التورتيلا
خبز مفرود ومسطح ..وهو اسباني ويوجد بالمكسيك...
طريقتة :
المقــــــــــادير:
2 كوب طحين ابيض ..(صالح لجميع الاستخدمات)
1 1/2بكنج بودر
1ملعقة صغيرة زيت
3 / 4حليب سائل دافئ
الطريقـــــــة:
- اخلطي الطحين والبكنج بودرفي وعاء ..
_ضعي الملح والزيت بالحليب وحركيه..ثم نضيفة الى الطحين .
_تخلط مع بعضها الى ان تتماسك نوعا ما.
_ افرديها على سطح مستو..بيدكِ ثم حاولي لفها من الخلف الى الامام
وافرديها مرو اخرى وايضا لفيها مرة اخرى .
وفائدة كثرة الفرد تساعدها للتماسك بسرعة .
_ارجعيها لنفس وعاء العجن ...واحضري منشفة مبللولةو غطي بها الوعاء
_طبعا لاتنتظري ان تخمرالعجينة..فقط تحتاج ترتاح قليلا
_ تقسم العجينةالى 8 كرات ..ونكون متساوية الحجم .
_ نغطيها ونتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة
_لا تحاولي لمسها لانهالازم تلتصق ببعضها البعض..
_ نضع رشة دقيق على السطح الذي سنفرد علية ..ابدئي افرديها بالفرادة ..
الى ان يصبح سم20
_احضري صينية تيفال ..وابدي احسبي
دقيقة...واقلبيها بسرعة..,هكذا الى ان ينتهي العجين . 1/2
توضع بصحن وتغطى بقصدير .
ملحوظه : لا تسخنيها بالمكرويف ..لانه يجعلها تنشف وتقسى .
[عند النقل للطريقة ...ارجو ذكر المصدر ...بيت حواء
ام البدر
مواقع النشر