم الاول الكريمه ونخلط ونضع على القسم الثاني

لون طعام زهري ونخلط ونترك القسم الثالث ساده

* نحضر كاسات تكون كبير ة شويا حتى لوكانت حقت العصير ماشي الحال بس تكون مدورة وكبيره ونضع في الكاسه

قطعة من السويسرول ثم نضع القليل من كل خليط - خليط الكاكاو - خليط الكريمه - والخليط الساده

ويرش الوجه با القليل با الفستق وتوضع في الثلاجه الى ان تبرد وتقدم بارده ..

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816805.jpg

[ام نونـا]

العاشره للغاليه امنيتي


فتوتشيني باالدجاج والفطر


http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816821.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816912.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816841.jpg

مكرونه طويله
4قطع صدور دجاج تقطع قطع صغيره
كاستين كريمه
فطر حسب الرغبه
جبنه موزريلااا
ملح , فلفل اسود , كمون
3 ملاعق طعام زيت

الطريقه

تسلق المكرونه مع ملعقه زيت وملح
وبعد الاستواء تصفي من الماء
ونضع قدر عاالنار ونضع الباقي من الزيت
ونضيف الدجاج ونقلب اللي ان تخرج مائه ويستوي
ثم نضيف الفطر و الكريمه والملح والكمون والفلفل الاسود
ثم نضيف المكرونه وتقلب جيدآ
وعند غرفهاا ترش علي وجههاا الجبنه الموزريلااا
وتزين وتقدم باالعافيه

والعصير بيبسي مثلج مع شرائح الليمون


سلطة ذره
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816897.jpg

ذره الجاهز اصفيه واغسله
واضيف عليه قليل ملح وليمون وكمون واقلبهم جيدآ
واضيفهم في الصحن وازينهم


السندوتشات

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816860.jpg


المقادير
شرايح لحم رفيعه
بصل شرايح
حزمة كزبره خضراء مفرومه
2 عصير ليمون
2 ملاعق كبيره زيت
ملح و فلفل اسود
ملعقه كبيره سماق
خبز لبناني

صلصة الطحينه
2 ملعقه كبيره طحينه
4 ملعقه كبيره زبادي
2ليمون


طريقة التحضير

ضعي اللحم مع البصل والليمون والبهارات
في قدر وغطيه 10 دق ارفعي الغطاء وبعد ان تتأكدي
من نضج الللحم ارفعي النار وقلبي حتى يجف اضيفي الزبده
والكزبره وقلبي شوي ارفعيها

اعملي صلصة الطحينه
طحينه واللبن والليمون وملح

ثم اقسمي الخبز اللبناني
وادهنيه باالطحينه ثم ضعي اللحمه
ورشي قليل من السماق
ولفيهااا وزيني الطبق وقدميهااا


الحلي
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816878.jpg

المقادير

علبه قشطه
2 كيس كريمه
كيس دريم ويب
4 جبنه كيري
علبه كيك جاهز باالشوكولاته
فنجان حليب
بسكويت رينجو باالشوكولاته

الطريقه

اقطعي الكيك شرائح وضعيهاا في كاس التقديم
اخلطي الجبنه والقشطه والكريمه ودريم ويب والحليب

ثم ضعي كيكه ثم خليط ثم كيكه ثم خليط
وزيني وجهه بفتات الكيك وضعيه في الفريزر ليبرد
وعند التقديم ضعي اصبع الرينجو وباالعافيه

[ام نونـا]

الاحدى عشر للغاليه قمر قطر

الطبق الرئيسي
+
السندويشات


http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816940.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816957.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816976.jpg

الطبق الرئيسي
اول شي قطعت و قليت الخضار
باذنجان
بطاطة
خيار
بعدين فوحت البطاطة وحشيت اللحم المفروم فيها وقليت اللحم المفروم
السندويشات
قطعة الخبز و حمرتة بعدين حطيت فيه بطاطس مفيوحا و خيار و طماط وجبن

