°·.乂.·° احلى مــــ كيكة التمر +كيكة الكريم كراميل اللذيذة من مطبخي ـــروج °·.乂.·°
[align=center]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صباحكم \ مساكم خيــر
شلونكم يالغاليااتوحشتوني حيل
ورجعت لكم بعد غياب ومعاي الخير
وهذي كيكتي كانت مخزنة في جهازي وقلت لازم انزلها لكم
كيكة التمــر :
خليط الكيك :
3\4 كوب تمر معجون
1 كوب ماء مغلي
ملعقه ونص صغيرة هيل مطحون
نص ملعقه صغيرة زعفران
2 ونص كوب دقيق
2 ملعقه صغيرة بكم بودر
نص ملعقه صغيرة ملح
1 كوب سكر ناعم
نص كوب زبدة لينه
2 حبه كبيرة بيض
فانيليا
الطريقة:
- نشعل الفرن على درجة 180
- نجهز قالب الكيك ونرشه بالزبدة والطحين .. ونتركه على جنب ..
- نضع التمر في طبق عميق ويضاف له الماء المغلي والزعفران وشوية هيل مطحون ويقلب شوي .. ونتركه على جنب ..
- ننخل المواد الجافة ( الدقيق + البيكنج باودر + الملح )
في طاسة خلاط الكيك نضع الزبدة و السكر وتخفق بمضرب الشبك لحد ما تصير كريمي وهش ..
ثم نضيف بيضة واحدة ونخفق لحد ما تختفي ثم البيضة الأخرى ونخفق لثواني بسيطة .. ثم نضيف الفانيليا .. وخليط الطحين .. وخليط التمر المنقوع , ونخلطهم على بعضهم لمدة دقيقتين لحد ما تصير كريمي وناعم جداً واذا احتجنا نضع قليل من الماء الدافيء..
وبعدين تصب في القالب المجهز , وندخله الفرن 30 : 35 .
صلصة التوفي :
2بيالة سكر + 1\4 اصبع زبدة
وتخلط حتى تتجانس ثم نضع علبة قشطة بالتدريج مع التحريك المستمر
ثم توضع على وجه الكيكة بعد قلبها
وهنا بعد التقطيع
تبارك الرحمن تجنن وعليها طعم خيال[/align]
رد مع اقتباس
مواقع النشر