برياني العجيب من يد سرابيل // بالطريقة البحرينية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
برياني العجيب ( بطريقتي الخاصة )
المقادير :
دجاجة مقطعة ومنزوعة الجلد – جيلتين عيش طويلة الحبة ( انا استخدم بوابة الهند ) – بصلتين مقطعين شرائح
2 حبة طماطم صغيرة – 2 حبات بطاط – فلفل رومي – فلفل حار – توابل – مكسرات ( بيدان ) – روب – ثوم وزنجبيل- عصير ليمون – بهارات ( مخلوطة – سنوت – جلجلان – ماجي – وكل البهارات الي عندش )
الطريقة :
ابهر الدجاج واضيف عليه ( روب + ثوم وزنجبيل + عصير ليمون + فلفل حار ) واخليه بالثلاجة
http://i838.photobucket.com/albums/z...0820092612.jpg
http://i838.photobucket.com/albums/z...0820092614.jpg
http://i838.photobucket.com/albums/z...0820092615.jpg
http://i838.photobucket.com/albums/z...0820092616.jpg
http://i838.photobucket.com/albums/z...0820092620.jpg
اقطع البصل شرائح
http://i838.photobucket.com/albums/z...0820092636.jpg
اقطع الخضار
http://i838.photobucket.com/albums/z...0820092637.jpg
اطبخ العيش نص طبخة واشخله واضيف عليه ( زيت + ضبغة البرياني )
http://i838.photobucket.com/albums/z...0820092638.jpg
http://i838.photobucket.com/albums/z...0820092639.jpg
احمس البصل لما يشقر ( ضيفي ملعقة دارسين مطحون ) يشيل زنخة البصل ويخفف الريحة
http://i838.photobucket.com/albums/z...0820092640.jpg
http://i838.photobucket.com/albums/z...0820092641.jpg
هني اضفت الدجاج على البصل
http://i838.photobucket.com/albums/z...0820092642.jpg
وهني اضفت المكسرات
http://i838.photobucket.com/albums/z...0820092645.jpg
والخضار
http://i838.photobucket.com/albums/z...0820092646.jpg
اقلب المقادير حتى يختلط البهارات على الكل
http://i838.photobucket.com/albums/z...0820092647.jpg
اخر شي اضيف العيش واسكر عليه واخفف النار كلش واخلي تحت القدر نشافة مدة ساعتين
http://i838.photobucket.com/albums/z...0820092648.jpg
وهذا هو الطبق
http://i838.photobucket.com/albums/z...0820092652.jpg
احب اخلي كل الخطوات حتى الي يحبون يتعلمون الطبخ يعرفون كل الخطوات
هني وعافية عليكم