السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
اليوم حابة اوريكم طريقة عمل السلاحف لمنال العالم ولكن بطريقتي الخاصة التي قمت
بزيادة اشياء مبتكرة فيها ....
نبدأ بالمقادير :
2 كوب دقيق , ملعقتيين سكر , ملعقتين خميرة , ملعقة صغيرة ملح , ربع كوب زيت
نباتي , ماء على حسب ماتحتاج له العجبنة ....
مقادير الحشوة :
لحم مفروم , بصل ناعم , ثوم , بقدونس وكزبرة , نعناع فريش وايضا مجفف , جبن سائل مخلوط
معة سماق , جبن شيدر , ملح , فلفل اسود وابيض , رشة قرفة , كمون .
للزينة : الوان طبيعية مثل اللون الاخضر لطحالب البحر وجسم السلحفاة , واللون الازرق لموج
البحر وكل الالوان مخلوطة مع حليب سائل للدهن بها , حبة البركة , لعيون السلحفاة
هذا اللون الاخضر بعد خلطة بالحليب السائل ونسيت اصور اللون الازرق
الطريقة :
تعجن جميع المقادير مع بعضها وتترك لتتخمر وبعد تخمرها نضع حبة البركة لعيون السلحفاة
ونقوم بشرط جسم السلحفاة من الاعلى بسرعة على شكل مربعات وتدهن باللون الاخضر
ثم بعد عمل السلاحف نأخذ بواقي العجينة ونقصها على شكل طحالب بحرية وامواج بحر
وندهنها بالالوان المخلوطة مع الحليب السائل .
اما طريقة الحشوة : يوضع البصل اولا ثم الثوم وبعدها اللحم المفروم ثم البهارات
والبواقي المذكورة من قبل عدا الجبن السائل والجبن الشيدر في النهاية بعد برود الخلطة
ويحشى بها من اعلى ظهر السلحفاة
وهذا شكل الحشوة بعد برودها واضافة الجبن السائل لها والشيدر
وهذا شكل السلاحف النهائية وزينتها بالحجارة والبقسماط والعجين الملون على شكل
طحالب وامواج بحر
وهذا عن قرب
وهذا الصحن لاول وحدة ترد
وأتمنى الجوالبري البحري من ابتكاري حاز على رضاكم
