╣☼╠ هنا سأجمع لكم أطباق منال العالم المصورة في برنامجها *متجدد بالصور* ╣☼╠

[هنـــد]

[align=center]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


كيف حال مبدعاتنا

بالطبع كثيرات منا يتابعن الشيف المميزة منال العالم على قناة أبوظبي
والتي تعرض في السادسة مساءاً بتوقيت الإمارات ( الخامسة بتوقيت السعودية )





أحياناً لا أتمكن من كتابة مقادير بعض أطباقها ، فألجأ لتصويرها بالجوال توفيراً للوقت والجهد هههههه

وفي هذا الموضوع قررت أن أجمع لكم بعض الأطباق التي أسعفني الوقت وقمت بتصويرها وتدوين طريقة عملها ..

سأحاول إضافة أطباق جديدة بتجدد حلقات البرنامج

ولا تنسونا من صالح الدعاء ..




[/align]

[هنـــد]

[align=center] تورتة التوفي








الطريقة :

لتحضير صلصة التوفي :

نحرق السكر ونضيف الحليب (يمكن استبداله بالكريما)
ثم الزبدة ونتركه يغلي بهدوء

لتحضير الكيك :

نحضر 2 قالب مقاس 9 بوصة
ونبطنه بورق زبدة وندهن الجوانب بزبدة ونرشها بطحين
نحضر الكيكة الآن
ننخل الطحين ، والبيكنج باودر والملح وفوقه برش البرتقال
في الخلاط نخلط الزبدة والسكر حتى يصبح كريمي ثم البيض بالتدريج والفانيلا
ثم الطحين والمواد الجافة والحليب ونخلط بسرعة بطيئة
ثم نصب الخليط في القوالب ونخبز الكيك

لتجهيز الكريما :

نضيف نصف كمية التوفي المسبق تحضيرها والجبن والكريما والسكر ونخفق ببطء حتى تتكون لنا الكريما


الآن
نقص الجزء العلوي من الكيك
وعلى الكيكة الأولى نصب التوفي وندهنه وفوقه قليل من الكريما
ونضع الكيكة الثانية وندهنم بالكريما وتزين وتقدم




( الشكر للغالية أم رومان التي زودتني بهذه الصورة )


[/align]

[هنـــد]

[align=center] [align=center]الصمون بالحليب[/align]



طريقة تحضير الصمون :

نسخن الزبدة في الحليب على نار هادئة

نخلط في العجانة الطحين والسكر والخميرة والملح ونخلط لثواني
ثم نضيف صفار البيض
ثم خليط الحليب والزبدة
ونعجن
ثم تخمر في وعاء مدهون ومغطى حتى يتضاعف حجمها

ندهن قالب مربع الشكل لخبز الصمون

الآن نرش الطحين على سطح نظيف وتفرد العجينة
وتقطع لـ 16 قطعة وتشكل لكور تصف بشكل مرتب في القالب المربع
ثم تترك لتخمر مرة أخرى
وتدخل فرن مسخن مسبقا على درجة 190
مدة20 دقيقة

وهذا الشكل النهائي





.[/align]

[هنـــد]

[align=center][align=center]تورتة الشوكولاته بالكريما البيضاء[/align]








الطريقة :

نحضر 2 قالب مقاس 8 بوصة ، نبطنهما بورق الزبدة ونرشه بالطحين على الجوانب

نحضر الشيرة :
نغلي نص كوب ماء وسكر وكريم الترتار ونتركهم على جنت


نحضر خليط الكيك :
ننخل الكاكاو البيكنج باودر والبيكربونات الصودا والطحين

نخفق السكر بنوعيه والزبدة ثم نضيف البيض بالتدريج
ثم الحليب والشوكولا والفانيلا والماء ثم ما تم نخله من مواد جافة

نصب المقدار في القالبين بكمية متساوية ونخبزها


الآن نحضر الكريما البيض :
نخفق 2 بياض بيض في الخلاط حتى يبيض البياض ويتكاثف ، ثم نصب الشيرة الحارة على البياض المخفوق
وبذلك تصبح الكريما جاهزة


تدهن الكيكة بالكريما من الوسط وتزين بها وتقدم



( الشكر للغالية أم رومان التي زودتني بهذه الصورة )

[/align]