السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه مجموعة من حلوياتي القديمة والجديدة جمعتها لكم بهذا الملف II:
وأتمنى أن تتيسر أموري لأقدم لكن المزيد والمزيد
وأسال الله أن يبلغنا وإياكم رمضان ونحن بأفضل صحة وحال ..
كل ما سأقدمه هو من عملي الشخصي :) ومن تصويري الشخصي :)
وكل ما أرجوه منكن هو دعوة صالحة لي بظهر الغيب ..
http://www.hawahome.com/vb/files/upl.../275/12_72.gif
وبإذن الله يكون الملف متجدد في رمضان وسأزودكم بالمزيد
أرجو الأمانة عند النقل ، وأرجو منكم ذكر كلمة منقول من الأخت هند
:)
حلو الجيلي بالأناناس والكريما
وهذا الحلى لذيذ جداً ومن إبتكاري الخاص
http://www.hawahome.info/uploaded/275/1158313669.jpg
المقادير :
الطبقة بالأسفل :
علبة جيلي أحمر أو أي نكهة أخرى تحبينها
علبة أناناس مقطع
الطبقة الوسطى :
علبة بسكويت
ماء الأناناس المتبقي
الطبقة الأخيرة :
علبتين قشطة
2 كيس دريم ويب
نصف علبة حليب أبوقوس
الطريقة :
( 1 )
نحضر الجيلي أولاً ( نضع كأس ماء على النار وعندما يفور نضع كيس الجيلي وحين يفور مجدداً نطفئ النار ونصب كاس ماء بارد )
نصبه الآن في صينية بايركس
ونضع قطع الاناناس المقطعة ومن ثم نضعه في الثلاجة حتى يجمد
( 2 )
الآن نأتي لطبقة البسكويت
ونغمس قطع البسكويت في ماء الأناناس ونصفها على طبقة الجيلي ( طبقة بسكويت واحدة )
( 3 )
الآن نحضر الكريما بخفق المقادير الثلاثة الخاصة بها ومن ثم نصبها فوق البسكويت ونعيدها إلى الثلاجة ..
تقطع وتقدم باردة .. وبالعافية عليكم :)
حلاوة الوربات
أخذت طريقته من الأخت بلبلة الله يجزاها كل خير
http://www.hawahome.info/uploaded/275/1158313740.jpg
المقادير:
- عجينة الكلاج
- 2 كوب حليب (كامل الدسم او قليل الدسم و بالنسبة لي استخدمت قليل الدسم )
- نصف كوب نشا
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ماء زهر
- شيرة / قطر
- فستق حلبي مطحون للتزيين
الطريقة:
- نبدا بعمل الحشوة (القشطة)...نقوم باضافة كل من الحليب + السكر + النشا في اناء للطبخ على الغاز و نستمر بالتحريك في ملعقة خشبية حتى يتكاثف الخليط ثم نسكبه في صحن و نضعه في الثلاجة حتى يبرد و اذا احببت اضيفي ملعقة صغيرة من ماء الزهر للخليط حتى يعطي نكهة
- نقوم بتجهيز (عجينة الوربات)...نختار 10 طبقات من العجينة و نقوم برش كل طبقة بالزيت الخفيف او دهن الزبدة في الفرشاة ثم نقوم بتقسيم العجينة الى 9 مربعات و في كل مربع ضعى ملعقة قشطة في المنتصف اللتي قمنا بتحضيرها ثم اطوي المربع على شكل مثلث كما هو بالصورة و ضعيها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي ثم رشي القليل من الشيرة عليها و زينيها بالفستق الحلبي
دوناتي الهششششششة واللذيذة
http://www.hawahome.info/uploaded/275/1158313842.jpg
المقادير :
3 كاسات دقيق منخول
3م ك حليب بودرة
1م ك خميرة
م ص بيكنج بودر
رشة فانيليا
فنجان قهوة (زيت)
1بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم (مقطعة قطع صغيرة حتى يسهل خلطها بسرعة)
2بيض
ربع أو نص كاس ماء حسب ( احتياج العجين)
4ملاعق سكر
الطريقة :
نعجن كل المقادير السابقة حتى تصبح لديك عجينة طرية ومتماسكة... نتركها تتخمر مدة نصف ساعة أو أربعين دقيقة
ثم نقوم بتقطيعها وتشكيلها ، وعند الانتهاء نغطيها بفوطة مدة نصف ساعة حتى ترتفع ..
الآن نقليها في زيت غزير ومن ثم نرشها بالسكر أو نزينها كما نرغب