الـمَـقـَآديـر ::
1 كـيـسٍ تـُوسـت { طـَآزجٍ و طـَريٍ }
4 بـيـضٍ مَـخـفـُــوقٍ
كـَأسٍ بَـقـسـمَـآطّ
الـحَـشــوه ::
1 صَـحـن دجَـآجٍ فِـيـلـيـّـه { 4 قِـطـعٍ }
2 بَـصَـل مـقـَطـعٍ صـغـَـآر
3 فِـلـفِـل رومـيٍ مـقـطَـعٍ صـغـَـآر
مِـلـعَـقـَـة بـهَـآرآت
1/2 بـيَـآلـَـة صَـلـصَـة ـألـصُـويَـآ الـمَـآلـحَـــه
* الـبـيَـآلـَـه و حَـجـمـهَـآاٍ مُـقـَـآرب لـِحَـجـمٍ فـُنـجَـآن الـقـَهـوه الـتـركـيَــه
1/2 عِـلـبَـة قِـشـطـَـه
1 مِـلـعَـقـَـه كـَبـيّـره جُـبـن سَـآئِـل
1 كـَأس خـًسٍ مُـقـَطـعٍ شَـرآئِـحٍ رفـيـعَـه و يَـتـرك جَـآنـبَــاً .
ـألـطـَريـقـَـــه ::
1- نـَأخــذ شَـريـحـتـَيـن مِـن ـألـتـُوسـت و تـُفـرد سَـويَـاً بـِوآسـطـَـة الـنـَشَـآبَـه .
2- تـُقـطـَـعٍ سَـويَـاً بـِ وآسِـطـَـة قـَطـَآعـَـه كـَبـيّـره أو مَـآيـتـَوفـَـر لـَديـك مِـن أدوآت الـمَـطـبَـخٍ بـحَـيـثٍ تـكُـون بـِشَـكـل مُـسـتـَديـر و تـَحـتـَـويٍ مُـعـظـَمٍ شَـريـحَـتـيٍ الـخُـبـز الـمَـفـروده و نـكـمِـل بـِنـَفـسٍ الـطـَريـقـَــه .
3- تـجـمَـعٍ هـَـذه الأقـرآصٍ .
ثـَمٍ تـغـَمـسٍ فِـيٍ بَـيـضٍ ثـُمٍ فِـيٍ بَـقـسُـمَـآطّ و تـُقـلـى فِـيٍ زيـت غـَزيـر .
4- يُـقـطـَعٍ كُـل قـرصٍ إلـى نِـصـفـَيّـن و يُـحـشَـىآ بَـآلـحَـشـوه .
لـِ ـإعـدآد ـألـحَـشــوهـ ::
يُـحـمَـسٍ الـبَـصَـل حَـتـىآ يَـصـفـَـر و يُـضَـآفٍ لـَـه مِـلـعَـقـَــه بـهَـآرآت ثـُمٍ الـدجَـآجٍ و يُـقـَلـبٍ حَـتـى يُـشَـآرفٍ الـنـُضـجٍ .
يُـوضَـعٍ عَـلـيـّـه الـمِـلـحٍ و بَـآقِـيٍ مَـقـَآديـر الـحَـشـوه عَـدآ الـخـَسٍ .
تـُرفـَـعٍ الـحَـشـوهـ عَـن ـألـنـَـآر و يُـضَـآفٍ لـهَـآ الـخـَـسٍ و تـُخـلـطّ سَـويَـاً .
ثـُمٍ يُـحـشَـى بـهَـآ الـخـُبـز .
منقووووووووووووووووول
رد مع اقتباس
مواقع النشر