°--«[.. حياكم الله على موائد سيدات مطبخ بيت حواء الرمضاني :: الدعوة مفتوحة ..]»--°

[align=center]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





http://www.hawahome.com/files/upload.../Ramadaan1.jpg



هنا سنبدأ تقديم أطباقنا وكل ما عمرت به سفرتنا الرمضانية من لذائذ وموائد

وجميعنا سنحل ضيوفاً على فريق من السيدات المبدعات في ركن الطبخ بمنتدى بيت حواء ..

لنطلع ونستفيد مما سيقمن بتقديمه لنا في هذه الأيام الفضيلة

سائلين المولى عز وجل أن يكتب لهن الأجر والمثوبة إن شاء الله ..


طرح الأطباق سيكون بالتناوب بين عضوات فريق سيدات المطبخ الرمضاني ، وبالتنسيق مع المشرفة الغالية أم نونا ..

لذلك نرجو منهن مراسلة الأخت المشرفة ومعرفة اليوم المخصص لهن لطرح الأطباق ، وبعدها يقمن بطرحها في هذا الموضوع ، وسيكون المجال مفتوحاً أمامهن لتلقي الاستفسارات إن وجدت حول الأطباق ، وبالطبع ستكون أطباقهن محل إعجابنا وثنائنا بإذن الله تعالى ..

ونذكر ::

فالمجال مفتوح أمام بقية العضوات لطرح صور ما عمرت به موائدهن في شهر الخير

وفي نهاية الشهر سيتم اختيار أجمل أطباق قدمت من زائرات المطبخ ، ليتم تكريمها مع كامل عضوات الفريق ..



..:: نرجو تحميل كل صور الأطباق على مساحة منتدى بيت حواء ::..

وكلنا متشوقون لرؤية السفرة الأولى لأحد سيدات المطبخ الرمضاني :)[/align]


http://www.lakii.com/vb/images/icons/announce.gif

( 1 )
تم إضافة سفرة الشيف / شذى 2004 في الصفحة الاولى
http://www.hawahome.com/vb/t102207.html

وهذي السفره الثانيه
http://www.hawahome.com/vb/t102207-49.html
( 2 )
تم إضافة سفرة الشيف / البراءة في الصفحة السادسة
http://www.hawahome.com/vb/t102207-6.html

وهذي السفره الثانيه
http://www.hawahome.com/vb/t102207-21.html

( 3 )
تم اضافة سفرة الشيف / المحبه للجنه في الصفحه العاشره
http://www.hawahome.com/vb/t102207-10.html#post1241323

السفره الثانيه
http://www.hawahome.com/vb/t102207-53.html

( 4 )
تم اضافة سفرة الشيف / السوسنه السوداء في الصفحه 14
http://www.hawahome.com/vb/t102207-14.html

وهذي السفره الثانيه
http://www.hawahome.com/vb/t102207-28.html

تابع لها
http://www.hawahome.com/vb/t102207-29.html#post1253535

السفره الثالثه
http://www.hawahome.com/vb/t102207-52.html

( 5 )
تم اضافة سفرة الشيف / غلا 26 في الصفحه 15 وتابع لسفرتها صفحه 18
http://www.hawahome.com/vb/t102207-15.html

( 6 )
تم اضافة سفرة الشيف / اشراقة الغد في الصفحه 19
http://www.hawahome.com/vb/t102207-19.html

وهذي السفره الثانيه
http://www.hawahome.com/vb/t102207-22.html

وهذي الثالثه ولها تابع بالصفحه الثانيه
http://www.hawahome.com/vb/t102207-32.html

وهذي الرابعه
http://www.hawahome.com/vb/t102207-35.html

( 7 )
تم اضافة سفرة الشيف / AREAM2008 في الصفحه 23
http://www.hawahome.com/vb/t102207-23.html

( 8 )
تم اضافة سفرة الشيف / قلب زوجي وحبيبي في الصفحه 25
http://www.hawahome.com/vb/t102207-25.html

السفره الثانيه
http://www.hawahome.com/vb/t102207-38.html

السفره الثالثه
http://www.hawahome.com/vb/t102207-43.html

السفره الرابعه
http://www.hawahome.com/vb/t102207-51.html
( 9 )
تم اضافة سفرة الشيف /ام نونا في الصفحه 29 وتابع الصفحه الثانيه
http://www.hawahome.com/vb/t102207-29.html

( 10)
تم اضافة سفرة الشيف /فراق في الصفحه 39
http://www.hawahome.com/vb/t102207-39.html

وهنا تابع لاطباقها
http://www.hawahome.com/vb/t102207-41.html

السفره الثانيه
http://www.hawahome.com/vb/t102207-55.html

( 11)
تم اضافة سفرة الشيف /همسات الماس في الصفحه 40 وتابع لها الصفحه الثانيه
http://www.hawahome.com/vb/t102207-40.html

( 12)
تم اضافة سفرة الشيف /خلود في الصفحه 44
http://www.hawahome.com/vb/t102207-44.html

( 13)
تم اضافة سفرة الشيف قائده الغزلان في الصفحه 45
http://www.hawahome.com/vb/t102207-45.html

( 14)
تم اضافة سفرة الشيف سماره في الصفحه 46
http://www.hawahome.com/vb/t102207-46.html

( 15 )
تم اضافة سفرة الشيف نعومه 84ر في الصفحه 52
http://www.hawahome.com/vb/t102207-52.html

السلام عليكم
كل عام وأنتم بالف خير واعاده الله على الأمة الاسلامية باليمن والخير والبركة
كلي شوق لرؤية أطباقكم
اعتذر ,,,,,,,,, ما اقدرت افوت فيها لظروف خاصة ارجو ان تعذروني
جزاكم الله خير وجزا عنا الاخت الغالية هند خير الجزاء

