الكَسْرَة الجزائرية من مطبخ الجزائرية ( مشاركتي في مسابقه المعجنات )
بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الكَسْرَة الجزائرية من مطبخ الجزائرية ( مشاركتي في مسابقه المعجنات )
http://img191.imageshack.us/img191/9171/dsc01063da.jpg
Uploaded with ImageShack.us
المقادير
1/2 كيلو سميد متوسط أو رقيق
1/2 كاس (سمن مذوب أو زبدة، أو زيت زيتون، بس الأفضل السمن)
ملح
م ص خميره
حبه بركه للزينه و ممكن الإستغناء عنها
ماء للعجن حسب العجينه
'
نذوب السمن أو زيت زيتون، و نفرغه فوق السميد و نخلطه جيد ،نضيف الملح البركه، الخميره و الماء تدريجيا حتى نتحصل على عجينه صلبه شوي عن عجينه المعجنات . و نواصل عجنها دون تقطيعها ، نكورها كور و نتركها ترتاح 5 د .
نفرد الكور بالنشابة و نسخن الطاجين أو مقلات سميكه جدآآآآ و على نار خفيفه و نقلبها عندما تنضج من الجهة السفله و نقطعها و نضعها في طبق الخبز و ألف هنا و صحه علي قلوبكم .
http://img72.imageshack.us/img72/8476/dsc01048r.jpg
http://img99.imageshack.us/img99/1883/dsc01049j.jpg
Uploaded with ImageShack.us
http://img72.imageshack.us/img72/298/dsc01050f.jpg
Uploaded with ImageShack.us
http://img16.imageshack.us/img16/7800/dsc01051ff.jpg
Uploaded with ImageShack.us
http://img694.imageshack.us/img694/5024/dsc01052l.jpg
Uploaded with ImageShack.us
http://img143.imageshack.us/img143/5653/dsc01053x.jpg
Uploaded with ImageShack.us
http://img215.imageshack.us/img215/9646/dsc01054u.jpg
Uploaded with ImageShack.us
http://img38.imageshack.us/img38/8638/dsc01057tm.jpg
Uploaded with ImageShack.us
http://img7.imageshack.us/img7/5194/dsc01058cu.jpg
Uploaded with ImageShack.us
http://img7.imageshack.us/img7/8049/dsc01059qy.jpg
Uploaded with ImageShack.us
http://img99.imageshack.us/img99/6012/dsc01060j.jpg
Uploaded with ImageShack.us
http://img3.imageshack.us/img3/1285/dsc01061c.jpg
Uploaded with ImageShack.us
http://img188.imageshack.us/img188/7499/dsc01062gq.jpg
Uploaded with ImageShack.us