كيفكم يالغاليات
ياربي تكونون تماااااااااااااااااااااام
سويت محشي والله لذيييييييذ
نبدا بالطريقه :
اولا نقدح الزيت بالقدر ثم اضع البصل مقطع صغير واخليه الى ان يحمر ثم اضيف الثوم واقلبه
ثم اضيف الصلصة وتكون كثييير واقلب واضع الرز المصري المغسول واضع كاس مويه انا الارز عندي تقريبا اربع كاسات لاني مسويه كميه كبيره يعني المويه مراح تاثر فيه بس تساعدك ان الارز ما يلتصق في القدر ويسهل تحريكه
ثم اوخره من على النا ر واخليه شوي
وفي هذي المرحله اضع فلفل اسود وكمون وبهار مشكل وملح وعصير ليمون واقلبه تمام وبعدين اضع
الخضار (بقدونس وكزبره وشبت )وكلها فرش ومقطعه صغير
ابدا الان احشي الخضار انا حشيت كوسه وباذنجان وبصل ورق عنب
ولما خلصت استخدمت قدر الضغط لورق العنب والخضار الباقي استخدمتله القدر العادي
المهم سويت الصلصة الي احطها فوق المحشي
وهي
احط شويه زيت واقدحة ثم احط شويه بصل الى ان يذبل ثم عصير طماطم وصلصة كمون وعصير ليمون و
فلفل اسود وشويه قرفه مكعب ماجي انا حطيت اثنين ما جي لان الكميه عندي كبيره واخليها تتسبك ثم اذوق الملح اذا محتا جه اولا
انا احب اسوي المحشي باللحم لحم خروف مقطع وسط بالعضم
ابدا اضع اللحمه في قاع القدر وارص فوقها الخضار واضع الصلصه عليها واقفل القدر واخليها
على فكره اذا تستخدمي القدر العادي يفضل اللحمه تكوني سالقتها نص سلقه في مويه وبصل وبهار صحيح
واذا قدر الضغط فاحسن تكون مع ورق العنب لان ورق العنب يحتاج وقت كثير
والحين باقي على الخضار شوي وتخلص
ولما خلص المحشي انا غرفت المحشي وحده في صحن والشوربه او المرق حق المحشي وحده
والحمدلله الطعم شييييييييييييي
والله يحييكم
وهذا محشي انا كنت مسويته من فتره بس بالدجاج
رد مع اقتباس
[/align]
معطف امان في ليالي العمر الباردة
مواقع النشر