محشي الملفوف...........روعه
صفحة 1 من 7 1234 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 4 من 26

الموضوع: محشي الملفوف...........روعه

  1. #1
    عضوة قمة الصورة الرمزية حبابه
    تاريخ التسجيل
    Jul 2004
    الدولة
    السعوديه
    المشاركات
    364
    معدل تقييم المستوى
    20

    qsdz محشي الملفوف...........روعه

    محشي الملفوف .................بس روعه


    ملفوف* (‬واحدة متوسطة*)‬
    4*/‬3* ‬كوب ارز مصري**)‬
    لحم مفروم
    ملعقة صغيرة ملح
    ملعقة أكل زيت زيتون
    2*/‬1* ‬كوب بصل مفروم
    2*/‬1* ‬كوب طماطة مفرومة
    4*/‬1* ‬كوب بقدونس مفروم
    3* ‬ملاعق أكل نعناع طازج مفروم
    ملعقة أكل نعناع جاف
    2* ‬ملعقة أكل شبنت مفروم* (‬اختياري*) ‬او* ‬يستعاض عنه بالنعناع
    4*/‬1* ‬ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود‬*(
    4*/‬1* ‬ملعقة صغيرة بهارات
    3* ‬فصوص ثوم كبيرة مدقوقة مع رشة ملح
    2* ‬ملعقة اكل عصير ليمون
    2* ‬ملعقة أكل دبس رمان

    لطهي* ‬محشي* ‬الملفوف*:‬

    5* - ‬6* ‬ملاعق أكل زيت زيتون
    شرائح بصل بسمك* ‬1* ‬سم كافية لتغطية قاع القدر
    ثمرة بطاطة كبيرة مقطعة شرائح بمسك* ‬1* ‬سم
    4*/‬13* ‬كوب مرق دجاج مملح حادق
    *(‬حوالي* ‬ملعقة صغيرة ملح*)‬
    عصير ليمون حسب الذوق* (‬4* ‬ملاعق أكل*)‬



    ‬تخلط مكونات الحشو جيداً* ‬وتغطى وتترك جانباً*.‬
    ‬تغسل الملفوفة وتشرح من قاعدة الاوراق باستخدام سكين حادة*.‬
    ‬يغلى ماء في* ‬مقلاة بعمق* ‬5* ‬سم وتبقى على نار هادئة وتغمس فيها الملفوفة لبضع دقائق على الوجهين حتى تنفصل الاوراق الخارجية عن باقي* ‬الملفوفة*.‬
    ‬تقص الاوراق من القاعدة وتغمس في* ‬ماء مغلي* ‬ويمكن استخدام مقص المطبخ لتسهيل ذلك*.‬
    ‬ترفع أوراق الملفوف حال ذبولها*.‬
    ‬تعاد العملية لباقي* ‬الاوراق حتى نحصل عليها كلها*.‬
    ‬تصفى الاوراق وتزال العروق الكبيرة ويحتفظ بها وتقطع الى قياس ورق العنب*.‬
    ‬تحشى كل قطعة بالحشو وتلف كما* ‬يلف ورق العنب*.‬
    ‬تصب* ‬5* - ‬6* ‬ملاعق أكل زيت زيتون في* ‬قدر متوسط ويدور لتدهن الجوانب*. ‬عند الرغبة ترص أوراق الملفوف الخارجية أو* ‬يرص البصل المقطع حلقات ليغطي* ‬قاع القدر ثم* ‬يغطى بطبقة من البطاطة المقطعة حلقات*.‬
    ‬تحشى اوراق الملفوف ويلف كما* ‬يلف ورق العنب وترص في* ‬خطوط دائرية وعلى طبقات فوق البطاطة مع وضع عروق الملفوف بينها حتى* ‬ينتهي* ‬المقدار*. ‬يوضع القدر على نار متوسطة لبضع دقائق حتى* ‬يصدر صوتاً*.‬
    ‬يصب ما* ‬يكفي* ‬من مرق الدجاج المملح الحادق والمضاف إليه عصير الليمون بحيث* ‬يتساوى سطحه مع الملفوف*.‬
    ‬يوضع طبق فوق الملفوف ليبقيه في* ‬مكانه اثناء الطهي*.‬
    ‬يطهى على نار متوسطة حتى* ‬يغلي* ‬لبضع دقائق ثم تخفف النار على نار هادئة لمدة* ‬30* - ‬40* ‬دقيقة او* ‬ينضج الحشو مع مراعاة مزاودته بالسائل المملح والحامض حسب الحاجة*.‬
    ‬يرفع عن النار ويقلب في* ‬صحن التقديم بعمق* ‬1* ‬سم ويزين السطح بالنعناع اليابس واوراق النعناع ويقدم .

