[align=center]حاخش على طول بدون مقدمات
بالنسبه لي أفضل سمك الكنعد للكبسه خفيف ولذيذ وقليل الشوك لكن من يرغب في نوع آخر من السمك لديه أنواع كثيره
نبدأ في العمل
بعد مانملح السمك قرابة الساعه نغسله ونتبله بالبهارات ويتم قليه نصف قلي ويرفع جانبا
نحمس البصل المقطع برش الماء عليه حتى يحمر ثم نضع الزيت والثوم ويقلب ونضع البهارات المشكله والكاري والماجي وعيدان القرفه والقرنفل وحبات الهيل وورق الغاروالليمون ألأسود ثم نضع الطماطم المقطع والكزبره المفرومه ونضع عليهم السمك المقلي ونقلبه ونخفض من الحراره حتى يذبل الطماطم بعدها يرفع السمك خارجا ((لأن الكنعد سريع النضج ويتفتت لوترك)) نغمر على ماسبق الماء ويكون قليل جدا طبعا نرش الملح ونراعي الكميه لوجود الماجي بعد غليان الماء نضع الرز بعد ماتم غسله ونقعه وننتبه للرز بعد مايتشرب الماء ويبقى اليسير منه نضع السمك على الرز ونتركه يتبخر .
كبسة السمك لذيذه إذا أتقن طبخها ويكون معها السلطه الحاره وسلطة الجرجير والفجل تخيلوا الطعم
وصحتين وعافيه [/align]
مواقع النشر