فطيرة الخضار المشوية يمي يمي يمي
السلام على احلى ستات بيوت ورحمة الله وبركاته
اليوم جبتلكم فطيرة لذيذة جربوها وما بتندمواااااااااااااااااااا
نبدا بالمقاادير:
العجينة :
ثلث كوب عدس احمر
2 كوب ماء
3 كوب طحين
3 ملعقة طعام نعناع يابس (ناشف)
كمون - كركم - ملح -
ملعقة طعام سكر
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت زيتون
الحشوة :
كوب فطر - نص كوب بطاطا - 2 كوب ملفوف ابيض
1 كوب باذنجان - 2 حبة بصل ابيض - كوب فلفل رومي احمر
2 حبة جزر متوسطة - 3 ملعقة طعام زيت زيتون
اوريجانو - فلفل - ملح - جبنة شيدر او موزريلا مبشورة
الطريقة:
نضع العدس والماء على النار حتى يسلق العدس تماما وتصبح النتيجة كوب ونصف من العدس المسلوق مع ماء السلق
نضع مكونات العجينة مع بعض ونخلطهم
نعجن جيدا حتى تتشكل عجينة متماسكة ومتجانسة ثم نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لتتخمر
نحضر الحشوة بتقطيع جميع الخضار بشكل طويل ورفيع
نخلط الخضار مع الزيت والملح والفلفل والاوريجانو
ثم نضعهم في صينية فرن ونشويهم في فرن حامي حوالي نص ساعة ( غير كامل الاستواء)
وهذه هي الحشوة بعد ما طلعت من الفرن
نعجنها مرة أخرى ثم نضعها في الثلاجة حوالي ربع ساعة لتتخمر من جديد ثم نفردها بالنشابة ( المرقاق ) ونضعها في صينية الخبز
او ممكن نقطعها دوائر ونضعها في قوالب الكب كيك المدهونة
ثم نضع الحشوة على العجينة
نضع الجبنة على الحشوة ثم نرد الاطراف
نخبز الفطيرة في الفرن حتى تنضج ثم تقدمممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم
وهذه هي للفطائر الفردية
تفضلواااااااااااااااااااا
اتمنى تعجبكممممم
ولا تنسوني من دعواااتكم لي بالذرية الصالحة
رد مع اقتباس
مواقع النشر