الحلى البسيط

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180816991.jpg

حيت حليب محلى وحطيت معا جوز هند مبشور وجبة حبتين بسكوت مشربات بالحليب الساخن وحطيت وسطهم الحليب المحلى مع جوز الهند المبشور

[ام نونـا]

المشاركه الثانيه عشر للغاليه نعومة84

الرز
هذا الرز جنان حق الغالية أم نونا
وهذي كيكة بسيطة للغالين اعملتها بطريقة أحلى مرووووووج من كتابها

http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1180884268.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1180884326.jpg


كرات البطاطس بالجبن واللبنة والزعتر نفس طريقتي بس أخدت الحشوة من منتدى آخر
المقاديربطاطس الكميه حسب رغبتك
لبنة جبنة مازوريلا وزعتر مع بعض (أو حسب رغبتك الحشوة الي تبغيها)
بيضة
بقسمات
الطريقة,,
نسلق البطاطس بالقشرة ثم ننزع القشرة و نهرسه, نخلط الجبن واللبنة والزعتر مع بعض نحشي البطاطس بالخلطة السابقة ونكوره ثم يدحرج في البيض ثم البقسمات.
يقلى في زيت غزير

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180870347.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180871987.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1180875967.jpg

هذي ماادري ليه جات صغيره السموحه

بيتزا

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180871703.jpg

البيتزا الملفوفة,,من منتدى آخر
2/1-2 ك طحين
1 م ك خميرة
1 م ص ملح
1 م ك سكر
4/1 ك زيت زيتون
1 ك ماء دافئ

*الطريقة:
اولا نخلط النواشف مع بعض(كمية الدقيق لا نضيفها كلها بل أولا فقط 2 كوب)
ثم نضيف السوائل ونخلط وفي النهاية نضيف النصف كوب دقيق المتبقي بالتدريج على حسب احتياج العجينة
نخليها تتخمر على الأقل ساعة
ثم نفرد ها في صينية البيتزا.مع تخريم السطح بالشوكة
نعمل في المنتصف شكل + دون الوصول للحافة.
ثم نعملها على شكل نجمة ندهن الطرف بالكاتشب ثم الخضروات المفضلة نرش جبن موزاريلا
ثم نثني الطرف بهذا الشكل مع الضغط على الحافة الملتصقة بالعجينة حتى لا تنفتح أثناء الخبز
ونكمل حتى يتكون الشكل التالي..
نتركها تخمر مرة اخرى تقريبا نصف ساعه(بعض الأحيان اذا اكون مستعجلة على طول ادخلها الفرن)
ثم تدخل الفرن الساخن حتى تحمر من الأسفل والأعلى..بعد دهنها بالبيض
ومن نفس العجينة عملت الجوري..بحشوة الكيري ومشكل زي الي بالصورة

الفطاير
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180871742.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180871766.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180871785.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180871956.jpg

طعميه
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180871804.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180871834.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180871918.jpg

الفلافل وهذه الطريقة أخدتها من أم زوجي,,
كوبين من الحمص منقوع مع كوبين من الفول المجروش لمدة 6 ساعات
1 حزمة بقدونس و1 حزمة كزبرة
معلقة ملح كبيرة , معلقة بهارات مشكلة صغيرة ,,معلقة كمون كبيرة ,, معلقة كزبرة حب كبيرة ,, 2 حبة بصلة متوسطة الحجم
الطريقة بعد ما يتم نقعه لمدة 6 ساعات نطحن بالخلاط ( الحمص والفول المجروش)
ثم بعد ذلك نطحن البقدونيس والكزبرة والبصل مع بعض
وبعد ذلك نضعه على الحمص والفول المطحون ونحركهم حتي يصبح اللون أخضر
وبعد ذلك نضع البهارات وأنا هنا عامله كمية كبيرة لأني أقسمه بالأكياس وأضعة بالفريزر وقت الحاجة
وبعد كدة نحط الكربونه ذرة بسيطة وسمسم ونقليه
الحلى
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1180872029.jpg
وهذا حلا بسكوت أولكر أخدت طريقته من منتدى آخر

