طريقة عمل حساء الفاصوليا بالنقانق
[fot1]الكمية تكفي:[/fot1] 3 أشخاص
[fot1]وقت التحضير:[/fot1] 15 دقيقة
[fot1]وقت الطهي:[/fot1] 120 دقيقة
[fot1]المقادير:[/fot1] 1/2 كيلو سوسيس (نقانق)
1/2 كيلو فاصوليا بيضاء (ناشفة)
بصلة كبيرة مفرومة
10 فصوص ثوم كبيرة
شوربة دجاج أو لحم
ملح وفلفل وزعتر وورق لورا (غار)
زيت نباتي
2 عود بصل أخضر مقطع حلقات
[fot1]التحضير: [/fot1]1- يقطع السوسيس شرائح .
2- تنقع الفاصوليا 6 ساعات.
3- تقطع فصوص الثوم شرائح سميكة.
[fot1]الطبخ:[/fot1] 1- يقلى السوسيس في قدر في زيت غزير إلى حد ما حتى يحمر جيدا ثم يصفى من عليه الزيت الزائد مع إبقاء القليل على السوسيس.
2- تضاف البصلة للسوسيس والملح والفلفل الأسود مع التقليب لحوالي دقيقة.
3- يضاف الثوم وورق اللورا والزعتر والشوربة.
4- بعد غليان الشوربة توضع الفاصوليا ويغطى القدر على نار هادئة لمدة ساعتين.
5- عند التقديم يصب الحساء في الطبق ويرش على الوجه حلقات البصل الأخضر.
[fot1]ملاحظات: [/fot1] إذا أردت الحساء سميكا بعد غلق النار اهرسي بعض حبات الفاصوليا.
رد مع اقتباس
مواقع النشر