الدجاج على الطريقة الصينية من مطبخي و بالصور خطوة بخطوة
http://forum.hawahome.com/nupload/174672_1243162714.gif
[SIZE="4"] الدجاج على الطريقة الصينية من مطبخي{"
أولاً :المقادير........... [COLOR="DarkRed"]خليط الدجاج:
3قطع صدور دجاج فيلية مقطع مكعبات كبيرة.
4ملعقة كبيرة نشا.
1ملعقة صغيرة ملح.
1ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونه.
1رشة صغيرة فلفل أبيض.
ربع ملعقة صغيرة كمون
خليط المرق:
1كوب مرق دجاج.
2ملعقة كبيرة خل.
2ملعقة كبيرة سكر.
3ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
2ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
1رشة صغيرة فلفل أبيض.http://forum.hawahome.com/nupload/174672_1250064349.jpg
خليط النشا:
1ملعقة كبيرة نشا.
ربع كوب ماء.http://forum.hawahome.com/nupload/174672_1250064451.jpg
خليط الثوم والزنجبيل:
2-3فص ثوم مهروس.
1ملعقة صغيرة فلفل شطة(حسب الرغبة)<<<<أنا ما حطيت منه عشان بابا وماما مايحبوا الحار.
1ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم.
3أعواد بصل أخضر مقطع 2سم مع الأوراق.http://forum.hawahome.com/nupload/174672_1250064668.jpg
الطريقة:خليط الدجاج:
في وعاء عميق ضعي الدجاج والنشا والملح والكزبرة والكمون والفلفل.http://forum.hawahome.com/nupload/174672_1250064862.jpg
قلبي إلى أن تختلط وتتغطى قطع الدجاج بالخليط واتركيها جانباً.http://forum.hawahome.com/nupload/174672_1250064967.jpg
خليط المرق:
احضري كوب واملئيه بالماء الساخن وضعي به قطعتين من مرق الدجاج وقومي بإذابته.http://forum.hawahome.com/nupload/174672_1250065006.jpg
ثم ضعي في كوب كبير أو وعاء المرق الذي قمتي بإذابته والخل والسكر وصلصة الصويا وعصير الليمون والملح والفلفل الأبيض واتركيه جانباً.http://forum.hawahome.com/nupload/174672_1250065217.jpg
خليط النشا:
أحضري كوب آخر وضعي فيه النشا والماء وحركيه إلى أن تختلط واتركيها جانباً.http://forum.hawahome.com/nupload/174672_1250065319.jpg
التحضير:
احضري مقلاة وضعي بها زيت وضعيها على النار إلى أن يسخن الزيت ثم أسقطي قطع الدجاج في المقلاة على دفعتين أو ثلاث.http://forum.hawahome.com/nupload/174672_1250065572.jpg
قلبي إلى أن تصبح ذهبية اللون ثم أخرجيها من الزيت.http://forum.hawahome.com/nupload/174672_1250065669.jpg
خليط الثوم والزنجبيل:
احضري قدر وضعيه على النار وضعي به ملعقة من الزيت واضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل الشطة(حسب الرغبة) وقلبي إلى أن تصبح ذهبية اللون.
http://forum.hawahome.com/nupload/174672_1250065902.jpg
[fot1]
يتبع.................. لا تردون غالياتي [/fot1]