المقادير والطريقة ,,
ــ نطحن البسكويت حتى ينعم .. نضع البسكويت بكيس ويفرم بالنشابة حقت الفطاير .... زي الريكو ... وأوريو ... لأنها محشية .. ويصعب طحنها بالخلاط ...
استخدمت 12 حبة من البسكويت
أضيف للبسكويت نص علبة قشطة .... وأعجنها حتى تتجانس مع بعض
بعدها نضع العجينه بطبق بايركس أو حسب رغيتم... وأفرد بالصينية

خلطة الوجه :ـ
النص الباقي من علبة القشطة + نص حليب نستلة المركز الكبير + حبتين جبنة كيري + ملعقتين طعام نشا...
توضع بالخلاط ... ثم تصب فوق البسكويت ........(( يمكنك زيادة المقادير السابقة حسب حجم الصينية أو مقدار حبات البسكويت اللي بتستخدمينها )) هذي الكمية تكفي صينية وسط
توضع في الفرن في آخر طبقة تحت ... ويشغل الفرن من فوق فقط على نار هادئة لمدة 10 دقائق وبعدها زينيها بالطريقة اللي تحبين ........ أنا زينتها .. بهرشي شوكولاته

[ام نونـا]

المشاركه الثالثه عشر للغاليه maasmmsm ام مهند

الرز بالحمص
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181150138.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181150172.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181150189.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181150211.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181150233.jpg

اولا الرز بحمص
المقادير :
كاس زيت
بصلتين مقطعة شرائح
دجاجة مقطعة ثمانية قطع
نصف كأس حمص حب مسلوق
بهارات مشكلة
4 كاس رز بنجابي المهيدب مغسول ومنقوع بالماء الدافئ

الطريقة :
1) يقدح الزيت ويوضع عليه البصل الى ان يصبح ذهبي اللون ثم تصفى ملعقتين من البصل وتوضع جانبا
2) توضع قطع الدجاج وتقلب على النار حتى تصبح بيضاء اللون
3) يضاف 4 كاس ماء والملح والبهارات ويترك الدجاج حتى ينضج
4) يوضع الحمص والارز وتضبط كمية الماء بحيث ترتفع فوق الارز بمقدار 4سم ويضبط الملح ويغطى ويترك على نار متوسطة حتى يجف الماء
5) يضاف فنجان من الماء ويرش البصل على الوجه ويوضع على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ويوضع تحت القدر صفيحة من الالمنيوم (يمكنك اسنخدام الطبقة السفلية لعلبه حليب فارغة)
6) يقلب الارز ببطء وتنشل قطع الدجاج ويغرف الارز في طبق التقديم وترص قطع الدجاج فوقها وتقدم


ظفائر الجبنة واللحمة
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181150273.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181150303.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181150446.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181150468.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181150491.jpg


المقادير :
جبنة بيضاء
عجينة البف بستري مربعات
مفروم مقلقل مع البصل

الطريقة :
1)نقطع العجينة كما في الصورة بسكينة حادة
2)نضع الحشوة في الوسط كما في الصورة ونبدأبتضفير العجينة مع مراعاة ان تظفر القطعة الثانية بحيث تغطي طرف القطعة الثانية
3) ندهنه بالبيض ونضعه في صينية مدهونة بالزيت ونحمره في فرن حار من الوجهين

[ام نونـا]

فخوذ الدجاج
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181150512.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181150545.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181150563.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181150583.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181150603.jpg


المقادير :
الحشوة
نصف دجاجة مسلوقة ونزوعة من العظم
بصله صغيرة
5 ملاعق زيت
ملح فلفل اسود وكمون

العجينة
2ونصف كاس دقيق ابيض
نصف فنجان شاي زيت
ملعقة طعام خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر مطحون
كاس ماء

