المثلوثه مشاركتي في مسابقة الاطباق الرمضانيه (تمت مراقبته )
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذي اطباقي وان شاء الله تعجبكم
اول شيء المثلوثه
الارز::
2كاس ارز منقوع لمدة ساعه
ماجي جريش (جلوتومات احادي الصوديم ) الي لونه ابيض
مرق دجاج
2فنجال زيت
ملح
اعواد دارسين (قرفه)،،،عويدي(مسمار قرنفل)هيل ليمون اسود
2فلفل حار بدون تقطيع كامل
ناخذ القدر ونضع فيه الماءاو مرق دجاج والماجي والزيت والدارسين والعويدي والهيل واليمون
والفلفل اذا غلى المرق نضع الرز عليه ونتركه حتى يتشرب الماء ونوطي عليه النار
نقطع بصل شرايح رقاقه ونضع عليها زيت ولون اصفر وبهارات وملح ونتركه على النار
حتى يتغير لون البصل
ونضعه على وجه الارز
http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1283976700.jpg
الجريش:::
2كاس جريش(جريش تركي )
7كاس ماء
2كاس لبن
بصل مقطع مكعبات
ملح
ماجي ابيض (ماجي الجريش)
توضع جميع المقادير ماعدا البن يوضع بعد مايغلي
ونضع الجريش ونضعه بالفرن لمدة 3ساعات وكلما جلس على النار اكثر طلع احسن
http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1283976744.jpg
القرصان :::
طحين اسمر ملح ماء الكميه حسب الحاجه
يعجن مع بعض حتى تكون العجينه قاسيه بعض الشئ وتترك لمدة نصف ساعه وتعجن مرة اخرى
وتترك لمدة ربع ساعه
ونولع على المقرصه واو الصاجه بس تكون بحجم كبير
ندهن المفرده بالزيت ونفرد العجينه ونرفعها ونحاول نحركها على شكل دائره
حتى تكبر ونضعها على المقرصه او الصاجه
http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1283976800.jpg
اوممكن تجيبنها جاهزه
نسوي مرق خضار
http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1283976941.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1283976994.jpg
ناخذ الخضار مثل البطاطس والباذنجان والفاصوليا ءاو اعلى حسب الرغبه
ونضع عليها صلصه وبهارات وزيت وماء وتترك لمدة نصف ساعه
الدجاج المشوي ناخذالدجاج ونتبله بالبهارات والملح واللون الاصفر وفنجال زيت وملعقة معجون طماطم وملعقة كاتشب
نغلف الصينيه بالقصدير ونضع كاس جبن داخل الدجاج ونتركها بالفرن لمدة
يعني تكون واقفه على ارجولها في وسط الفرن ساعه او حتى تنضج
ناخذوعاء الي بنضع فيه المثلوثه
اول شئ نحط الجريش ثم ناخذالقرصان ونضع عليها مرق الخضار والزبده ثم نضعها على الجريش
ثم الارز والكشنه والدجاج المشوي بالفرن
http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1283976700.jpg
وهذا شكله النهائي
الحميس اكله معروفه عندنا في نجد ولا اعرف هل لها مسمى ثاني
اكله حلوه ولذيذه واكثر الناس يسويها في عيد الاضحى
يقدم معها القرص المصنوع من طحين الاسمر او الخبز الابيض
وهذا الي جبته لكم سحورنا اول يوم من رمضان
وطريقته سهله جدا
http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1283977220.jpg
يقطع اللحم كبرالتمره او اكبر شوي
http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1283977265.jpg
نقطع بصل كثير شوي وطماطم كثير شوي حوالي كاسين بصل وطماطم
اول شئ ناخذ الحم ونتركه على النار مع التحريك باستمرار حتى يتغير لونه
http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1283977323.jpg
ثم نضع البصل والبهارات والبزار الي لونه اصفر
ثم الملح والطماطم
http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1283977458.jpg
نتركه حتى يذوب الطماطم ونضع ملعقتين صلصة طماطمونسكب الماء حتى يتغطى اللحم مثل الصوره
http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1283977520.jpg
ونتركها على نار متوسطه حتى يستوي اللحم
لمدة نصف ساعه
وهذا شكله النهائي
http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1283977562.jpg
المقادير
2كيس توست منزوع الاطراف
2حليب مكز غير محلى
تقطع التوست وتطحن في الخلاط مع الحليب على مرحلتين في المفرمه مثل الي موجود
http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1283977640.jpg
في الصوره حتى يتكون لدينا عجينه
نصلح حشوه على حسب الرغبه
انا صلحت دجاج مفروم مع بصل مفروم وكشنتها مع بعض على النار مع البهارات
http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1283977377.jpg
والملح والزيت وحشيتها وكورتها مثل الكبه
http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1283977689.jpg
وقليتها بالزيت
وكذا تكون جاهزه
http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1283977736.jpg