المنتو....المنتو...
المقادير:-
كيلو لحم مفروم فرماً خشناً
نصف كيلو بصل مفروم ناعم
ملعقة شاي فلفل أسود
ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة
نصف كاسة شحم مفروم فرماً خشناً(ليه)
العجينة:-
4- كاسات دقيق أبيض
ملعقة شاي ملح أو حسب الرغبة
كاسة وربع ماء
بيضة
الطريقة:-
1- إنخلي الدقيق وضعي عليه البيضه والملح ويعجن بالماء بالتدريج إلى أن تصبح عجينة متماسكة غطيها واتركيها لمدة ساعة إلا ربع
2- ضعي اللحمة في زبدية وضعي عليها البصل والفلفل الأسود والملح والشحم وتعجن جيداً
3- تكور العجينة بحجم صفار البيض وهكذا إلى أن ينتهي المقدار وتغطى وضعيها جانباً
4- إحضري القدر المخصص لعمل المنتو وادهني بالسمن كل طبقاته
5- إفردي العجينة دائرية بالمكينة أو النشابه وخذي مقدار ملعقة طعام من الحشوة وتضفر الواحدة تلو الأخرى وضعيها في القدر
6- ضعي ماء مغلي في القدر وضعي عليه ملعقة شاي ملح ورشي قليل من الماء البارد على الطبقة العليا من المنتو وغطي القدر جيداً وارفعيه على النار لمدة ساعة إلا ربع إلى أن ينضج المنتو
7- يوضع في الصحن المع ويقدم
الف عافيه على قوبكن..........
معطف امان في ليالي العمر الباردة
مواقع النشر