الطريقة :
1) تعجن العجينة في مرطبان (باغة) حتى يتفكك من اليد (شرط لنجاح العجينة)وتغطى بكيس نايلون
2) تقطع البصلة شرائح وتحمر في الزيت ويضاف اليها الدجاج بعد تقطيعه قطع صغيييرة ويضاف الملح والفلفل الاسود والكمون
3) تقطع البطاطا اصابع سمكها 1 سم وتحمر في زيت عميق
4) تكور العجينة بعد نصف ساعة وترص في صينية وتغطى وتترك ربع ساعة
5) تفرد العجينة و توضع عليها حبة بطاطا وملقة من الحشوة في الطرف الآخر كما في الصورة
تلف العجينة على شكل فخذ دجاجة وتوضع مقلوبة في الصينية
6) يحمى الزيت وتقلى فيه حبات الفخوذ حتى تصبح ذهبية اللون وتصفى

كنافة مقلية
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181150626.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181150667.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181150687.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181150889.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181150918.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181150940.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181150961.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181150987.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181151017.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181151036.jpg

المقادير :
كيلو كنافة رفيييعة وافضل كنافة كنافة المستهلك من مكة
زيت عميق للقلي
صفاية مفلطحة من الاسفل كما في الصورة
شيرة

الحشوة :
3 كاس ماء
6 ملاعق حليب
3 ملاعق نشا بودرة
علبة قشطة لونا او اي نوع

الطريقة :
تفكك الكنافة وتوزع في قاع الصفاية طبقة خفيفة
يقدح الزيت وتتبع الصور التالية للعمل
من الصوره الثالثه ........
ترص الطبقات فوق بعضها بحيث يفصل بينها منديل ورقي وتحفظ لوقت الحاجة (يمكنك تخزينها لعدة ايام )

تخلط مقادير الحشوة وترفع على النار حتى تثخن وتضاف عليها علبة القشطة وتخلط جيدا حتى تتجانس وتترك لتبرد
عند التقديم ضعي طبقة من الكنافة وصبي عليها الشيرة ثم ضعي فوقها القشطة ووزعيها ثم ضعي الطبقة الثانية وصبي عليها قليل من الشيرة وقدميها فورا

[ام نونـا]

راس قلة
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181151057.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181292823.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181292844.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181292865.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181292911.jpg
المقادير
كرات الحليب:
كاس حليب بودرة ناقص اصبع واحد (انا مقاديري بزبدية شاي لكنها لا تتوفر لدى الجميع)

ملعقة زيت
ربع ملعقة طعام بيكنج بودر
بيضة
....
4 كاسات حليب سائل للسلق مخلوط معه 5 ملاعق سكر و ذرة هيل

الطريقة :

تعجن جميع مقادير كرات الحليب وتكور كور صغيرة كما في الصورة
يوضع الحليب على نار عالية حتى يغلي ثم تسقط الكرات ويبقى النار عالي مع التقليب بعود حتى لا تتكسر الحبات
يترك ليغلي 15 دقيقة لاحظي حجم حبة (راس القلة ) مقارنة مع حجمها قبل السلق

يوضع بعدها في زبادي ويبرد ويقدم


المتبل
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181292993.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181293015.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181293036.jpg

المقادير :

باذنجانه سوداء مشوية على النار(النار تحتها بس ماني عارفة ليش ما تطلع صورته لمن اصور -ممكن يكون مصاص دماء -)
ملعقتي طحينة
ملح فلفل اسود كمون

الطريقة :
يؤخذ لب الباذنجانة
ويضاف اليه الملح والبهارات حسب الرغبة ويوضع في طبق التقديم ويقدم


السفره كامله

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181292931.jpg

[ام نونـا]

المشاركه الرابعه عشر للغاليه روزااان

صورة العشاء بعد ما جهزته وحضرته وطفيت الانوار وولعت الشموع

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181293161.jpg

صورته بعد ما اضويت الأنوار

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181293212.jpg

محاشي مشكله

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181293229.jpg
المقادير :

