عيييييش باللحم على كيف كيييفك.....بالصورررررر من مطبخي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
أخواتي الغاليات سويت اليوم صينية ( عيش باللحم) ....على أصولها
وحبيت أنزل لكم الطريقة >>>للي مايعرفوها<<< بالتفصيل ....
المقادير....والطريقة.
أولا ...العجينة نضع ثلاث كاسات دقيق+ملعقتين صغيرة سكر
+ملعق ونص ك خميرة+ملعقة صغيرة bb+ نص ملعقة ك بهارات الخاصة بالمعمول..
http://forum.hawahome.com/nupload/119302_1271098017.jpg
نخلطها ونضيف نص كاس زيت وكاس ونص ماء دافي وممكن تزيدي
ونعجن حتى تصبح العجينة لينة مررررررة زي كده.....
http://forum.hawahome.com/nupload/119302_1271098064.jpg
ندهنها شوي زيت نتركها تتخمر على ما نجهز الحشوة(ما تاخذ وقت)
http://forum.hawahome.com/nupload/119302_1271098377.jpg
ثانيا نجي للحشوة.......مقاديرها موضحة بالصور.....
ثلاث بصلات متوسطة مفرومة مع 2 فص كبير ثوم- حزمة أو أقل كرات- ربع كيلو
لحمة مفرومة..نطبخها على النار بدون دهن مع البصل ونضيف نص ملعقة ص فلفل أسود
وبودرة البصل ...
http://forum.hawahome.com/nupload/119302_1271097557.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/119302_1271097470.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/119302_1271097604.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/119302_1271097763.jpg
نتركها تبرد ...ونحط فوقها الكراث.....
http://forum.hawahome.com/nupload/119302_1271098184.jpg
ثم نضع المقادير التالية....
http://forum.hawahome.com/nupload/119302_1271097882.jpg
وهي عبارة عن...
نص كاس طحينة- علبة زبادي- ملعقتين أكل خل أبيض-نص ليمونة أومقدار ملعقة يكفي
وملح حسب رغبتك..وبيضة
وإذا شفتيها ثقيلة حطي شوي لبن رايب _راجع لرغبتك-
نسخن الفرن من أسفل على عالية ..... رشي شوي دقيق بيدك ونفرد العجينة
في صينية كبييييرة شوفي كيف لينة
http://forum.hawahome.com/nupload/119302_1271098417.jpg
وننرفع حوافها شوية زي البيتزا ونخرمها بالشوكه
http://forum.hawahome.com/nupload/119302_1271098479.jpg
ونوزع عليها الحشوة كلها ونرشها بالسمسم...........
http://forum.hawahome.com/nupload/119302_1271098607.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/119302_1271098674.jpg
ندخلها الفرن وانتبهي ما تاخذ وقت ولما تستوي ....
http://forum.hawahome.com/nupload/119302_1271098712.jpg
نحمرها من فوق.............
http://forum.hawahome.com/nupload/119302_1271098742.jpg
ونتركها تبرد ونقطعها حسب الرغبة مثلثات زي البيتزا أو مربعات.........أي شي
http://forum.hawahome.com/nupload/119302_1271098846.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/119302_1271098884.jpg
ملاحظة إذا ماتبغي العجينة سميكة ممكن تخلي مقدار الدقيق كاسين ونص أو أقل
لكن الشكل المعروف للعيش باللحم عندنا هو انه يكون سميك ....وانتي ورغبتك
اعذروني التصوير كان مرة سيئ من العجلة........
خذوا الجوهر وسيبوا المظهر.............ههههههههههههههههههه
ألقاكم على خيييييييييييييييييييييييييييييييييير غالياتي