كيفية طبخ كريب

مقادير عجينة الكريب

ثلاث بيضات متوسطه الحجم.
كوب متوسط حليب كامل الدسم.
كوب متوسط من الطحين.
معلقة صغيرة من السكر.
ملعقه كبيره فانيلا سائلة.
رشه صغيره من الملح.
ملعقتان كبيرتان من ال زبده الذائبة.

طريقة التحضير

نقوم بخفق البيض جيداً، حتى يمتزج الصفار مع البياض، ثم نضيف له الفانيلا والسكر ورشة الملح ونستمر في الخفق. نقوم بعدها بإضافة الحليب والطحين بالتناوب إلى البيض، وذلك بإضافة مقدار نصف كوب من الطحين إلى البيض والخفق جيداً، بعدها نضيف نص كوب من الحليب ونخفق جيداً، نستكمل بإضافة الطحين وخفقه ويليه الحليب، حتى تنفذ الكمية الموجودة معنا.

ويتم الخفق بالتناوب لتفادي تكوّن كتل في العجين وللحصول في النهايه على عجينه سلسه وناعمة. نخفق كامل الخليط جيداً للتأكد من عدم وجود كتل.

ندهن المقلاه بالقليل من الزبده المذابه ونسخنها جيداً.

نضيف قليل من عجينه الكريب إلى المقلاه ونفردها فيها، وذلك بتحريك المقلاه بشكل دائري لتتوزع على كامل سطح المقلاه.

نتركها قليلاً على نار هادئه جداً، وبعدها نتأكد من نضوجها من الجهه السفليه برفع طرف الكريب بملعقه خشبيه، إذا لاحظنا استواء وتحمّر الوجه السفلي للكريب، نقلبه على الجهه الثانيه.

عند استواء الكريب من الجانبين، يرفع جانباً ونستكمل بنفس الطريقه مع بقية العجينه.

ونحضر بعدها الحشو سواء أكان حشو بالمذاق الحلو أو بالمذاق المالح، ونلفّها على شكل ساندويش، وتقدّم.