خضار مشكله (( كوسا + فليفله + باذنجان + بطاطا))
تغسل وتحفر حتى تصبح جاهزة للحشي
ربع كيلو لحمة مفرومه (( حسب الرغبه ويمكن الاستغناء عنها ))
3 حبات بندورة مقطعه
2 حبة بصل
1 ثوم راس كامل
حزمة بقدونس
2 ليمونه ( نأخذ عصيرها )
ملح + بهارات حسب الرغبة
5 ورقات نعناع
1كوب زيت زيتون
3 كوب رز مصري مغسول ومصفى

الطريقة :

تخط جميع المقادير بالخلاط ماعدا اللحمه والرز
ثم نضيفها للرز وتخلط بالملعقه جيداً
تغطى وتترك قرابه الساعه
ثم نظيف لها اللحمه وتقلب جيدا
ثم نبدأ بحشي الخضار
في قدر نضع بصله صغيره مقطعه قطع صغيره
نضع جميع الخضار بحذر ثم نقوم بعصر بندورة عليها ونتركها على نار هاديه حتى
تستوي
وبالعافيه



محشي ورق عنب

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181293276.jpg
المقادير :


نفس مقادير المحاشي المشكله

ويحلف ورق العنب

في قدر نقطع بطاطا حلقات ونرص ورق العنب فوقه بعد لفه

نعصر ليمونه + نص كوب زيت زيتون ونضعه عليها في القدر ونضع عليها ماء حار

على النار ويترك حتى يستوي يترك حتى يبرد قليلاً ثم يوضع في طبق التقديم

ويزين بحلقات البطاطا

وبالعافيه يارب



الطبق الثالث المعجنات (( سويتها على شكل سمكه ))

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181293293.jpg

المقادير :

العجينه استخدمت عجينه العشر دقايق
2 كوب دقيق + 2 ملعقة خميرة فوريه + 6 ملاعق حليب بودرة + فنجان قهوة سكر
+ ملح + 2 كوب ماء دافي
تخلط جميعاً بالمضرب اليدوي
وتترك 10 دقائق ثم نضع عليها 3 كوب دقيق + نص كوب زيت وتعجن جيداً
تفرد العجينه وتحشى باي نوع حشوة محببه اليك
ممكن تحشى بالتونه او بالحمة
انا هنا حشيتها باللحمة
نضع الحشوة على شكل سمكة
ثم تقطع اطراف العجينه على نفس الشكل ونشيل الزائد من العجين
اترككم مع الصور لتوضيح طريقه صنع السمكه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181293326.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181293342.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181293365.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181293384.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181293399.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181293422.jpg



كبه شامية

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181293438.jpg

ها الطريقه اخذتها من احدى المواقع واعجبتني

المقادير :

مقادير البرغل:
1 كيلو برغل ناعم
4 بصلات كبار
1/2 م.ص ملح للبصل


1/2 كيلو لحمة مفرومة ( لكل كيلو برغل نصف كيلو لحمة)
1/2 م.ص فلفل
1 م.ص ملح
2 م.ك طحين
ربع م.ص بهار
طريقة البرغل:
1- ينقى البرغل و يغسل و ينقع بالماء (5دقائق) و يصفى و يترك في مصفاة
2- يقطع البصل كل بصلة 4 قطع و توضع فوق البرغل و يرش عليها الملح
3- يطحن البرغل مع البصل في ماكينة الكبة على أنعم شفرة
4- تخلط اللحمة مع البرغل و البصل ثم يطحن الجميع مرة ثانية على أنعم شفرة
5- يرش على المقدار المطحون الفلفل و الملح (يذاق) و الطحين و البهار و يخلط الكل مع بعضهم جيدا حتى تتكون دائرة
مقادير الحشوة:
1 كيلو لحمة مفرومة ناعمة
4 بصلات كبار مفرومة ناعمة
1 م.ص ملح
1/2 م.ص فلفل
1/4 م.ص بهار
2 م.ك سمن عربي
مقدار من الجوز مفروم ناعم و اذا أحببت ممكن اضافة الصنوبر المقلي بالسمن و الفستق الحلبي الأخضر (الغير محمص)
طريقة عمل الحشوة:
تحمى السمنة و يضاف البصل ثم اللحمة و البهارات و تقلى جيدا ثم يخلط معها الجوز و الصنوبر و الفستق الحلبي
طريقة عمل الكبة:
يؤخذ من البرغل المطحون قطع بحجم الجوزة الكبيرة و ترق بالاصبع و تحشى باللحم و تغلق ( ضعي بجانبك زبدية ماء لتغمسي فيها يدك بعد الانتهاء من كل واحدة)
و عند الانتهاء تقلى بزيت مازولا حامي ( يجب أن يكون الزيت بالاناء يغمر القرص) على نار عالية



