-
فلافل من مطبخي *محرم*
بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم سويت فلافل من مطبخي
ان شاء الله تستفيد الاخوات
لانه بدون مبالغة لذيذ جدآ ومجرب ومفيد لاحتوائه على الحمص الذي هو من عائلة البقوليات
واكيد راح تستغنو عن فلافل المطاعم بسم الله نبدأ
المقادير
لكل كيلو حمص البهارات الاتية الضرورية
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة فلفل اسمر
1 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
1 ملعقة كبيرة سماق
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة بهارات خاصة للفلافل ان وجد اختياري
1 ملعقة كبيرة ونصف ملح او حسب الرغبة
http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1291737692.jpg
ايضآ
كيلو حمص حب حجم صغير مغسول ومنقوع من قبل يومين
ربع ضمة بقدونس
بصلة كبيرة
3 سنون ثوم
لتر ماء
http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1291737794.jpg
في محضرة الطعام نطحن الحمص كما بالصورة مع البصل والبقدونس والثوم
http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1291737852.jpg
هذا شكل الحمص بعد الطحن
نستخدم الماء بسكبه قليلآ قليلآ لمساعدة الماكنه على طحن حبوب الحمص
http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1291737936.jpg
نضيف جميع ما ذكر من البهارات على الخلطة
http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1291738038.jpg
تغطى العجينه بورق النايلون وتحفظ بالثلاجة الى اليوم الثاني ضروري
http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1291738089.jpg
في اليوم الثاني
نضيف لكل كوب من الخلطة 1 ملعقة ونصف طحين ورشه بيكنج باودر
http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1291738123.jpg
تخلط مع ما ذكر
http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1291738302.jpg
تقلى في زيت غزير وحار
http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1291738469.jpg
اذا سخن الزيت كثيرآ نراعي تخفيف النار على الزيت لتجنب احتراق العجين قبل استوائها من الداخل
http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1291738510.jpg
توضع بعد التحمير في مصفاة للتخلص من الزيت الفائض
http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1291738570.jpg
تقدم بالعافية مع وجبة الافطار او تحشى ساندويش مع خضار وسلطة الطحينه
http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1291738624.jpg
اترككن مع الصور
http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1291738660.jpg
الرجاء عدم الرد
-
-
ماشاااااااااااااااء الله
باين لزيززززززززززززززززز
-
ماشاء الله باين عليها لذيييييذه انا من محبين الفلاف بس ولا مره فكرت اضيف سماق هالمره اجرب مشكوووووره