•°• H!ND [ بسبوسة + كيك = بسبس كيك !! لذيذة وتذوووب بالفم :: من مطبخي ] H!ND•°•
[align=center]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تحية ملؤها الود والألفة لكن أخواتي الغاليات :)
طبقي الحلو لليوم مسويته من زمااااااان والصور معششة في جهازي من أشهر :10: واليوم قلت أنزلها لكم لأنها بالفعل من ألذ الأطباق الحلوة اللي ممكن تسوينها للأهل والطلعات خارج البيت ، خصوصاً بهالأيام ..
وهي عبارة عن بسبوسة هشة كأنها كيكة ، أنا أسميها البسبس كيك "R: لأن سبق وقريت هالإسم وأطلقته بنفسي على بسبوستي القريبة من الكيك ..
والطريقة عندي من زمان ، لكني عدلت عليها كثير حتى وصلت لهذي النتيجة اللذيذة جداً بإذن الله
وترى سويتها أكثر من مرة وبإذن الله مضبوطة مئة بالمئة ’( فقط طبقي الطريقة بحذافيرها ..
* * *
لا أحلل أي أخت تقوم بنقل أطباقي دون ذكر المصدر وصاحبة الطبق
ولا أمانع نقله لأي منتدى ، بشرط المحافظة على حقوقي وحقوق منتدى بيت حواء
نبدأ بسم الله ..
http://ppc.fm/im@s1/2131_1168498717.gif
المقادير :
كأس سميد
كأس طحين + ملعقة طعام كبيرة بيكنج باودر ( ينخل الطحين ولا تخلطي البينكج باودر معه )
كأس إلا ربع سكر ( سكر عادي مش بودرة )
نصف كأس زيت
كأس حليب سائل ( يمكن إستبداله بكأس غير مملوء ماء + 3 ملاعق حليب بودرة )
كأس جوز هند مبشور
2 بيض + رشة فانيليا + رشة هيل
شيرة ، وهذي طريقة عملها ( تحضر مسبقاً ) :
كأس سكر + نصف كأس ماء ، تترك على النار حتى تغلي ثم نضيف رشة هيل مطحون ورشة زعفران ، وتترك لدقيقتين إضافيتين ثم ترفع من على النار
http://ppc.fm/im@s1/2131_1168498717.gif
( وهذي صورة السميد لمن لا تعرفه )
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1201952803.jpg
http://ppc.fm/im@s1/2131_1168498717.gif
الطريقة :
( لنتزم بالدقة عند تنفيذ الخطوات بالترتيب ، فهو أمر ضروري )
1- في الخلاط الخاص بالعصير ( الكأس ) نضرب البيض مع الفانيلا ورشة الهيل ، حتى يفتح لون البيض
2- نضيف السكر ونستمر بالخفق حتى يصبح المزيج فاتح اللون
3- نضيف الزيت ونخفق ، ثم الحليب ونستمر بالخفق ، ثم السميد ونستمر بالخفق
4- الآن نصب المزيج الناتج في وعاء يحتوي على جوز الهند + الطحين ( انتبهي بدون البيكنج باودر )
وأكملي عملية الخلط بالخفاق اليدوي على تحصلي على عجينة طرية غير سائلة ، وفي نفس الوقت غير متماسكة
( وإن كانت سائلة نوعاً ما ، أضيفي ملعقتين أو ثلاث من الطحين لتمماسك قليلاً )
5- وبعد تمازج المقادير جيداً ، نضيف ملعقة البيكنج باودر كخطوة أخيرة
( وهذه النقطة سمعتها مرة في التلفاز في أحد برامج الطهي ، كما قرأتها بأحد المواقع ، وهي خطوة هامة لكي لا يفقد البيكنج باودر تأثيره وفائدته )
ونخفق لمدة دقيقة أو نصف دقيقة فقط ، ثم نصب المزيج في قالب مدهون بالزيت فقط ( لا حاجة لرشه بالطحين )
6- النقطة الثانية و الهامة جداً ، نقوم بتغطية القالب بالغطاء الشفاف الخاص بالطبخ
وننركه مغطى خارج الفرن لمدة ربع ساعة أو عشر دقائق إن كنتِ مستعجلة
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1201953329.jpg
ومن ثم نكشف الغطاء كاملاً ونتخلص منه
وندخل القالب في فرن مسخن مسبقاً لمدة نصف ساعة فقط لا أكثر
ثم نحمر الوجه ونخرجها بعد أن تحمرت ، ونسقيها فوراً وهي ساخنة بالشيرة الباردة
ونرش الوجه بالفستق المطحون أو جوز الهند
وهذي صورة الطبق .....Z
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1195831470.gif
هنا قبل التقطيع
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1201953934.jpg
بعد التقطيع
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1201953957.jpg
إممممم والله لذيذة وتذوووووب بالفم
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1201953986.jpg
وصورة أخيرة للتجويع :10:
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1201954009.jpg
أتمنى يكون طبقي قد حاز على رضاكم :rroo:
..:: ولا تنسوني من دعوة خالصة بظهر الغيب .. علها تصادف ساعة استجابة ::..
هند التي تحبكم ^_^
[/align]