الحلاا

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181293514.jpg

المقادير :


3 بسكويت شاي اولكر

دريم ويب انا استغرقت 6 اضرف

علبتين قشطه ويمكن الاستغناء عنها بالحليب

الطريقة :


يخفق الدريم ويب بالقشطه او بالحليب

نضع في صينيه ذات الاطار المفكك طبقة من البسكويت ثم طبقة من الدريم ويب

ثم طبقه من البسكويت ثم الدريم ويب وهكذا حتى تنتهي الكميه الموجودة معنا


وتكون آخر طبقه دريم ويب

نضعها في الفريزر لمدة نص ساعه

ثم نخرجها ونفكك الصينيه ونزيتها حسب الرغبه

انا هنا طحنت بسكويت شاي بس مو ناعم وغطيت فيه الاطراف وزينت شوي من وجه الحلااا


عصير كوكتيل بشكل طبقات

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181293538.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1181293567.jpg
المقادير :

فراوله مثلجة
منجا مثلجة
كيوي
سكر
ثلج

الطريقه :
اول نقشر الكيوي ونقطعه ونضعه بالخلاط ونضع عليه سكر حسب الرغبة وثلج
يخلط بالخلاط ويوضع في كأس التقديم
نفس الطريقه نستخدمها للمنقا ولكن نظيف اليه قليل من الحليب
ثم نضعه بحذر شديد على طبقه الكيوي
كذلك في الفراوله نستخدم نفس طريقه المنقا

وبالعافيه يارب على كل من يطبق اي طريقه من الطرق الي نزلتها
واسال الله التوفيق

[ام نونـا]

تم بحمد الله وضع جميع المشاركات وارجو السموحه اخواتي على التأخير

[قلبي مزمز]

جززززاك الله خيرررر ياام نوووونا

[أم علي **]

ووووووووووووواااااااااااووووو


اطباق قمه بالروعه


جزاكم الله الف خير


سلمت الايادي

[أم ريما]

اطباق قمه بالروعه


جزاكم الله الف خير

[نورسندس]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اطباق زائعة مشكورين اخواتي الغاليات

[ام نونـا]

واياكم حبيباااااااااااااتي


ولاشكر على واجب

[شذى 2004]

جزاااااااااااااااك اله خيييييييييييييييير ام نونا


وبصراحه تعبناكي معانا


السموحه يالغاليه

[ام نونـا]

تعبكم راحه ياقلبي

[محبة الريحان]

ماشاء الله لا قوة إلا بالله
منكن نستفيد يا طيبات
أطباق رائعة جزيتن خيرا وسلمت الأيادي :)

[زهرة اللوتس]

مشكورة أم نونا..
زين انج نزلتيها قبل رمضان..
:)
جزاك الله كل خير..

[نجمة**القمر]

فعلا اطباق قمه بالروعه


جزاكم الله الف خير

الله يعطيك العافية ياام نونا

[ام نونـا]

الله يعافيكم حبيباااااااااااااااااااتي

[غريمة زايد]

اطباق رائعه وتشكرون عليها

[mrmr_128]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
][`~*¤!||!¤*~`][×?°حلووووووووووووووووووو كتير تسلم ايدك×?°][`~*¤!||!¤*~`][

[جوهرة العلي]

والله الصراحة مناظررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررر
تهبل وتسلم ايدين كل الاخوات المشاركات

[حساسة]

http://www.hawahome.com/vb/nupload/37145_1187516204.gif

[سماره]

ماشاء الله تبارك الله.....

