][®][^][®][ دورة الاطباق الرئيسية .حياكم الله انتهت الدورة واهلا بالردود السنعة ]

نلتــــــــــــــــــقي بعد كم يوم ان شاءالله في اطبااااااااااق جديييييييييييده

دعوااااااااااااااتكم يالغاليات

المســــقعه الصحيــــــه بالخضـــار




المكونااااات


لحم مفروم
بطاطا مقطعه شرائح دائريه
باذنجان مقطع شرائح دائريه
بصل مقطع شرائح دائريه
طماطم مقطع شرائح داريه
كوسـا مقطع شرائح دائريه
فلفل رومي يقطع طولي اوشرائح دائريه
طماطم تقطع شرائح دائريه
زيت زيتون



[OVERLINE]
الصوص
[/OVERLINE]

ثوم مهروس
صلصه طماطم
سائل الفلفل الاحمر
بهارات مشكله وفلفل اسود مطحون
خل ابيض
ملح
زيت
ماء



الطريقه



1- في صينيه نرص اولا البطاطا او الباذنجان

2- ثم البانجان

3- ثم اللحم المفروم بعد غسله جيــــدا

4- ثم الكوسا وبعدها الفلفل الرومي


http://forum.hawahome.com/nupload/53332_1287972709.jpg


5- اخر شي البصل والطماطم

6- نقومبعمل الصوص,,نحمر الثوم في زيت

7- نضيف الصلصه والخل والملح والبهار والماء وتترك قليلا على نار هادئه

8- ثم تصـــــــب فوق الخضار


http://forum.hawahome.com/nupload/53332_1287972965.jpg


تغطة جيدا وتتدخل الفرن من الاسفل وتترك حتى تنضج الخضار جيدا

ملاحظه ..انا قللت من الصوص والمفروض يكون كثيير


http://forum.hawahome.com/nupload/53332_1287973320.jpg




يتبــــــع ان شاءالله

الدجـــــــاج بالصلصــات



المكونات


3 او4 افخاذ دجاج تقطع
2 م ك دقيق ابيض
البهارات(ملح + فلفل احمر بودره اوبابريكا+فلفل اسود+كمون)
3 م ك خل ابيض
زيت للقلي


الصوص ( 4 م ك صلصه المعكرونات +2 م ك كاتشب+2 م ك صوص الباربيكيو)
ثوم يطقع شرائح
زيت
نص كاس ماء
ملح


زيتون اخصر


الطريقه

1- يبهر الدجاج ويرش عليه الدقيق ويقلب في زيت قليلا حتى بحمر قليلا وقبل لا ينضج

2- يوضع في ورق ماص ثم في الصينيه ويصب عليه الخل ويترك 10 دقائق جانبا

3- نقوم بعمل الصوص بتقليب الثوم في زيت

4- ثم نضيف الصلصه والصوص والملح والماء ويترك قليلا على النار


http://forum.hawahome.com/nupload/53332_1287974082.jpg


نضيف الصلصه الى الدجاج ثم االزيتون وتدخل الفرن من الاسفل على نار هادئه حتى ينضج

http://forum.hawahome.com/nupload/53332_1287974545.jpg



ويقدم ســــــــــــاخن مع الارز الابيض اوالبيتـــــــــزاء

http://forum.hawahome.com/nupload/53332_1287974628.jpg




والى لقــــــــــــــــاء اخر ان شاءالله

صــينيه البصــل بالتمر الهندي

مع طريقه سهله لحشو البصل



المقادير



2 بصل حجم متوسط اوكبير
1 باذنجان
2 بطاطا


الحشــوه( لحم مفروم+ جزر مبشور+فلفل رومي+ثوم+زيت+ملح وبهارات مشكله)

الصوص ( 2 م ك تمر هندي+ 1 طماطم صغيره+1 كأس ماء)



الطريقه


1- يقطع البصل من النصف الى النص ومن غير قطعه بالكامل ثم يسلق في ماء قليلا

2- نقوم بفك كل طبقه من البصل حتى نحشوها لاحقا

3- نقوم بتحضير الحشوه بتحمير الثوم ثم نضيف اللحمه حتى تنشف

4- بعدها الجزر المبشور والفلفل الرومي والملح والبهار


http://forum.hawahome.com/nupload/53332_1288445733.jpg



5- يذوب التمر الهندي في ماء لمده ربه ساعه ثم يخلط في الخلاط وبعدها ينظف بالمنش للحصول على السائل فقط من غير الحب والقشره ,,ثم نعيد خلط السائل مع حبة طماطم

6- تقطع البطاطا والباذنجان الى مثلاث صغيره وترص في صينيه

7- نحشوه البصلات بالحشوه ونضع ماتبقى من الحشوه فوق الخضار ثم نصب صوص التمر الهندي

8 - يدخل الفرن من الاسفل وبين الحين والاخر نضغط بالشوكه حتى يتغمس البصل بالسائل وينضج


http://forum.hawahome.com/nupload/53332_1288445792.jpg


تحمر قليلا من الاعلى وتقدم

وبالامكاان تقطيع البصل الى حلقاات بدل الحشوه لانه المحشي يتأخر لما يستوي بس انا حبيت اسوي حركاات لابو الشباب :454:


http://forum.hawahome.com/nupload/53332_1288446499.jpg


http://forum.hawahome.com/nupload/53332_1288446524.jpg



لي عوده ان شاءالله