كفته رز انما ايه ممممممممممممممممممم
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
كيفكم حبيباتي ان شاء الله بخير وفي احسن حال يارب
اليوم انا جايبالكم كفته رز روعه ماشاء الله
مقادير عجينه الكفته
نصف كيلو لحمه مفرومه بس لازم تكون حمرا من غير دهون -كوب رز مصري مغسول ومنقوع -بصله كبيره مفرومه ناعم -5فصوص ثوم -كسبره خضرا -بقدونس من كل نوع نصف ضمه مقطعين صغير والاحسن انك تخرطيهم بمخرطه الملوخيه -ملح-كمون- فلفل اسود -شطه -بهارات مشكله من كل نوع نصف ملعقه صغيره عدا الملح تظبطيه علي ذوقك
نفرم كل المقادير مع بعض في مفرمه اللحمه اكتر من مره حتي نحصل علي عجينه ناعمه
دي شكل العجينه
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1268636173.jpg
انا علي فكره بسويها وبقسمها في اكياس وبفرزنها لوقت الحاجه بطلع الكيس من الفريز قبل فتره واسيبها لغايه ما تفك خالص من التلج تكون اكنك لسه مسوياها
بعد ما تجهزي عجينه الكفته تشكليها مثل ما تبغي انا بشكلها علي شكل اصابع وكور صغيره مثل الصوره
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1268636688.jpg
بعد ما نخلص تشكيل كل الكميه نحمرها في زيت ساخن غزير
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1268636751.jpg
بعد ما تتحمر نطلعها علي ورق مطبخ حتي نتخلص من الزيت الزائد
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1268636844.jpg
اللحين بعد ما حمرنا الكفته نحمر حبه بطاطس مقطعه مكعبات صغيره
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1268636978.jpg
بالنسبه لصلصه الكفته اللي ها نطبخها فيها كالاتي
نحمر بصله صغيره مع فصين توم في شويه زيت علي النار
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1268636910.jpg
قبل ما يتغير لونها نكون عصير 3حبات طماطم في خلاط العصير ونحطهم علي البصل انا بصفي عصير الطماطم بالصفايه وانا بحطه علي البصل علشان قشر الطماطم
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1268637136.jpg
ثم نضع ملعقه معجون طماطم
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1268637223.jpg
ثم نتركها علي نار هادئه حتي تتسبك
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1268637281.jpg
بعد ما تتسبك الصلصه نزيد عليها مرقه لحم او لو ما عندك مويه حاره مع مكعب ماجي ونتركها حتي تغلي ونضيف عليها ملح ونظبط الطعم ونزيد شويه فلفل اسود -وبهار مشكل -وكمون بس مو كتير يادوب ربع ملعقه صغيره من كل نوع
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1268637364.jpg
بعد ما غلت نضيف الكفته مع البطاطس اللي حمرناها ونتركها حتي تنضج يمكن تاخد معاكي 10 دقايق بس او اكثر شويه
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1268637477.jpg
وهنا بعد ما استوت خلاص
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1268637601.jpg
قدمتها مع رز ابيض وسلطه
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1268637651.jpg
وهنا خليت شويه متحمرين علي جنب من غير صلصه
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1268637727.jpg
ان شاء الله عجبتكم
حبي وتقديري واحترامي للجميع :rroo::68::rroo:
في امان الله وحفظه ورعايته
اختكم ام يوسف