Nasi dgn Kacang Hijau....الرز بالماش مع قطع الدجاج المحمر

Nasi dgn Kacang Hijau dan Ayam Panggang





الرز بالماش مع قطع الدجاج المحمر

Bahan

2 cup beras ( Indian Gate )
1 cup kacang hijau direbus
2 bawang bombay dan 1 bawang putih dipotong kecil
Minyak dan 2 sdm margrin

Untuk bumbu ayam

1 sdt jintan
1/4 sdt kapollaga bubuk
2 sdm bumbu rempah
1/2 sdt kari
1 sdt ketumbar bubuk


Cara membuat

Di panci tumis bawang bombay dan bawang putih dgn margrin dan minyak, lalu masukan bumbu kasar ( 4 lembar daun ghar, merica hitam, kapollaga, dan kayu manis), diaduk selama bebraba menit. Lalu masukan beras dan kacang hijau, diaduk sebentar dan masukan 1 sdm cuka, garam dan air mendidih [secukupnya], ditinggal di atas api besar sampai airnya sat api dikecilkan selama 1/4 jam.

Cara membuat ayam


Potong ayam sesuka selera dan ditata di loyang tifal, lalu masukan di atasnya bawang bombay, bawang putih, daun bawang, tomat, dan lombok paprika, [ semua sayuran dipotong tipis ] dan taburi ( bumbu rempah, jintan, kari, cabe merah dicingcang, maerica hitam, ketumbar halus, daun ghar, kayu manis, 1 kotak magi, sedikit garam, ajino moto, dan lemon ), setelah itu tuangkan air mendidih sampi ayam terendam, lalu ditutup dgn foil dan masukan ke dlm oven dengan api atas besar, sampai matang, sat dan merah. Dihidangkan dengan nasi.

halaman:355