أرز بسمتي بالكاري مع الخضار
المكونات
كوب من أرز بسمتي.
حبة من الفلفل الحلو أو الحار حسب الرغبة.
حبة من البصل صغيرة الحجم.
جزرة.
ملعقة كبيرة من الزّبدة أو السمن النباتي.
ملعقة صغيرة من الكاري.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
كوبان من مرق الدجاج.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
ورقة غار. حبتان من الهال. حبة من القرنفل. رشة قرفة "حسب الرغبة".
طريقة التحضير
اغسلي الأرز جيداً وانقعيه في الماء لمدّة نصف ساعة.
قطّعي الفلفل الحلو والجزر إلى مكعبات.
ذوّبي الزبدة أو السمن النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي البصل وقلبيه إلى أن يذبل ويصبح لونه ذهبيّاً.
أضيفي الأرز وقلبيه مع البصل، ثم أضيفي باقي الخضار، والتوابل، وجميع المكونات باستثناء مرق الدجاج وقلبيهم جيداً إلى أن تذبل الخضار.
أضيفي مرق الدجاج الساخن إلى القدر واتركيه إلى يغلي، ثم خفّفي النار، واتركيه إلى أن ينضج وقد يحتاج إلى ربع ساعة أو عشرين دقيقة.
قدّمي الأرز وإلى جانبه الدجاج المشوي أو اللحم حسب الرغبة إلى جانب السلطات واللبن.
