Nasi cina dgn udang dan capri...الرز الصيني بالروبيان
Nasi cina dgn udang dan capri
الرز الصيني بالروبيان والبسلة
Bahan
500g udang ukuran kecil kubas dan bersih
3tangkai daun bawang dipotong buder2
3wortel dipotong kotak2 kecil
1cup kecil biji capri
1/2 cangkir minyak jagung
1st(bawang putih halus,garm,kunir)
1sm jahe halus
Bahan beras
11/2beras basmati direndam15menit
1sm garm
7butir kapolaga
1/2 cangkir( tea ) meniak jagung
Air panas untuk rebus
Cara membuat
Masukan beras,garm,dan kapolaga di panci dan tambahkan air panas sampai tertutup 1cm di atas beras,tutup panci yg rapat dan ditinggal di atas api kecil selama 5-7menit sampai matang.
Tumis daun baawang di loyang oven di atas api diaduk selama 2menit lalu masukan udang dan diaduk lagi selama 2menit dan masukan wortel dan biji capri dan diaduk lalu masukan garm,jahe,bawang putih, kunir dan1/2 cup air panas dan ditutup dgn foil yg rapat dan tinggalkan di atas api kecil selama 10 menit dan diangkat dari api dan ini buntuknya stelah matang.
Puka tutup panci dan ini buntuk nasi stelah matang.
Singkirkan kapolaga2 yg di nasi. Campur nasi dan udang dan diaduk sampai rata.
Dihidangkan di piring dan di hias sesuka selera..
halaman:412
