اليوم حبيباتي سأبدأ معكن كما طلبتم الوصفات الصعبة ( الله يسهل أمورنا)
طبعا المقصود بالصعبة التي تحتاج بعض الوقت ويدخل بها كما ذكرت سابقا دجاج أو لحم وغيرها
ويندرج تحت هذه الوصفات الكبسات بأنواعها والبرياني والأرز بحشواته المختلفة
لن أكثر عليكن وهاهي الوصفة الأولى التي أخترتها لكم
- هذه المرة استخدمت الدجاج المسحب أسهل بالنسبة لأطفالي
- حمرت قطع الدجاج في ملعقتين زيت زيتون مع بصلة مقطعة أرباع مه بهارات حب (فلفل أسود - قرفة - مسمار) وملح لين تحمر الدجاج شوي ثم أضفت الماء الحار وغطيت القدر وتركت الدجاج ينضج تقريبا ثلث ساعة
(سامحوني نسيت أصور هذه الخطوة)
- لعمل الصوص الأحمر :
- حمست ثوم مفروم في ملعقة زيت ووضعت طماطم أرباع وتركتها تتسبك حتى ذابت الطماطم واضفت ملح وفلفل اسود
- قليت كالمعتاد الباذنجان حلقات
- بعد أن نضج الدجاج صفيت المرق واحتفظت به جانبا
- صفيت قطع الدجاج بقاع القدر
- صفيت فوقها حلقات الباذنجان
- سكبت الرز
- غطيت القدر زين وتركته على النار عشر دقائق ثم رخيت النار
في هذة الأثناء قليت مكسرات (المتوفر عندي: صنوبر وكاجو وزبيب حسب ما يتوفر عندك)
- سكبت المقلوبة وزينتها بالمكسرات وبألف صحة
أوصيكم بتجربتها طعمها ما شاء الله لذيذة
بالعافية..
