المقادير
الحشو
علبه سمك سلمون
2 ملعقه كبيره مايونيز
زيتون
زيت يتون
قليل من عصير اليمون
ملح وفلفل
جزره صغيره مبشوره
اخلطيهم كلهم مع بعض
ممكن تعمليها بأى عجينه ناجحه معك
وطريقتى هى
2 كوب طحين
نصف ملعقه صغيره بيكنج بودر
ملعقه صغيره خميره
ملعقه صغيره سكر
رشه ملح
ربع كوب زيت
بياض بيضه وشيلي الصفار للوجه
ملعقه كبيره زبادي
ماء دافئ للعجن
الطريقه
ذوبي الخميره والسكر فى ربع كوب ماء افئ وسيبيه شويه (لإختبار الخميره لو فارت تبقى الخميره سليمه ولو ما فارتش تبقى الخميره فاسده وغير صالحه للعجن )
ضيفى الملح والبيكنج بودرللطحين واخلطيهم
اخلطى الزيت وبياض البيض والزبادى مع بعض وضفيهم للطحين وقلبيهم وبعدين خليط الخميره واعجنيهم كويس مع اضافه قليل من الماء اذا لزم الأمر لغايه ما يتكون عنك عجينه متامسكه ولاتلتسق باليد
( اذا كانت لينه وتلتسق باليد ضيفى قليل من الطحين واذا كنت يابسه ضيفى قليل من الماء الدافئ )
سيبى العجينه فى مكن دافئ عشان تخمرويتضاعف حجمها
بعد العجينه ما خمرت نقسمها لكور متوسطه وأخرى صغيره
نجيب الكوره المتوسطه ونفردها على شكل بيضاوى ونقطعها من الأطراف ونضع الحشوه بتاعتنا زى ما انتى شايفه
نطوى اول طرف
وتانى طرف
ونكمل بالشكل ده طرف يمين وطرف شمال وسيبى اخر جزء عشان ديل السمكه
نعمل عين السمكه بشريحه زيتون ونغط بالشوكه على ديلها وكده نكون خلصنا السمكه
تجيبى كوره صغيره وتبرميها بالشكل ده ممكن تسيبيها كده وتبقى ثعبان البحر
وممكن تلفيها كده وتصبح فرس البحر
وتسيبيهم عشر دقائق قبل الخبز وفى الوقت ده شغى الفرن على 400 او 450 درجه
اخلطى صفار البيضه و ملعقه ماء وبضع نقاط من الخل عشان الظفاره
وادهنى بيهم الوجه واخبزيها لغايه ما تستوى يعنى تقريبا نصف ساعه
وده شكلهم عند التقديم
تذكرونى بالدعاء من القلب
تقبلوا حبى واحترامى
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام*عبدالله2006
مواقع النشر