ستضع اليوم لنا الاخت شذى سفرتها


موفقين جميعا

يشرفني ان اضع اطباقي بين ايديكن

وان تنال على رضاكن واستحسانكن


واي سؤال انا حاضرة وفي الخدمه ومايردكن الا لسانكن


وكل عام وانتن بخير




سفرتي الرمضانيه

تتكون من
تطبيقي للتميس للغاليه ام بدر ادخلوا وشوفوا بالصور

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1188849748.jpg


حبيت اليوم اجرب التميس لام البدر وبصراحه روووووووووووووعه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1188849563.jpg


جزاااااااااااااااك الله خييييييييييييييير ام البدر


وهذا الرابط

http://www.hawahome.com/vb/t15285.html

وسويت حمص وفول ومعه شاي عدني

وطريقه الحمص

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1188849611.jpg

2 علبتين حمص لونا

3 ملاعق طحينه

2 ملعقه لبن زبادي

عصير ليمونتين

ثوم مطحون قليل جدا

ملئ غطاء خل ابيض

ملح وفلفل اسود وكمون

الطريقه :

نضع جميع المقادير بالخلاط الكأس طبعا انا صفيت علبه الحمص من الماء والثانيه نقصت شويه من
مويتها وحطيتهاوبعدين نشغل الخلاط

ثم نوزعه على الاطباق ويزين بزيت الزيتون والبقدونس او النعناع ويدخل الثلاجه ليبرد

طريقه الفول


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1188849689.jpg

علبه فول حدائق امريكانا بالخلطه السعودية طحنته بخلاط البصل

طماطم مطحونه

حطيت الطماطم بالقدر واضفت قليل من الملح والفلفل الاسود والكمون وخليته على النار لما ينشف شويه ثم حطيت الفول وتركته مدة دقيقتين

ثم يصب بالصحن ويوزع عليه زيت زيتون

ويقدم مع الشاي العدني وهذي طريقته

نضع الشاي الحبوب اهم شئ وممكن تفكي اكياس الليبتون وتحطيها بالبراد ونضع السكر على حسب الطعم وقليل من الهيل المطحون واعواد القرنفل ونتركه يغلي مدة خمس دقايق ثم نصب الحليب المركز ويقدم


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1188849805.jpg



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1189336423.jpg



الكباب المبخر

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1189336475.jpg
وهذي طريقته
الكباب المبخر ومعاها أرز أبيض وسلطة الكزبره الخضراء بالثوم والطماطم والفلفل الحار .

المقادير:نصف كيلو لحمه مفرومه هبره ( ضاني أو بقري) .
3حبات طماطم حمراء مبشوره +بصلتين متوسطه مبشوره + فصين ثوم +ملعقتين صلصة الصويا صوص المالحة +قليل من البقدونس المفروم ناعماَ .
البهارات كانت عبارة عن :عود قرفه,ربع ملعقة من كل من (بذور هيل مطحونه,فلفل أسود,كمون,كزبره ناشفه)قليل من الزيت وفصين صغيرة مستكه.
الطريقة:

يسيحي المستكه في القدرمع الزيت حتى يذوب المستكه تماماَ ثم ابعدي القدر عن النار وأخلطي اللحمه مع البصل والثوم والبهارات وأضيفي ملعقتين من الصويا صوص المالحة وقليل من البقدونس الأخضر المفروم ناعماَ + ملح حسب الرغبة.
استخدمي عود خشب (خاص باللجم الساتي)واعملي عليه الكباب واجدة تلو الأخرى وضعي الكبابه في القدر الذي به الزيت مع سحب العود من كل واحدة بعد أن تشكليها لتترك فراغاَ وسط كل قطعة من الكباب , ضعي عود القرفه وارفعي القدر على نار هادئة حتى يخرج ماء اللحمة مع ملاحظة تقليب قطع الكباب باحتراس بواسطة الملعقة.
أضيفي الطماطم واتركيه 10 دقائق على النار ليتسبك وتصير المرقة ثخينه.
استخدمي قشرة بصلة تكون مقعرة وضعي فيها قطعة سمنة صغيرة وضعي قطعة فحمه على النار حتى تتوهج تماماَ.ضعي قشرة البصلة وسط القدر وضعي فيها الجمرة وغطي القدر وذلك بعد أن تطفي النار تحت القدر .
عند الغرف أخرجي قشرة البصل مع الفحمة وقدميه مع الرز الأيبض وخبز الحب أبو الشمر وحبة البركة

ترا لازم يكون فيه مرق بس انا اخذت الكباب لتزيين الرز والمرق خليته اكلته بعدين

قالب المكرونه بالكلاج

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1189336530.jpg

وهذي طريقته:

مكرونه مسلوقه + لحمه مفرومه مستويه مثل حق السمبوسه + ثوم +ملعقه جبنه بارميزان مطحونه
ونعمل بشميل ونخلطها مع بعض
نحضر الصينيه وندهنها بالسمن ونفرشها بالكلاج وندهن كل شويه بالسمن ونترك من الجوانب زيادة علشان
التغطيه

نوزع الخليط على الكلاج ونغطيها وندهن الطبقه الاخيرة

وتدخل الفرن من تحت لما تحمر وبعدين من فوق

والصور توضح العمل

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1189772577.jpg


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1189772683.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1189772722.jpg


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1189772782.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1189772852.jpg


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1189772896.jpg





كفته البطاطس

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1189336597.jpg

وهذي طريقتها :

كميه من البطاطس المسلوقه ولحمه مفرومه مثل حق السمبوسه وبقدونس
وملح وفلفل اسود وكمون وتهرس وتكور

ثم نضعها في البيض ثم البقسماط ثم تقلى في زيت