مجهووود رائع .......

يعطيكم العافية

[توتة الطائف]

الله يسلم هذه الايادي الاي طبخت فعلا ملف رائع الله يعطيكم العافيه

[أم علي **]

http://www.hawahome.com/vb/nupload/37145_1187516204.gif

[نعومة84]

ما شا الله لا قوة الا بالله
الله يبارك فيكي يا أم نونا والله تعبناكي معانا يا غالية
جزاكي الله خيرررررررر

[fofo-3]

روعة ماشاء الله

[إم علــــي]

تعبناكي معانا حبيبتي
الله يعطيكي الصه والعافيه

[بلسم]

ما شاء الله , تبارك الرحمن

روعة , تسلم جميع الايادي والله يحفظكن جميعا ويسعدكن

وانت كذلك ياom non الله يجزيك عنا كل خير وان شاء الله في ميزان الحسنات

[نور وضياء]

مشكورة عزيزتي

أطباق منوعة ورائعة

ولكن للأسف الصور في الطبخات الأخيرة ماطلعت عندي !؟

[ام نونـا]

الله يعافيكم حبيبااااااااااااتي


تباشير الصور موجوده بس اعملي تحديث حبيبتي

[مرجوجه حبتين]

ماشاء الله


مدري وش معنى انا بس اللي رفله


ياحظي بس


والله طبخات تجنن العقل

<< هذا اذا فيك عقل


تسلم يدينك ام نوناا

مجهود وتعب واضح


يعطيك العافيه00


نفسي يوم اتعلم

مالت علي

[مرجوجه حبتين]

ماشاء الله


مدري وش معنى انا بس اللي رفله


ياحظي بس


والله طبخات تجنن العقل

<< هذا اذا فيك عقل


تسلم يدينك ام نوناا

مجهود وتعب واضح


يعطيك العافيه00


نفسي يوم اتعلم

مالت علي

[home2004]

ماشاء الله

[نزف المحاني]

أطبااق أكثر من رااائعة الله يعطيكم العااافية جميعاً

وعلى راسكم المشرفة أم نونا ماقصرتِ يالغلا

شاكرة لك وللأخوات الفاضلات صاحبات الأطباق

الله لا يحرمكم الأجر جميعاً أفدتونا وأمتعتونا

[ام نونـا]

الله يعافيكم حبيباااااااااااااااتي منورين

[جزائرية]

جزاك الله يا ام نونا

الحقيقة تعبناك معنا

يعطيك العافية

[محبــ الرحمن ـة]

الصراااااااااااااااااااااااااحه قمة الذوق والترتيب مشاءلله عليكم
مبدعاااااااات
الله يحفظكم يارب ويجزيكم خير الجزاء

[أم نورة]

ما شاء الله تبارك الرحمن

مشاركات الأخوات قمة في الرووووووعة

تسلميييييين أم نونا وجزاك الله خيييييير

[ام نونـا]

الله يسلمك يالغلا

[روابي نجد]

,واااااااااااااااااااااااااااااااااااو
بصراحه الاطباق خياليه والشغل مرتب وذوق
الله يعطيكم العافيه جميعا"

[بدور العين]

ما شاء الله رهيبــ


يزاكم الله خيـــر

^_^

[أشواقي]

روووعة جزاك الله كل خير
تسلمين يالحبيبة

[أم زايد1]

ماشاءالله اطباق روعه

[الخفايا]

ووووووووووووواااااااااااووووو


اطباق قمه بالروعه


جزاكم الله الف خير

[بنت عبودي]

جزاك الله خيرا

[هدووءالليل]

{"
http://ww1ww1.jeeran.com/23865_imgcache.gif

مـــجــــــــهـــــــــــــــود جـــــبــــار مـــشــــــــاء الله تـــبــــأرك الله
جــــزاكــــي الله كل خــــير
http://www.alamuae.com/gallery/data/media/123/0188.gif

[فتووون]

يسلمواااا والله روعه

تسلم الايادي..