    والف عافيه ......:girl:
    التعديل الأخير تم بواسطة أم علي ; 30-05-2005 الساعة 12:27 PM
    [align=center][/align]

  2. #2
    كبار شخصيات بيت حواء محررة بيت حواء الصورة الرمزية أم البدر
    تاريخ التسجيل
    Oct 2003
    الدولة
    جدة
    المشاركات
    4,578
    معدل تقييم المستوى
    26
    تسلم الايااااااااااااادي ...حبابه..
    ومحشى الملفوف ....من افضل الاطباق عندي ...
    تسلمين ..وشهتني اروح اسويه ...

    وما رايك لو نذهب للمقبلات ....اعتقد افضل








  3. #3
    عضوة قمة الصورة الرمزية حبابه
    تاريخ التسجيل
    Jul 2004
    الدولة
    السعوديه
    المشاركات
    364
    معدل تقييم المستوى
    20
    تسلمين ام البدر والف عافيه .......
    ولا تنسين تذوقيني لاني اموت فيه بعد

    (المقـــــــــــــــــبلات ):o

    :girl:
    [align=center][/align]

  4. #4
    محررة مبدعة
    تاريخ التسجيل
    Sep 2003
    الدولة
    سوريا
    المشاركات
    7,333
    معدل تقييم المستوى
    28
    تسلم الايادي حبابة والله يعطيك العافية


    الطبق هذا المفضل لدي


    بارك الله فيك هند


    شاااااااااااااااركونا


    مائدتك في رمضان .....

صفحة 1 من 7 1234 ... الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. محشي ورق الملفوف
    بواسطة مونا ليزا في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 58
    آخر مشاركة: 12-11-2017, 06:21 PM
  2. محشي الملفوف .. شهيي من مطبخى
    بواسطة nono moon في المنتدى المقبلات والمشروبات
    مشاركات: 11
    آخر مشاركة: 17-01-2011, 08:28 AM
  3. محشي الملفوف وبالصور ...........
    بواسطة ونعم بالله في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 15
    آخر مشاركة: 28-04-2007, 04:25 PM
  4. محشي الملفوف
    بواسطة رزينة_جميرا في المنتدى المطبخ
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 30-07-2006, 02:06 AM
  5. محشي الملفوف
    بواسطة رزينة_جميرا في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 29-07-2006, 12:44 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات

ازياء | العناية بالبشرة | رجيم | فساتين زفاف 2017 | سوق نسائي | طريقة عمل البيتزا | غرف نوم 2017 | ازياء محجبات | العناية بالشعر | انقاص الوزن | فساتين سهرة | اجهزة منزلية | غرف نوم اطفال | صور ورد | ازياء اطفال | شتاء | زيادة الوزن | جمالك | كروشيه | رسائل حب 2017 | صور مساء الخير | رسائل مساء الخير | لانجري | تمارين | وظائف نسائية | اكسسوارات | جمعة مباركة | مكياج | تسريحات | عروس | تفسير الاحلام | مطبخ | رسائل صباح الخير | صور صباح الخير | اسماء بنات | اسماء اولاد | اتيكيت | اشغال يدوية | الحياة الزوجية | العناية بالطفل | الحمل والولادة | ديكورات | صور حب | طريقة عمل القرصان | طريقة عمل الكريب | طريقة عمل المندي |