بسم الله الرحمن الرحيم
تحياتي لكُن ياأخواتي المحبوبات
اليوم كان غداَنا منسف أردني على اصوله وطلع طيـــــــــــــــــــــــــــــــــــب كتـــــــــــــــــــــــير
المقادير:
*رأس جميد اذا توفر وإذا لم يتوفر لبن جميد( الكسيح) متوفي في بنده والأسواق الكبيره
*لحمة عظم و لحمه من دون عظم
*أرز مصري
*علبه لبن زبادي واحده
*سمنه بلدي
*بقدوس مفروم
*لوز وصنوبر محمص
*ملح وفلفل اسود
*كركم (العصفر)
*هيل وبهار مشكل
*قرصان
التحضير:
تسلق اللحمه وتضاف لها البصله والملح والفلفل الاسود والبهار المشكل بكميات معقوله لأن الجميد مالح جدا
تنقع رأس الجميد طول اليل حتى تصبح هشة وتخلط في الخلاط جيدا
يوضع اللبن(الجميد) على النار واستمري بتحريك حتى لا يتكتل واتذوقي النكه( يجب ان يكون الجميد فيه الحموض الرائعه)ثم اضيفه له لبن الزبادي (اخلطيه في الخلاط اولا مع القليل من المرق ثم اضيفيه)وتركيه يغلي لمده عشر دقائق او ربع ساعه (لو كان تقيل اضيف القليل من الماء الساخن
اغسلي الارز واسلقيه مع م ك من السمنه وضعي عليه م متوسطه من الكركم
م ك من السمنه لتقليب اللوز اولا وبعد ذلك الصنوبر
غمسي القرصان بالجميد جيدا وصفيه في طبق التقديم
اسكبي الارز فوقه واسكيب كميه معقوله من الجميد ايضا
ضعي للحمه وزينها في البقدونس ثم المكسرات
واسكبي ايضا القليل من الجميد
يقدم ساااااااااااااااااخنا
واضيف في طيق اخر القليل من لبن الجميد لمن يريد ان يصبح الارز طريا بالمرق
ان شالله تعجبكم
منسفنا الأردني تحياتي لكن وهذي الصووووووووور الحلوه لعيونكم قولو مشالله
وهذي الصورة التانيه
الصورة الثالثة
هذا طبق أخر
لا تنسونا من الدعوات الحلوه
رد مع اقتباس
مواقع النشر