[سما الجبيل]

مجهوووووووووووود رااااائع تشكرييييين عليه{"

أختك سما

[مستكة_مستكة]

بسم الله الرحمن الرحيم

ما شاء الله

اطباق متميزة و روعة

جزاكي الله كل خير يا ام نونا

تحياتي

[أم ولدي ريان]

أبدعت ما شاء الله
أخذت نسخة من أكثر من وصفة
إن شاء الله أجربهم:25:

[هــــدوووء]

بارك الله بك , شكراً أختي الكريمة

[هــــدوووء]

المشاركه الثانيه عشر للغاليه نعومة84

الرز هذا الرز جنان حق الغالية أم نونا


وووووووووين طريقة الرز ؟؟؟

[flower-flower]

جزاك الله كل الخير

ويعطيك العافيه انتي وكل المشاركات

[ام نونـا]

واياكم حبيباااااااااااااتي


والرز هذا هو

http://www.hawahome.com/vb/t46505.html

[بدرة]

الله يمسيكم بالخير
كيفك اخت ام نونا انشاء الله يخليك لنا
مشكورة كثير كثير علمجهود الطيب
وجربت منهم ثلاث وصفات وطلعو جيدين
بس حبيت اسالك عن الفلافل المعمولة بالحمص والفول
الخلطة ما فيها بيض , اذا قلناهم ما ينفتحوش فى القلى ؟

[مستكة_مستكة]

ما شاء الله

ابداعـــــــــــــــــات


تسلم ايادي الجميع

و كل عام و انتم بخير


تحياتي

[فراق]

مشكورات على المجهود الله يعطيكن العافيه

[شيهانة مطير]

ووووووووووووواااااااااااووووو


اطباق قمه بالروعه


جزاكم الله الف خير

[ام نونـا]

بدره هلا ياقلبي


راح ارسل سؤالك لنعومه وان شاء الله ماراح تقصر معاك

ولاشكر على واجب يالغلا

[نعومة84]

الله يمسيكم بالخير
كيفك اخت ام نونا انشاء الله يخليك لنا
مشكورة كثير كثير علمجهود الطيب
وجربت منهم ثلاث وصفات وطلعو جيدين
بس حبيت اسالك عن الفلافل المعمولة بالحمص والفول
الخلطة ما فيها بيض , اذا قلناهم ما ينفتحوش فى القلى ؟

هلا اختي بدرة

بالنسبة لسؤالك انا ما احط بيض نهائيا وهادي الوصفة مزبوطة 100 المية ان شاء الله

انا بشكلها بيدي ويطلع القرص جناااااااااااان ماشاء الله وما بينفتح ابدا الا اذا انتي اضفتي ماء للخليط
انا بيت عمي جربو يحطوا مية يطلع نافش كتيرررررر وقت يفتح معاهم
وايسؤال انا حاضرة
واذا تبغياصورلك هي مرة تانية انا جاهزة من عيوني
دعواتك :)

[ام نونـا]

جزاك الله خير حبيبتي نعومه

[الـ طبعي ـود]

اطباق رائعه ماشاء الله

تسلم ايديك ام نونا ويسلمو البنات ابدعو الله يعطيهم العافيه

[mrmr_128]

تسلم اييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييدك مشكورييييييييييييييييييييين

[بنت الأندلس]

الله الله

رائـــــــــــــــــــــــع ما شاء الله عليكم

[صالحه 2007]

يسلموووووووووووو

[قمرالليل الجميل]

IMG]http://www.mrame.net/upload/upload/wh_88290431.gif[/IMG

[فراشة المحبة]

جزاك الله كل خير
فعلا اطباق قمه بالروعه

[وردة الفله]

تسلمين روعه ماشاء الله

[أم ريان وغسان]

الله يجزاك الجنه

[Miss.Reem]

http://up.hawahome.com/uploads/14812034651.gif (http://up.hawahome.com/)

[ليدي الامورة]

سلمت الايادي